新年伊始,加拿大肉牛市場傳遞出明確信號:供應持續收緊、價格整體走強,尤其是繁育母牛和小母牛價格雙雙刷新歷史紀錄。根據Canfax最新周報(截至2025年12月12日),盡管部分終端需求承壓,但牛源稀缺正成為支撐全鏈條價格的核心動力。
一、育肥牛價格繼續上揚,但未達季節性高點
在西部加拿大,育肥閹牛價格周環比上漲3.48加元/百磅,收于294.94加元/百磅;育肥母牛報價292.97加元/百磅,漲幅達4.10加元。
盡管連續數周上漲,當前價格仍低于歷史同期12月的強勁水平。Canfax分析指出,隨著牛群數量進一步收緊,短期內價格有望保持穩中偏強。
安大略省帶骨交貨價達500加元/百磅,周漲10加元;
少量東部育肥牛銷往美國,離場價約304加元/百磅(含運費與出肉率調整);
全國屠宰量同比微降0.5%,但因胴體重增加,牛肉產量反增3%。
非育肥牛板塊表現亮眼,尤其繁育母牛與小母牛價格創歷史新高:
繁育母牛均價達5,290加元/頭,同比大漲26%;
繁育小母牛均價5,840加元/頭,同比上漲18%。
其他品類也普遍走強:
淘汰母牛(Cull cows)價格小幅上漲1加元;
育肥母牛(Feeder cows)周漲6加元/百磅;
屠宰公牛和鐵路級母牛價格持穩,后者維持在400–410加元/百磅區間;
安大略D2/D3級淘汰母牛價格上漲2–3加元。
值得注意的是,安大略非育肥牛拍賣量通常在1月上半月達到年度高峰,市場需關注后續供應節奏。
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三、架子牛(Feeder Cattle):價格反彈,區域溢價顯著
西部加拿大架子牛價格全面回升,重回一個月前高位:
500–900磅閹牛周漲12–22加元/百磅;
300–700磅母牛上漲5–18加元/百磅;
550磅閹牛11月均價為632加元/百磅,雖較10月回落7%,但仍處高位。
區域價差拉大:
阿爾伯塔550磅閹牛較美國市場溢價43.59加元/百磅(年內第二高);
較安大略市場溢價55.27加元/百磅(下半年最高)。
然而,拍賣成交量持續低迷:當周阿爾伯塔拍賣27,101頭,同比大降45%,已連續五周低于2024年水平。2025年第四季度成交量或為1990年以來最低。
同時,對美架子牛出口持續萎縮:截至11月29日當周僅出口1,392頭,同比減少41%;**2025年累計出口130,793頭,同比下降9%**。
四、終端市場:美牛分割價回落,但同比仍高
美國牛肉分割價(Cut-out)在12月12日當周出現回調:
Choice級下跌5加元/百磅;
Select級下跌7加元/百磅;
但兩者仍比去年同期高出43–63加元/百磅。
Choice與Select價差縮窄至14.50加元/百磅,較2024年同期收窄20加元,反映高端部位需求有所降溫。
結語:緊供應支撐2026年牛市基調
綜合來看,牛群重建緩慢、屠宰牛源減少、繁育成本高企,共同推高加拿大肉牛各環節價格。盡管終端消費對高價略有敏感,但基本面支撐強勁,2026年上半年市場大概率延續“量少價高”格局。
對于養殖戶而言,優化繁育效率、把握階段性出欄窗口、關注區域價差機會,將是新一年的關鍵策略。
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