吉林
本文作者：食戟社
近期，關于復原乳的各類不實言論在網絡上傳播，引發部分消費者誤解。為澄清事實，引導科學認知，現就流傳較廣的幾個謠言進行逐一解析，還原復原乳的真實面貌。
謠言一：復原乳是“假牛奶”，營養價值低
真相解析：復原乳并非“假牛奶”，其是以生牛乳為原料，經殺菌后制成的奶粉，再添加適量水還原成的乳液，屬于乳制品的正規品類，生產過程嚴格遵循國家標準。
在營養價值方面，復原乳經過殺菌、干燥成粉再復水的過程，部分水溶性維生素可能有少量損失，但蛋白質、脂肪、乳糖等核心營養成分仍得到較好保留，與鮮牛乳在核心營養上并無本質差異，能夠滿足人體對乳制品營養的基本需求。
謠言二：復原乳含大量添加劑，不安全
復原乳本身只有乳粉和水，在加工成其他乳制品時，為了風味和口感，可能會使用添加劑，但添加的添加劑及添加種類、劑量均需嚴格遵守《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）。
謠言三：復原乳是“劣質奶”的代名詞
將復原乳等同于“劣質奶”是一種誤解。復原乳的生產工藝有其獨特優勢，例如奶粉的保質期較長，便于儲存和運輸，
判斷乳制品品質的關鍵在于是否符合國家標準、生產過程是否規范、營養成分是否達標。正規生產的復原乳在品質上有嚴格保障，與鮮牛乳只是加工工藝不同，并非“劣質”的象征。
最后，消費者應理性看待各類關于乳制品的信息，避免被不實謠言誤導，通過正規渠道了解食品知識，選擇適合自身需求的產品。同時，也呼吁相關部門加強科普宣傳，共同營造科學、理性的食品消費環境。
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