小筍尖撐起大產業 新范式賦能鄉村興

——廣東揭西苦筍省級現代農業產業園書寫廣東特色農業現代化答卷

粵東揭西的高山深谷間云霧繚繞，大山深處，有一種特別的農作物——苦筍。新鮮苦筍采摘后2小時內直達加工車間，經自動化流水線清洗、分級、蒸煮、封裝，3小時內完成從山林到成品的全流程處理——這是揭西苦筍省級現代農業產業園（以下簡稱“苦筍產業園”）里的日常場景。作為廣東推進“跨縣集群、一縣一園、一鎮一業、一村一品”產業體系構建的生動實踐，該產業園以苦筍為媒，深耕特色農業資源，構建起“生產+加工+科技+營銷（品牌）”的全產業鏈發展模式，在政策賦能、科技驅動、聯農帶農中激活鄉村振興內生動力，為全省特色農業現代化建設提供了可復制、可推廣的“揭陽樣本”。

2025年12月，農業農村部農產品質量安全中心正式公布2025年第三批全國名特優新農產品名錄，全國共計790個產品通過認定。其中，揭西苦筍憑借出眾品質躋身其中，榮獲“國字號”認證，標志著這一擁有數百年種植歷史的山間珍饈正式躋身全國優質農產品行列。

政策錨定方向：順勢而為筑就產業升級根基

鄉村振興，產業為先。黨的二十大明確提出“加快建設農業強國”，廣東省《推進農業農村現代化“十四五”規劃》將現代農業產業園作為培育特色優勢產業的核心載體。在此背景下，揭西縣立足“生態發展示范區”功能定位，將苦筍這一擁有四五百年種植歷史的特色產業作為鄉村振興的重要著力點。

揭西得天獨厚的自然條件為苦筍生長提供了沃土——大洋片區高海拔、云霧多、雨水足、晝夜溫差大的生態環境，孕育出顏色更綠、筍肉更厚、回甘更醇的揭西苦筍，使其不僅成為餐桌上的佳肴，更憑借《本草綱目》記載的“消渴明目、解酒毒、除熱氣”等價值，成為兼具經濟與生態價值的“山珍”。數據顯示，產業園創建前，揭西縣苦筍種植面積已達6萬畝，年產量約2.4萬噸，年產值8億元。以京溪園鎮、五經富鎮、良田鄉為核心區，輻射南山鎮、龍潭鎮，規劃面積585.11平方公里，構建“一心一帶兩區多基地”產業發展布局，推動我縣苦筍產業資源集聚，筑牢高質量跨越式發展根基。其中，“一心”是苦筍科技研發中心；“一帶”是觀光休閑旅游帶；“兩區”是現代苦筍加工示范區和苦筍產品深加工綜合利用區；“多基地”主要建設苦筍良種培育示范基地、生態苦筍種植觀光基地、現代苦筍種植基地、優質苦筍種植基地、苦筍良種種植基地、苦筍標準示范園。

苦筍產業園建設以來，共投資超2億元，其中省級財政資金5000萬元、縣級配套6000萬元、企業投資超10000萬元，建設重點項目21個，建成標準化苦筍種植基地7個，總面積1.4萬畝，引進6條智能化種植、加工生產設備，通過設施升級與技術改造，苦筍產量較產業園建設前增長40%、加工量增長35%，實現苦筍產量與品質雙提升。產業園企業成為縣域特色農業發展的“龍頭引擎”。

全鏈提質增效：科技賦能構建現代農業范式

產業園深挖苦筍產品潛力，研發出苦筍罐頭、苦筍咸菜、豬骨鮮筍等系列特色產品，滿足多元消費需求。“揭西苦筍”成功入選區域公共品牌、全國名特優新農產品名錄，獲得“粵字號”農業品牌創新培優實踐點、揭陽市十大預制菜、揭西縣十大名優特產等多項榮譽稱號。品牌知名度與美譽度持續提升，產品暢銷全國各地，市場認可度與核心競爭力顯著增強，“揭西苦筍”成為縣域特色產業名片。

走進產業園核心區的廣東京溪園罐頭食品有限公司加工車間，自動化生產線高速運轉，工人有序開展苦筍深加工作業，空氣中彌漫著鮮筍的清香。“從采摘到加工完成不超過3小時，高溫殺菌工藝能最大限度鎖住鮮味。”公司負責人陳志財介紹，作為產業園牽頭實施主體，該企業已建成1.5萬畝苦筍種植基地，年加工能力達3萬噸，“龍江牌”苦筍罐頭系列產品享譽市場。目前，企業已與華南理工大學團隊合作研發出了即食筍塊、預制菜等多元化產品，精準對接年輕消費群體需求。

