Mato Grosso再創紀錄！2025年牛屠宰量突破740萬頭，年輕牛占比創新高

在剛剛過去的2025年，巴西農業大州馬托格羅索州（Mato Grosso）再次刷新歷史記錄，全年共屠宰746萬頭肉牛，創下該州有史以來最高的屠宰總量。這一數據由馬托格羅索州農業經濟研究所（Imea）公布，較2024年增長了**1.44%**，顯示出該州畜牧業持續強勁的發展勢頭。

屠宰量創新高，年底單月超60萬頭

2025年，馬托格羅索州的牛肉產業迎來豐收之年。全年累計屠宰量達7,460,000頭，其中僅12月份就完成了607,930頭的屠宰量，為全年畫上圓滿句號。

這一成績的背后，是該州近年來持續推進的養殖現代化與生產效率提升戰略成果的體現。特別是集約化養殖模式——包括全封閉飼養、半封閉飼養以及“草地強化育肥”（TIP）系統的廣泛應用，顯著提高了牛只的出欄率和屠宰質量。

年輕牛屠宰量激增，占總比例近半

最引人注目的是，年齡在24個月以下的年輕牛屠宰數量大幅上升，達到322萬頭，同比增長**17.55%**，創下歷史新高。

這一趨勢意味著馬托格羅索州正逐步優化其牛肉產業鏈結構，推動早期出欄、高效轉化的養殖模式。數據顯示，2025年，24個月以下的年輕牛已占總屠宰量的43.24%，較2024年提升了5.93個百分點，反映出該州對市場節奏的精準把握和對國際需求的快速響應。

圖表解讀：根據Imea發布的《2025年按年齡分層屠宰比例圖》顯示，從2007年至2025年，24個月以下牛只的屠宰比例呈穩步上升趨勢，而36個月以上老牛比例則逐年下降，說明產業結構正在向更高效、更可持續的方向轉型。

除了國內消費增長外，國際市場對優質牛肉的需求旺盛也是推動馬托格羅索州屠宰量攀升的重要因素。隨著中國、中東、亞洲等國家和地區對巴西牛肉進口需求持續增加，該州憑借其規模化養殖、高標準防疫體系和優質肉質，成為全球供應鏈中的重要一環。

未來展望：邁向智慧畜牧新時代

專家指出，馬托格羅索州的畜牧發展不僅依賴于土地資源和氣候優勢，更得益于科技創新、政策支持和產業鏈整合。未來，隨著物聯網、大數據和人工智能在牧場管理中的應用加深，該州有望進一步提升單位產出效益，鞏固其在全球牛肉市場的領先地位。

結語
2025年，馬托格羅索州用實打實的數據證明了其作為“巴西牛肉心臟”的實力。從傳統放牧到現代集約化養殖，從單一供應到全球布局，這片廣袤的土地正書寫著現代農業的新篇章。

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