新年伊始,冰箱行業(yè)就迎來一記重磅消息:海爾憑借“磁控全空間?保鮮技術(shù)”榮獲第十四屆中國創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽顛覆性技術(shù)創(chuàng)新大賽最高獎,成為冰箱行業(yè)首個獲此殊榮的品牌。
這一獎項的意義何在?若以汽車行業(yè)類比,猶如燃油車時代迎來了真正意義上的電動車。但值得注意的是,這一獲獎科技并不僅是單純硬件的突破,更是海爾冰箱在智慧家庭新賽道上的成果體現(xiàn)。通過提升全球化、高端化、數(shù)字化等6大能力,海爾冰箱實現(xiàn)了對廚房場景體驗、行業(yè)保鮮模式和傳統(tǒng)企業(yè)研發(fā)路徑的顛覆。
顛覆智慧廚房場景體驗:冰箱不只是冰箱,更是廚房“智慧大腦”
在很多人眼里,冰箱就是個用來冷藏東西的電器。但通過AI磁控全空間保鮮技術(shù)的創(chuàng)新,海爾冰箱把自己變成了整個廚房的智慧中樞,圍繞“吃”這件事,給用戶帶來一整套新鮮、便捷的體驗。
先說最基礎(chǔ)的保鮮。以往鮮肉放冷藏室三天可能就變色變味,海鮮也不敢久凍。而海爾冰箱這次獲獎的磁控全空間?保鮮技術(shù),能做到冷鮮肉冷藏10天依然紅嫩,深海魚冷凍60天味美鮮香。
除了“存得久、存得鮮”,海爾冰箱還讓飲食變得更聰明、更方便。他有自己的食材數(shù)據(jù)庫和AI識別技術(shù),現(xiàn)在還接入了DeepSeek大模型,從單純儲鮮升級到全鏈路健康飲食管理。比如,食材放進冰箱,他能自動識別種類和數(shù)量,提醒你保鮮期,減少浪費;還能根據(jù)冰箱里已有的食材推薦健康食譜并自動聯(lián)動油煙機、燃氣灶、烤箱等其他廚電開啟烹飪程序。
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顛覆行業(yè)保鮮模式:保鮮不只是“控溫度”,更能“管細胞”
體驗升級的背后,是底層技術(shù)的徹底突破。保鮮技術(shù)就像廚房場景的“地基”,海爾冰箱這次把地基重新打了一遍。
回顧冰箱一百多年的發(fā)展,保鮮技術(shù)一直圍著“宏觀控溫”轉(zhuǎn)。從機械控溫到電腦控溫,從定頻到變頻,大家都在拼誰的溫度更低、更穩(wěn)。但低溫本身有局限:冷凍過程中,食材內(nèi)部的水分子結(jié)成冰晶會刺破食材細胞,導致水分流失、口感變差、營養(yǎng)丟失。這個矛盾一直卡著行業(yè)脖子。
海爾冰箱這次的做法不一樣。他們創(chuàng)新地引入了“磁場”這個元素,推動行業(yè)從“宏觀控溫”跨入“微觀保鮮”。這項技術(shù)不只是控制外部環(huán)境,而是深入到食材細胞層面,通過磁場調(diào)節(jié)食材內(nèi)部水分子排列秩序,阻止破壞性冰晶的形成,從而保證細胞的完整,留住營養(yǎng)和口感。
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顛覆科技研發(fā)路徑:研發(fā)不再“單打獨斗”,而是“一起創(chuàng)新”
不一樣的體驗和技術(shù),背后其實是研發(fā)模式的根本轉(zhuǎn)變。過去行業(yè)創(chuàng)新多是企業(yè)自己“單打獨斗”,注意力集中在硬件參數(shù)上,很少跨界融合,也容易脫離用戶真實需求,導致技術(shù)突破有限。
海爾冰箱則以用戶需求為導向,搭建了跨領(lǐng)域的研發(fā)生態(tài)。為了攻克磁控保鮮技術(shù),他們聯(lián)合了中科院強磁場科學中心、哈工大、中國農(nóng)業(yè)大學等十幾家頂尖機構(gòu),組成覆蓋磁場物理、材料科學、智能算法、食品科學等多學科的團隊。最終解決了“強磁場微型化”“超低溫材料穩(wěn)定”等關(guān)鍵難題,讓磁控保鮮技術(shù)真正落地。
市場對此也給予積極反饋,搭載該技術(shù)的海爾麥浪9系新品,上市2個月銷量即突破10萬臺,推動海爾冰箱國內(nèi)市場份額漲至47.7%,同比增長3.5個百分點,份額與增量雙雙位居第一,在全球更是實現(xiàn)了品牌零售量18連冠。
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顛覆性技術(shù)創(chuàng)新大賽最高獎,表面是頒給一項技術(shù),實質(zhì)是認可海爾冰箱以用戶場景為核心的系統(tǒng)戰(zhàn)略。在冰箱行業(yè)邁入第二個百年之際,這樣的創(chuàng)新也為行業(yè)指明了一條從“賣產(chǎn)品”到“賣場景”的全新路徑。
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