
家人們!元旦已至
春節也在“馬不停蹄”的趕來
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在我們四川地區
往往從這時候開始
家家戶戶都在準備臘味了
房檐下掛滿的臘肉油光锃亮
柴火慢熏的香氣直鉆鼻腔
這才是刻在骨子里的冬天味道!

但是!熏臘味雖香
如若熏制時看管不當
可是會“引火上門”

2025年12月22日
四川雅安一住房發生火災
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事發當時
戶主妻子夏某某在家看電視
聞到焦味發現偏房起火
夏某某立即報警
消防救援大隊接警后
迅速調派力量趕赴
抵達時火勢正猛烈蔓延
隨即展開滅火并成功撲滅火焰
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經現場勘驗
該起火災建筑共一層
火災煙熏碳化痕跡集中在偏房內
現場留有柴火堆、未燃燒完的臘肉
火堆上方屋頂有蔓延燃燒痕跡
此次火災造成直接經濟損失1400元
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經調查確認
此次火災的具體原因為
熏臘肉時引燃周邊可燃物所致
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在熏臘肉時一定要人不離火
規范操作
千萬不要因遺失的疏忽
讓熱熱鬧鬧的年味
別變成心驚膽戰的“火味”!
近年來發生的多起相關火災事故
狠狠為我們敲響了警鐘
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01
案例一
2023年1月26日18時15分許,四川省廣元市一居民房突發起火,18時39分鄰居發現火情并報警,消防部門接警后迅速前往處置。經調查,本次起火建筑一層為磚混結構、二層為木質結構、頂部為磚瓦木架,起火部位為廚房西側南側,起火點是木柴爐坑,起火原因為煙熏臘肉的火爐無人看管,火苗引燃周圍木柴等可燃物。此次火災過火面積約200平方米,共燒毀房屋11間,房屋木架基本被燒毀,磚瓦坍塌落至屋內,屋內電器、糧食等各類物品也均化為灰燼。
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02
案例二
2025年12月21日晚22時許,貴陽市開陽縣硒城街道劉育村一民房因熏臘肉發生火災,事后經了解,戶主當天在熏臘肉期間臨時外出,導致熏肉的火堆無人看管,臘肉由于長時間烘烤,油脂滴落進熏肉火堆中導致起火,火勢將上方臘肉及周邊其他可燃物引燃,附近鄰居發現起火后立即報警,所幸撲救及時未造成人員傷亡及更大經濟損失。
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臘味雖香濃,熏制莫大意!
因熏制臘味引發的火情屢見不鮮
輕則損毀財物
重則危及生命安全
以下熏制臘味的安全要點
務必牢記于心!

1
全程看管不缺位:
“人不離火、火不離人” 是鐵律!熏制時千萬別隨便離開,吃飯、睡覺前一定要徹底熄滅火源。
2
遠離易燃可燃物:
火源要和電線、衣物、柴草、木質結構等保持足夠安全距離,避免油脂滴落引燃。
3
選擇合適操作區:
別在住宅區過道、樓頂、雜物間、狹窄巷道里熏制,優先選室外空曠通風的地方。
1
備好滅火器材:
提前準備好滅火器、沙土、清水等,萬一發生小火,能及時撲救避免擴大。
1
徹底熄滅火源:
熏制結束后,一定要用足量清水或沙土澆滅火源,反復檢查確認沒有余火和熱源殘留。
1
正確報警不慌亂:
遇火情第一時間撥 119,說清起火位置、火勢大小、有無人員被困,別盲目圍觀,更不能堵塞救援通道!
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冬季熏制臘味
安全永遠是第一準則!
為平安守護舌尖上的年味
以下這份臘肉熏制消防安全提示板
大家一定要牢記于心!

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來源:四川消防119
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