這正是產業園“一心一帶兩區多基地”總體布局落地見效的縮影。建成現代化加工基地、智慧加工平臺等載體，推動加工產業提檔升級；涵蓋優質苦筍現代種植區與科技研發區，通過良種繁育基地建設、標準化種植推廣，實現良種良法覆蓋率85%以上，同時依托科技研發中心開展種苗選育、加工技術創新等攻關，推動科研成果轉化率；同時整合竹園風光、苦筍文化資源，建設竹文化科教中心、田園綜合體，推動三產深度融合。

科技賦能讓傳統產業煥發新生。產業園已打造苦筍產業大數據平臺，構建“一個中心+三大平臺”架構，實時監測土壤、氣象、水質數據，實現種植、加工、銷售全流程標準化管理。品牌塑造與市場拓展同步發力，通過實施品牌提升工程，推行“區域品牌+企業品牌+產品品牌”三品戰略。在區域市場對接上，產業園緊扣揭西縣融入粵港澳大灣區建設的發展部署，依托“2小時鮮筍直達加工車間、全程冷鏈配送”的供應鏈優勢，精準對接大灣區消費者對優質、健康農產品的需求。其“龍江牌”苦筍罐頭等產品入選“揭西十大名優特產”并躋身“粵字號”區域公用品牌，通過商超直供、電商平臺精準推送等渠道，成為大灣區家庭餐桌、特色餐飲的熱門食材，年銷往大灣區的苦筍及加工制品占總銷量的六成以上，深受消費者青睞。

聯農帶農富民：產業造血激活鄉村振興動能

產業園構建“公司+基地+農戶”“合作社+基地+農戶”等多元合作模式，通過土地流轉、務工就業、訂單收購等方式，帶動周邊7000多村民種植苦筍，參與產業發展。目前，苦筍產業鏈匯聚農業企業15家、合作社23家，累計帶動4200戶15000人實現增收。同時，產業園將財政資金以折股量化形式，項目產生效益分10年向當地村集體分紅，村集體利用分紅開山種苗，供村民采摘，共享產業發展紅利。

產業發展更讓鄉村面貌煥然一新。產業園依托優質生態種植基地，與大洋國際生態旅游區、大北山森林公園等景區聯動，大力發展“農業+文旅”新業態，打造苦筍采摘體驗園、生態觀光步道等特色文旅項目，吸引眾多游客前來體驗鄉村休閑旅游，實現休閑旅游業收入2億元。通過將苦筍種植、加工與文旅體驗深度結合，實現一二三產業融合發展，既延伸了產業鏈、提升了產業附加值，又為揭西縣“農業興縣”“文旅活縣”協同發展提供了生動實踐。

示范引領全省：揭陽經驗為特色農業探路

從傳統種植到現代化產業集群，揭西苦筍產業園的實踐，為廣東特色農業現代化建設提供了寶貴經驗。其核心亮點在于，立足區域特色資源，精準對接政策導向，通過“規劃引領+科技賦能+品牌塑造+三產融合+利益共享”的“揭西模式”，破解了山區特色農業“小散弱”的發展瓶頸，實現了產業提質、企業增效、農民增收的多方共贏。

在全省“一縣一園”建設布局中，揭西苦筍產業園的示范價值體現在三個方面：一是堅持生態與產業協同，依托優良生態培育特色產品，通過產業發展反哺生態保護，踐行綠色發展理念；二是強化科技與產業融合，用大數據、新技術改造傳統種植加工模式，提升產業現代化水平；三是深化聯農帶農機制，通過股份合作、保底收購、就業帶動等多元方式，讓農民深度融入產業鏈，共享發展成果。

當前，揭西苦筍產業園正朝著“全省領先、全國知名”的特色農業產業園目標邁進，更成為揭陽特色農業品牌矩陣中的核心引領力量。未來，隨著產業布局持續優化、科技研發不斷深入，揭西苦筍將進一步發揮“領頭雁”作用，與埔田竹筍、惠來鮑魚、揭陽青梅等名優特產深度協同，依托揭陽“2+2+N”現代農業產業體系，在品牌塑造、市場拓展、標準制定等方面形成合力。通過整合資源共建“揭農尚品”等區域公共品牌矩陣，聯動走進大灣區、亮相全國平臺，讓更多“揭陽味道”享譽市場，共同打響揭陽農業品牌名片。（文/董晨鐘 圖/張飛鵬）