研究人員發現一些美食可以降低久坐帶來的健康風險

伯明翰大學的新研究表明，定期食用富含黃酮的食物，如茶、漿果、蘋果和可可，可能有助于人們在長時間久坐時維持血管健康。

長時間坐著是現代生活中的常見習慣。據估計，年輕人每天大約有六小時坐著，這種不活動量已被證明會降低血管功能而嚴重影響健康。

早期研究已經表明，即使血管功能僅下降 1%（通過肱動脈血流介導性舒張〔FMD〕測量），也會與心血管疾病風險增加 13%顯著相關。心臟病、中風和心臟病發作等疾病都屬于這一類。

這項新研究的研究人員希望確定飲食選擇，尤其是天然富含黃酮的食物，是否能幫助保護血管系統免受長時間長時間坐著的影響。

了解黃烷醇及其潛在的健康益處

黃酮是一組多酚化合物，存在于多種植物性食品中，包括水果、茶、堅果和可可豆。以往研究表明，這些化合物有助于心血管健康，包括在心理壓力時保護血管。

伯明翰大學營養科學助理教授、該研究的主要參與者卡塔琳娜·倫德羅博士解釋道：“無論是坐在辦公桌前、開車、坐火車，還是坐在沙發上讀書或看電視，我們都會花很多時間坐著。由于我們沒有運動身體，這將給我們增加健康風險。找到減輕長時間坐著對血管系統影響的方法，有助于降低患心血管疾病的風險。”

這項新研究剛剛發表在《生理學雜志》上。

將黃酮作為減少坐下相關血管衰退的策略

為了調查類類固醇是否有助于維持血管健康，研究人員考察了在受控坐禪前服用它們的影響。共有四十名健康的年輕人參加。其中20人體能水平較高，另外20人體能較低。每位參與者在完成兩小時的坐下試驗前，分別飲用高黃酮可可飲料（每杯695毫克總黃酮）或一杯低黃酮可可飲料（每杯總類類氧酸5.6毫克）。

在坐姿前后，團隊采集了多項血管測量，包括：

• 口蹄疫發生在淺層股動脈和臂動脈
• 動脈靜息剪切率與血流
• 收縮壓和舒張壓
• 腿部肌肉氧合

高類黃酮可防止血管功能下降

兩個健身組的參與者在坐下前飲用低類黃酮飲料時，手臂和腿部動脈的口蹄疫均有所下降。低類黃酮飲料還與舒張壓升高、剪切率和血流下降以及腿部肌肉氧合下降有關。這些發現表明，較高的體能水平并不能防止長時間久坐帶來的血管影響。

然而，攝入高類黃酮可可的一組在手臂和腿部動脈的口蹄疫均未下降。這是首次證明類黃酮能預防健康年輕男性因坐著引起的血管功能障礙的研究。

伯明翰大學腦血管、運動與環境生理學教授Sam Lucas表示：“我們的實驗表明，更高的體能水平并不能阻止僅飲用低類黃酮可可時坐著引起的血管功能暫時受損。重要的是，喝完高類黃酮飲料后，體能較佳和體能較差的參與者都保持了口蹄疫狀態，坐了兩小時后依然如此。”

研究結果還表明，類黃酮攝入對血管的益處不受基線心肺健康的影響。這表明類黃酮可能有助于支持多種活動水平下的血管健康。

黃酮添加到日常飲食的簡單方法

實際上，在飲食中加入高類黃酮食物其實相當容易。超市和健康用品店有可可制品，經過保存類黃酮含量的加工方法。如果你不喜歡可可，那么蘋果、李子、漿果、堅果，以及紅茶和綠茶都是常見的廚房主食，隨時都能買到。

卡塔琳娜·倫德羅博士總結道：“我們的研究表明，在坐著時攝入高類黃酮食物和飲料，是減少不活動對血管系統影響的有效方法。

鑒于久坐生活方式的普遍性以及這對血管健康風險的增加，使用富含黃酮的食物和飲料，尤其是結合通過短距離散步或站立打破閑置狀態，都可能是提升長期健康的良好方式，無論個人的體能水平如何。