上海
近年來，上海持續(xù)推進標準化菜場建設，檔口通透、環(huán)境整潔、食材可溯、空間安全。以上海浦東新區(qū)的“書房市集”菜場為例，改造后引入代炒菜、社區(qū)食堂乃至“打邊爐”等多元服務，精準滿足年輕人便捷就餐需求。同時保留平價菜攤和爆魚店等老味道，融合理發(fā)、藥房等配套，使菜場在環(huán)境提質(zhì)、管理規(guī)范的基礎上，更成為承載市井氣息和城市文明溫度的重要空間。
原標題：《文匯海報｜你買我炒，20分鐘吃上熱飯！老菜場改造讓煙火氣“真香”》
欄目主編：王蔚
來源：作者：文匯報 王梓含
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