四川
一到冬天，我媽就端出那鍋鯽魚湯，說“補腦”。我一口下去，先卡三根刺，再喝一嘴土腥味，邊咳邊想：這到底是補我還是整我？上周去菜市場，水產老板直接甩我一句：別草鯽了，大雪后真正給血管做SPA的是黃骨、鱸魚、帶魚、梅童，便宜還少刺，老人小孩都能大口吞。
我半信半疑拎了條黃骨回家，剁椒一蒸，六分鐘出鍋。筷子一戳，蒜瓣肉整塊脫骨，辣湯滲進去，鮮得我跟孫子搶盤子。最關鍵，吃完喉嚨沒有那種塑料刺癢感——小時候被鯽魚支配的恐懼瞬間散場。
第二天換鱸魚，攤主已經片好，背脊一條大骨，拎出來就能當書簽。鋪三片姜、兩根蔥，水氣一上來，廚房秒變海鮮店。我那血脂超標的爹，連干兩碗飯，抹嘴說腦子不暈，其實DHA和EPA正給他血管刷壁呢。
帶魚更離譜，冰柜里凍得直挺挺，18塊一斤，剪段下鍋，糖醋一燜，小孫子拿它當零嘴，刺是軟的，鈣卻翻倍。隔天體育老師表揚他跳繩多跳五十下，他回來悄悄告訴我：可能是吃了“銀劍”。
梅童魚最小，也最滑，砂鍋燜出來只剩鮮味沒有形狀，我媽拿勺子兜底撈，洋蔥蒜籽燴成一坨，拌飯比紅燒肉還狠。她多年的關節疼竟說輕了，我查了下，硒和DHA聯手消炎，比廣場舞靠譜。
價格我算過賬：草鯽看著親民，折掉浪費的刺和扔掉的半截肉，真沒便宜。那四種“新寵”一斤多點就能讓全家吃爽，還省得跑醫院拔刺。養生不是吃貴，是吃對，大雪之后，把魚換這四種，血管、腦子、骨頭一起開暖，比什么雞湯都踏實。以后誰再勸我喝鯽魚湯，我就端一盆剁椒黃骨放他面前：先吃完再談補，刺少才算過冬神器。
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