北京
秋冬一到，嗓子就開始鬧脾氣，一早醒來干干癢癢的；家里也陸續有人開始“咳咳咳”。
說真的，秋冬大概是一年里最需要被溫柔安撫的季節了。
所以每年這個時候，廚房君都在等一顆金燦燦的小果子。
不是那種會讓你皺眉、麻舌的。
而是一吃下去喉嚨就舒服了，像被潤了一下的廣西融安滑皮金桔。
滑皮金桔的好吃，甚至一口就能聽出來：
牙齒輕輕一咬，“卜”的一聲在嘴里炸開；果皮提供香氣，果肉則肥厚柔軟，一下就把甜味釋放出來。
攔腰切開，里面有一個透亮的糖心，漂亮得像一顆小琥珀。
甜度能從 16°一路飆到18°甚至20°，比巨峰葡萄還甜，比起桂圓也不差。
有廚友回購11次，就是因為它脆、甜、多汁，甚至可以整個丟進嘴里嚼：
“北方人第一次吃到這樣好吃的金桔”
“好吃好吃真的好吃！”
“汁水多，連小朋友都愛”
“比超市賣的要好吃多了，一切都剛剛好”
“這個回購了幾次，連皮帶肉都能吃”
而且，金桔其實是個很了不起的小東西；《本草綱目》里寫它：“下氣快膈，止渴解醒。”
尤其適合在秋冬干燥、霧霾重、用嗓多的季節食用。
有時候工作一天，說了太多話，嗓子干得像砂紙一樣。
就丟一顆滑皮金桔到嘴里，嚼一嚼，甜蜜順著喉嚨流下去，整個人都被輕輕安撫了。
小朋友也很會喜歡的。甜甜的，就像獎勵一樣，比糖果更健康，而且不傷牙。
每天吃幾個，比動不動吃止咳糖漿、跑醫院省心多了。
現在的金桔，甜度、汁水、香氣，都在最好的時節。
我們為大家準備了好幾種規格：從小小果到大果，最低27.9元/2.7斤，真的是產地價。
秋冬的第一顆小確幸，就是它了。
來自“中國金桔之鄉”
250年的饋贈
同樣是金桔，為什么廣西融安的特別好吃？
這里的金桔種植歷史可以追溯到清乾隆年間，250多年。
從古籍到地方傳說，金桔一直是“貢品級”的存在。
融安山多坡地，陽光足足照滿240+天，成片的果樹長在山風里、山泉里。
一棵樹一年只結一次果，也不過五六十斤。
也因此，融安金桔拿下了國家地理標志保護產品的榮譽。
不過以前的融安金桔，非常香，但一口下去常常的澀澀的辣辣的；籽還很多。
這次我們給大家推薦的，是第二代滑皮金桔：
個頭更大，皮薄又光滑，味道很是甘甜。
而且融安脆皮金桔皮很是香脆的，幾乎沒有籽（個別有1~2顆籽），食用率接近100%。
一口下去，汁水直接炸開，蜜香在喉嚨里繞一圈，潤到心里。
一顆金桔的“來之不易”
我們在融安當地找到一家特別的果園。
主理人賴園園說，自己最初賣金桔，是為了幫本地的貧困果農找銷路，沒想到一做就是六年過去了。
他們的果園里，沒有打蠟，沒有催熟，沒有農藥；用物理防蟲燈驅蟲、山泉水灌溉、農家肥養土。
產出的果子是寶寶和孕媽媽都能放心吃的級別，一水兒的甜！
等金桔接近成熟，園園會帶著果農們爬上樹，一顆一顆試吃：夠不夠甜？夠不夠汁？化不化渣？會不會回苦？
不達標，就繼續等。等到果子的甜度都上來了，才允許采摘。
采摘也要一顆顆人工采摘，然后手工挑壞果。
挑完之后，還要過一次機器分級：按外觀、按甜度、按大小。
確保只有甜度≥16°、外觀完整的果子出園。
人人都愛，
這才是金桔該有的樣子！
明明長著金桔的樣子，卻有著水果糖般的靈魂，和普通金桔徹底不一樣。
甜度更是可以達到16°+，完全不輸任何巨峰葡萄、桂圓這樣的甜食界大佬。
但它卻甜而不膩；因為它有金桔特有的清香，把甜味托得更高、更通透。
一口下去，蜜香在舌尖上滾，順著喉嚨往下，留下一股清甜的回聲，潤口、潤喉、潤心。
對付秋冬嗓子干、咽喉痛，金桔尤其有好處。
非常適合教師、抽煙人士、吸二手煙者、城市霧霾嚴重的朋友們。
而且一定要連皮吃哦，因為金桔80%的營養都集中在果皮上。
初剛上市的時候，金桔表皮會有一點點青，甚至有些小花皮。
別擔心，那是它自然長大的痕跡，反而正是安心的證明。
冬天那么長，能被一顆小金桔安撫一下，也不算虧。
他們也喜歡這個滑皮金桔。
“口感和去年一樣，脆，甜，新鮮，有金桔的獨特香氣，無限回購。”
by 廚友@蘑菇種子包大白
“甜，脆！好吃！”
by 廚友@禾丁
“鮮嫩脆甜，汁水多，超級好吃，連小朋友都愛。”
by 廚友@viva2046
“這個好吃！比超市賣的要好吃多了，沒有辣味也沒有酸味，表皮脆脆的。”
by 廚友@松樹小姐
! 來點好味道!
廣西融安滑皮金桔
￥27.9 / 2.7斤小小果
（每斤約40-55顆）
￥36.9 / 2.7斤小果
（每斤約31-45顆）
￥46.9 / 2.7斤中果
（每斤約26-33顆）
￥59.9 / 2.7斤大果
（每斤約19-26顆）
￥69.9 / 3.6斤中果禮盒裝
（每斤約26-33顆）
￥85.9 / 3.6斤大果禮盒裝
（每斤約19-26顆）
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