外賣(mài)真的要走下神壇了？一種新吃法，正在悄悄“截胡”

這幾年，外賣(mài)有多火，不用多說(shuō)。

外賣(mài)，幾乎成了現(xiàn)代打工人的“續(xù)命神器”。

可你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)一個(gè)變化：
點(diǎn)外賣(mài)的人還在，但點(diǎn)得沒(méi)以前那么爽了。

價(jià)格漲了、分量少了、味道不穩(wěn)定，
更關(guān)鍵的是——
你開(kāi)始不太敢放心吃了。

而就在這個(gè)時(shí)候，一個(gè)“老實(shí)但狠”的對(duì)手，慢慢站了出來(lái)。

外賣(mài)看著方便，其實(shí)問(wèn)題越來(lái)越多

先說(shuō)最現(xiàn)實(shí)的幾個(gè)痛點(diǎn)。

第一，吃得不安心。
外賣(mài)你看不到后廚，用的是什么肉、什么油，全靠良心。
不少人都有過(guò)這種經(jīng)歷：
剛吃?xún)煽诰陀X(jué)得不對(duì)勁，
要么味道怪，要么肚子不舒服。

第二，垃圾多到嚇人。
一份外賣(mài)，三層包裝起步。
餐盒、塑料袋、一次性餐具，用完全進(jìn)垃圾桶。
吃得是快，扔得也心虛。

第三，路上太危險(xiǎn)。
騎手為了趕時(shí)間，逆行、闖燈、搶道，
不是他們不怕，而是慢了就賺不到錢(qián)。
風(fēng)險(xiǎn)，全壓在路上。

第四，就業(yè)結(jié)構(gòu)也開(kāi)始變味。
越來(lái)越多年輕人選擇送外賣(mài)，
工廠、技術(shù)崗位卻越來(lái)越難招人。
短期是自由，長(zhǎng)期卻隱患不小。

這些問(wèn)題不解決，外賣(mài)的“神話”注定要松動(dòng)。

真正沖擊外賣(mài)的，不是方便面，而是它

你可能已經(jīng)吃過(guò)，只是沒(méi)認(rèn)真想過(guò)——
預(yù)制菜。

不是泡面那種糊弄人的，
而是洗好、配好、調(diào)好，
回家10分鐘就能上桌的那種。

你愛(ài)吃的紅燒肉、黃燜雞、酸菜魚(yú)，
很多外賣(mài)店，早就不是現(xiàn)炒了，
本質(zhì)上就是預(yù)制菜加熱。

區(qū)別是：
你點(diǎn)外賣(mài)，要付配送費(fèi)、包裝費(fèi)、平臺(tái)抽成；
你自己買(mǎi)預(yù)制菜，只花菜錢(qián)。

預(yù)制菜為啥突然火了？原因太現(xiàn)實(shí)了

第一，它正好卡在“懶”和“安全”中間。
不想做飯，但又想吃得放心，
預(yù)制菜剛好解決這個(gè)矛盾。

第二，來(lái)源更清楚。
大多出自標(biāo)準(zhǔn)化工廠，
比一些來(lái)路不明的小外賣(mài)更可控。

第三，算賬一算就明白。
一頓外賣(mài)，動(dòng)不動(dòng)三四十；
一份預(yù)制菜，一家人都?jí)虺浴?br/>還不用等騎手、不怕冷、不怕翻。

也正因?yàn)檫@樣，
預(yù)制菜開(kāi)始進(jìn)超市、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)食堂，
甚至成了不少家庭的“工作日晚餐標(biāo)配”。

外賣(mài)不會(huì)消失，但一定會(huì)變

說(shuō)實(shí)話，外賣(mài)不會(huì)一下子被淘汰。
但它正在被重新定義。

現(xiàn)在你看到的趨勢(shì)是：
? 外賣(mài)店大量使用預(yù)制菜
? 預(yù)制菜品牌直接接入外賣(mài)平臺(tái)
? “中央廚房+快速配送”成為新模式

外賣(mài)和預(yù)制菜，
已經(jīng)不是對(duì)手，而是在融合。

最后說(shuō)一句掏心窩子的

吃這件事，本質(zhì)從來(lái)不是“快”，
而是安心。

當(dāng)越來(lái)越多人發(fā)現(xiàn)：
在家花10分鐘，
就能吃到不比外賣(mài)差、
還更放心的飯菜時(shí)，
選擇自然會(huì)發(fā)生改變。

外賣(mài)的時(shí)代不會(huì)立刻結(jié)束，
但“只靠快”的外賣(mài)，
已經(jīng)走到了拐點(diǎn)。

你呢？
最近點(diǎn)外賣(mài)多，
還是開(kāi)始囤預(yù)制菜了？