“從手到口,從口到心,中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火,端起碗筷,每個平凡的人,都在某個瞬間,參與創造了舌尖上的非凡史詩。”
大家好,這里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。每天不知道做什么下飯菜的時候,一道鮮香味足的小炒就能拯救餐桌。今天推薦一道蒜苔牛肉炒白玉菇的做法,食材常見、做法簡單,牛肉鮮嫩,蒜苔爽脆,白玉菇吸滿湯汁,搭配米飯三碗不夠吃,有喜歡的朋友快來試試吧!
蒜苔牛肉炒白玉菇
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準備食材:蒜苔、牛肉、白玉菇、小米辣、蔥姜蒜
做法步驟:
1、準備一把蒜苔,掐去兩頭,將比較老的部分去掉,清洗干凈后改刀切成段。準備一包白玉菇,切去根部,用手掰開,讓每一根白玉菇都分開,用清水清洗干凈,瀝干水分。
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2、準備一斤牛肉,改刀切成成均勻的細絲,加入少許鹽、少許生抽、1勺水淀粉,抓拌均勻腌制10分鐘。再準備適量的小米辣和蔥姜蒜,分別切成末備用。
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3、起鍋燒水,水開加入1勺鹽、1勺食用油,放入蒜苔和白玉菇,焯燙1分鐘,撈出控干水分。
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4、另起鍋燒油,油溫六成熱放入牛肉絲,翻炒至變色,放入蔥花、姜末、蒜末、小米辣,煸炒出香味,加入少許老抽,翻炒出香味。
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5、放入蒜苔和白玉菇,調味加入1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽,開大火翻炒均勻即可出鍋。
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這樣做的蒜苔牛肉炒白玉菇,做法簡單易學,好吃又下飯,真的特別好吃,感興趣的朋友快來試試吧。
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