一根茭白撬動3.5億元產值！“華東茭白第一鎮”打造鄉村振興新引擎

在上海青浦區練塘鎮，黃浦江上游的清冽水源滋養著萬畝水田，這里是國家地理標志產品“練塘茭白”的核心產區。如今，全鎮34家茭白合作社抱團發力。其中，上海佳欣、太北糧食、泖峰農產品三大標桿主體以標準化種植、創新化模式、全鏈條服務，讓這根承載四百年種植史的水生蔬菜，成為鄉村振興的新引擎。

作為“華東茭白第一鎮”，練塘憑借特有的青紫泥土壤、常年達標的二級水源與亞熱帶季風氣候，孕育出茭體潔白、肉質脆嫩、清甜回甘的優質茭白，被譽為“水中人參”。記者了解到，練塘茭白常年規模化種植面積穩定在1.5萬畝左右，復種面積達2.5萬畝次，年產優質茭白約7.8萬噸，年產值達3.5億元，產業比重占全鎮農業收入的70％，帶動相關從業人員約1.5萬人，成為滬郊特色農業的中堅力量。

扎根練塘鎮蘆潼村的上海佳欣茭白專業合作社，其700畝種植基地緊鄰長江二級水源保護區，50畝大棚與露天種植區互補，依托優良生態稟賦筑牢生長基礎。合作社主打青練茭一號、青練茭二號等優質品種，其中青練茭一號憑借6個月種植周期，實現5月至10月持續供應，覆蓋多季節市場需求。種植技術上，合作社創新采用“茭白+龍蝦”復合生態立體種養模式，茭白為龍蝦提供棲息空間，龍蝦以害蟲為食、排泄物為肥，形成“一水兩用、一田雙收”的良性循環，既減少化肥農藥使用，又提升土地綜合利用效率。

同時，上海佳欣茭白專業合作社與高校、農技部門深度合作，推行綠色生產標準化體系，生產的茭白茭體粗壯均勻、清甜無渣。合作社實行“統一生產標準、統一銷售管理”模式，配套標準化分揀車間與專業保鮮設施，采收后快速完成分級清洗保鮮。銷售渠道雙線發力，對接滬上各大商超及叮咚買菜等主流生鮮電商，年銷售量超7000噸，48小時內即可從田間直達長三角市民餐桌。

成立于2009年的上海太北糧食專業合作社，依托練塘“水凈、土凈、空氣凈”的生態優勢，將茭白種植與糧食生產有機結合，形成“稻茭輪作”生態體系——茭白采收后種植水稻，秸稈粉碎還田滋養土壤，水稻種植改善土壤結構、減少連作障礙，實現“一田雙收、一水兩用”的資源高效利用。

作為綠色食品認證主體，上海太北糧食專業合作社堅守地理標志產品品質底線，從種源選擇到田間管理均遵循綠色生產規程，采用“當天采摘、及時配送”模式，清晨采收的茭白經快速分揀后直供市場，確保鮮嫩安全。

成立于2004年的上海泖峰農產品專業合作社，其1300畝茭白種植基地扎根黃浦江上游水源保護區。合作社秉持標準化發展理念，通過ISO9001-2000質量體系認證，從種源培育到采收時機均嚴格遵循地理標志產品質量技術要求，確保每一批茭白都達到“條索緊潔、肉質爽脆、味鮮微甜”的品質標準。合作社構建“采摘-倉儲-配送”一體化體系，自有冷庫與專業配送車隊以延長茭白的脆嫩口感。

練塘茭白的發展之路是一部產業升級與生態富民的協同篇章。除三大標桿合作社外，以上海練塘葉綠茭白有限公司為領頭的產業化聯合體，依托技術支撐，不斷開展品種改良、營養價值研究等工作。研發出的雪菜茭白醬、泡椒茭白軟罐頭、凍干茭白絲等7種深加工產品采用物理殺菌保鮮技術，既保留原始風味又延長保質期，使產業鏈不斷延伸升級；茭白節暨古鎮文化旅游節打造“觀、游、采、品、研、銷、學”多功能產業勝地，推出茭白DIY、親子采收、茭白葉編結等特色體驗活動，讓“練塘茭白”成為城市休閑旅游的新名片。

原標題：《一根茭白撬動3.5億元產值！“華東茭白第一鎮”打造鄉村振興新引擎》

欄目編輯：顧瑩穎 題圖來源：青浦區 圖片來源：青浦區

來源：作者：新民晚報 陳佳琳 通訊員 沈一飛