重慶女孩發(fā)視頻求幫殺豬，結(jié)果幾千人真來了，鄉(xiāng)土人情比熱搜還熱

前兩天，重慶合川的女孩“呆呆”在網(wǎng)上發(fā)了個(gè)短視頻，提到家里要?dú)⒛曦i，缺人手幫忙，誰愿意來就請(qǐng)人家吃頓刨豬湯，他本來只是隨口說說，沒想到視頻一下子火了，好幾千人開著車從各地趕過來，把路都堵得走不動(dòng)，直播觀看人數(shù)超過千萬，場(chǎng)面熱鬧得就像過年一樣，沒人組織活動(dòng)，也沒人收錢，全是大家自己跑來的。

這事兒聽起來有點(diǎn)荒唐，但實(shí)際做起來還挺有意思。刨豬湯不是一道菜，而是一整套流程。殺完豬之后，把豬肉分成幾塊，粉蒸肉要用小火慢慢蒸，回鍋肉得用大火快速翻炒蒜苗，豬肝講究掌握好火候，酸菜滑肉面塊是把瘦肉裹上苕粉再下鍋煮，最后那鍋湯是用豬骨和內(nèi)臟熬出來的。在川渝一帶這種做法很常見，冬天殺了豬，左鄰右舍都來幫忙，主人雖然不給工錢，但一定會(huì)請(qǐng)大家吃一頓飯。這已經(jīng)不光是吃飯的事，而是人情往來的事了。

老一輩人對(duì)這種飯有感情，六十年代四川什邡有家火柴廠，工人一個(gè)月才發(fā)十九斤糧食，大家湊出口糧養(yǎng)了一頭豬，臘月二十七那天政府不讓殺豬，他們想出辦法用電把豬擊進(jìn)池子淹死，最后每人分到三兩肉，連夜燉成湯喝下去，那時(shí)候吃飯不為吃得好，只為活下去，還有個(gè)重慶人蔣盛華，二零零六年因?yàn)閮鹤尤卞X吃飯，在刨豬湯宴上聽到鄉(xiāng)親說木瓜賣不掉，后來自己辦了酒廠，賺了錢每年還請(qǐng)三十個(gè)人吃席，他說不能讓這碗湯涼掉。

如今農(nóng)村養(yǎng)豬的人慢慢變少，殺豬宴也漸漸消失，可“呆呆”這件事讓人看到，城市里的人其實(shí)很想找回那種人與人之間直接的信任，他們不是為了吃肉才去的，是想看看有沒有人真的愿意幫忙，有沒有人真的會(huì)到場(chǎng)，這種“在場(chǎng)感”，如今已經(jīng)很難見到。

川渝那邊反應(yīng)很快，文旅部門立刻把私人飯局變成刨豬湯民俗季，找來非遺殺豬匠現(xiàn)場(chǎng)表演，擺上篾編豬籠，村民售賣自釀米酒，還設(shè)置打卡點(diǎn)，表面是旅游項(xiàng)目，實(shí)際讓老傳統(tǒng)重新活躍起來，有人覺得這是炒作，我認(rèn)為能讓人愿意跑那么遠(yuǎn)去吃頓飯，說明這個(gè)東西確實(shí)有吸引力。

城里年輕人把吃席當(dāng)成社交活動(dòng)，覺得這是一種新鮮體驗(yàn)，可村里人把它看作一種責(zé)任和規(guī)矩，當(dāng)這些事被算法推送到網(wǎng)上，城里人以為自己參與了真實(shí)生活，其實(shí)他們看到的只是片段，就像村BA、村超那樣，基層的活力一直存在，只是平時(shí)沒人關(guān)注，淄博燒烤靠的是政府推動(dòng)，呆呆這個(gè)完全由網(wǎng)友自發(fā)組織，反而顯得更真實(shí)。

浙江去年發(fā)生了一件類似的事，一位農(nóng)戶曬辣椒的照片被傳開，上千人跑去拍照，這件事沒有計(jì)劃也沒有安排，純粹因?yàn)榇蠹矣X得人和土地之間的那種默契很打動(dòng)人，這樣的東西沒法復(fù)制，也不是誰設(shè)計(jì)出來的，它就在那里，等著被人發(fā)現(xiàn)。

說實(shí)話，我挺羨慕那些開車去合川的人，他們不一定吃得有多好，但至少知道有人信守承諾，有人愿意為一句話跑幾百公里，這種事放在幾年前可能沒人相信，現(xiàn)在居然成了現(xiàn)實(shí)，也許我們?nèi)钡牟皇敲朗常悄欠N“說好了就一定做到”的踏實(shí)感。