武漢江夏：數字飯桌，守護鄉村校園每一餐

本文轉自：人民網-湖北頻道

清晨5時30分，天還未亮，湖北匯東農產品有限公司的配送車準時駛入武漢市江夏區法泗中學。食堂內燈火通明，值班校領導與食堂主管已在此等候。掃碼、稱重、核對檢測報告……這批帶著“電子身份證”的新鮮食材，在完成數字系統錄入后，即將成為學生當日的三餐。

對于這所擁有492名學生，其中400多名是寄宿生的鄉村學校而言，一場由“統一供配”與“數字賦能”引領的變革，正讓校園餐食變得透明和溫暖。

江夏區，這片兼具都市新區與鄉村的土地，正通過構建一套覆蓋全區80所中小學的數字化、透明化、共治化的校園餐飲管理體系，為數萬名學生筑牢了一道從源頭到舌尖的“陽光防線”。

統一配送+數字溯源：讓每一口飯菜都有來處

江夏區文化路中學的新鮮食材。人民網記者 郭婷婷攝

面對農村學校以往食材采購分散、監管鏈條長的痛點，江夏區教育局打出“組合拳”：通過公開招標，選定湖北匯東農產品有限公司等10家龍頭企業作為全區學校食堂大宗食材的統一供應商。

“每天清晨配送，掃碼入庫，所有的檢疫報告都實時上傳，和過去東奔西跑、憑證不全的采購模式徹底說再見。”法泗中學的后勤負責人在智能電子秤前邊操作邊介紹。這套模式不僅帶來了直供高端商超的品質保障，更通過數字化閉環，將食材從田間到餐桌的每一步都鎖定在監管視野內。

在文化路中學，這種透明被推向了極致。學校創新推出“家長沉浸式體驗開放日”，邀請家長代表戴上防護裝備，化身“質檢員”深入后廚腹地。“點開電子秤，掃描食材二維碼，價格、產地、檢測報告等一目了然，甚至能看到食材圖片，這比我們自己去菜場買還放心！”一位參與活動的家長感慨。

智慧監管+AI預警：為后廚裝上“火眼金睛”

法泗中學食堂墻上的數字屏。人民網記者 郭婷婷攝

技術，是江夏筑牢食安防線的核心引擎。在法泗中學的食堂后廚，4路高清攝像頭與溫濕度傳感器構成了無死角的“天網”，AI智能系統如同不知疲倦的“哨兵”，自動識別未戴廚師帽、生熟混放等違規操作，預警信息瞬間直達管理員手機。

“隱患處置效率提升了。”學校負責人指著監管平臺說。這套“互聯網+明廚亮灶+AI”系統已完成與省級“鄂食安”平臺的100%對接，意味著后廚的實時狀況，不僅家長能“云監工”，監管部門也能隨時調閱，實現了智慧監管的上下貫通。

監管不僅在于“看”，更在于“管”。江夏區建立了食堂大宗食材價格動態監測機制，通過數字平臺比價功能，專班巡查價格異常，確保學生餐費“每一分都花在刀刃上”。一套嚴格的供應商“盲選”抽簽機制，更是將學校的廉政風險降到了“萬分之一”的極低水平。

家校共治+同桌共餐：一頓飯架起信任橋

江夏區文化路中學的分色管理。人民網記者 郭婷婷攝

信任，源于深度參與。

江夏區的校園食堂里，文化路中學八年級8班學生王浩軒的媽媽吳秀芳，作為家長代表走進校園全程參與監督。“看到廚房干干凈凈，蔬菜很新鮮，我很放心。”她在電話回訪中告訴記者，她的建議，連同其他家長關于“餐盒分區”的意見，很快被學校采納，升級為分格餐盒。

法泗中學將這種溝通制度化。通過每月膳食委員會會議、家長陪餐、實時微信群菜譜公示等方式，學校與數百個家庭建立起了牢固的信任紐帶。

“孩子吃得安全，我們心里的石頭就落了地。”一位外地務工家長的話，道出了許多人的心聲。全區調查顯示，家長對校園餐的滿意度大幅躍升。

鄉土味道+精準營養：科技守護“家的味道”

法泗中學食堂的晚餐。人民網記者 郭婷婷攝

在確保安全的前提下，如何讓孩子吃得營養、吃得開心？江夏區的答案是：讓數據說話，讓鄉情入味。

在法泗中學，數字配餐平臺會根據學生的年齡和體質，精準計算蛋白質、鈣等營養需求，并智能結合本地當季食材生成菜譜。春天的藜蒿、夏天的藕帶、秋天的菱角、冬天的蘿卜……這些本地食材，被精心烹制成符合學生口味的菜肴，守護著孩子們“從小熟悉的味覺記憶”。

“系統會監測菜品剩余量，動態調整烹飪方式和分量。”江夏法泗中學總務主任龔益元說，這套機制讓剩飯剩菜減少了近60%。“孩子們都說，和家里做得一樣香！”

從龍頭企業的統一配送筑牢源頭防線，到數字技術的全鏈條透明監管，再到家校攜手的情感共治，江夏區以一套扎實、精細且充滿溫度的“組合拳”，將校園餐打造成了讓學生安心、家長放心、社會稱心的“幸福餐”。

“一碗安全、營養、充滿‘媽媽味’的飯菜，是這些孩子，尤其是鄉村學子健康成長、奔向未來的堅實底氣。”江夏區教育局相關負責人表示。如今，這張由數字技術織就、用家校共治加固的“舌尖安全網”，正穩穩托起江夏孩子們每一頓飯的健康。（圖/文 郭婷婷）