1月15日,社交平臺流傳一份西貝內部會議資料及閉店清單,稱西貝將一次性關閉全國102家門店,占其門店總數約三成,并涉及約4000名員工。此外,該人士稱自2025年9月西貝與羅永浩的預制菜之爭引發討論后,沒有一家門店盈利,截至目前西貝虧損已超過5億。
界面新聞向西貝方面求證關店事宜,截至發稿暫未收到回應。根據《中國新聞周刊》報道,西貝餐飲創始人賈國龍稱關店消息屬實。
根據界面新聞對網傳閉店清單的整理,在已披露的名單中,西貝此次關店主要集中于一、二線城市。
![]()
2025年9月,西貝遭遇“預制菜風波”,賈國龍稱之為西貝成立以來最大的一次外部危機。
2005年9月14日,西貝創始人賈國龍在某個行業群內的表態截圖流出,賈國龍表示“我應對方式有錯,改。做飯的圍著吃飯的轉,你說咋好就咋辦。”紅星資本局從相關人士處了解到,截圖屬實。賈國龍稱,西貝今后將“打明牌”,做一個透明的西貝,徹底向胖東來學習。
2025年12月,賈國龍接受采訪時,首次回應西貝預制菜風波。
據南方周末報道,賈國龍表示,這次風波對西貝影響比以往所有的經營危機量級都要大。他表示自己連續40天靠吃安眠藥入睡,每天有“處理不完的事”,憋了一肚子的心里話。
“我認錯,向顧客認錯,向員工認錯,也向我自己認錯。”
賈國龍現在回看當初犯了三個錯誤,“第一個錯誤是選擇正面硬剛,說我寧愿不做生意,也要辨明是非,一定要起訴羅永浩;第二個錯誤是開放廚房;第三個錯誤是我在一個微信群聊里發言,回應同行關心,用了‘網絡黑社會’的說法。歸根結底,都是因為沖動。還有一個更大的錯誤,是我長期忽視了顧客的聲音。”
賈國龍表示,如果能重來,堅決不硬剛,耐心聽每一個顧客的意見。針對風波后的降價活動,賈國龍表示,目前西貝的客單價是75元左右,較之前降了20%,已降價的菜品不會再漲價。西貝一直以來都有自己的生態位,成本和品質注定了西貝不會變成一個低價品牌,但也不是個高價品牌,我們希望顧客們在西貝吃得安心,且物有所值。
此外,賈國龍表示,假如西貝活不下來,絕對不會再創業了,“和夫人回草原養羊,日子還得過”。但如果挺過這場危機,他表示還會繼續給門店增加人力投入。“西貝是有遠大理想的企業,我們要加快出海,努力成為有國際影響力的中餐品牌。”
來源:綜合中國新聞周刊、界面新聞、此前報道
(來源:紅星新聞)
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.