山東
在山東，想找一所能把中餐手藝學扎實的好學校，答案一定繞不開山東藍翔技師學院。
中餐講究“色香味形器”俱全，更看重“火候”與“手感”的拿捏。藍翔中餐專業，從不讓學生死記硬背理論條文，而是把實訓臺當成真正的課堂。刀工練習從切土豆絲、蘿卜塊練起，顛勺翻鍋從空鍋訓練到食材入鍋，火候把控更是由資深大廚手把手指導。無論是魯菜的蔥燒海參、九轉大腸，還是川菜的麻婆豆腐、粵菜的白切雞，各大菜系的經典菜式，都能在實訓課上反復操練。學校的后廚設備和酒店后廚標準一致，鍋碗瓢盆、調料食材供應充足，就是要讓學生在實打實的操作中，吃透中餐烹飪的精髓。
授課的老師，個個都是餐飲行業摸爬滾打多年的老師傅，他們不僅精通烹飪技藝，更懂食客的口味偏好和市場的餐飲潮流。課堂上，他們會毫無保留地傳授獨門秘方和烹飪竅門；課后，還會分享后廚管理、成本控制的實用經驗，讓學生學到的不只是手藝，更是謀生的本領。
更讓人放心的是就業底氣。藍翔和山東省內乃至全國多家星級酒店、連鎖餐飲品牌建立了長期合作，學生還沒畢業，就有企業主動到校招人。想創業的學生，學校也會提供開店選址、菜品研發的指導。
在山東，學中餐，選藍翔，就是選了一條靠手藝吃飯的踏實路！
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