天氣真的很應景,昨天一場大雪而至,更加增添了數九寒天的氛圍,溫度也從零下幾度降到了零下十幾度。大寒節氣也不約而至,大寒節氣是二十四節氣之一,也是二十四節氣中的最后一個節氣。
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大寒節氣到了,正值“四九”前后,是一年中最冷的時節,這時按照傳統習俗要“冬補”,吃一些熱量高營養好的食材,用以對抗嚴寒,增加身體的抵抗力。明日大寒節氣,無論貧富牢記“吃3樣,做2事,忌1事”安康溫暖度寒冬!
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一:羊肉大蔥餃子
大寒節氣已經到了最冷的時節,吃餃子既保暖御寒,又有節日的氛圍,更是寓意著幸福美滿。這時用羊肉包餃子是首選,吃一盤羊肉餃子保暖御寒渾身舒坦。
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【羊肉大蔥餃子】食材:面粉500克,羊肉500克,大蔥末少許,姜末少許,花椒水少許,生抽少許,花生油少許。
1,羊肉剁成細細的羊肉餡,加入半碗花椒水攪打上勁,再加入生抽醬油、鹽調味,加入花生油鎖住水分和味道,最后加入姜末和大蔥末攪拌均勻,餡料調好了。
2,面粉加入適量的清水,和成軟硬適中的面團,揉勻揉光揪成小劑子,搟成餃子皮包入餡料捏緊,煮熟撈出即成。
二:消寒糕
在北方很多地方都有吃“消寒糕”的傳統習俗,消寒糕屬于年糕的一種,由糯米喝紅棗制成,口感軟糯,既能溫散風寒、健脾潤肺,又寓意步步高升、歲歲平安!
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【消寒糕】食材:紅豆適量,紅棗少許,糯米粉適量。
1,紅棗去核,紅豆煮熟備用,把糯米粉加入少許清水混合成顆粒狀,鍋里放入冷水,放上篦子,鋪上一層籠布。
2,撒一層糯米粉,撒一層紅豆,再撒一層糯米粉,均勻的擺上一層紅棗,再撒一層糯米粉,蓋上蓋子蒸大約20分鐘,出鍋涼一會兒,切塊上桌即成。
三:雞湯
大寒節氣到了最冷的時節,這時燉一鍋雞湯,營養美味,滋補又驅寒,喝一碗從頭暖到腳,更是有大吉大利的美好寓意。
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【海參雞湯】食材:老母雞,羊肚菌,蟲草花,平菇,紅棗,香菇,枸杞,姜片,海參。
1,老母雞宰殺洗凈后剁成小塊,焯水后放入砂鍋中,加入蟲草花、羊肚菌、香菇、紅棗,大火煮開,撇去浮沫。
2,改成小火慢慢地燉大約45分鐘,加入適量的鹽喝海參繼續燉大約15分鐘,最后撒入幾粒枸杞,關火即成。
大寒節氣記得做2件事:
1,補水:大寒節氣到了最冷的時節,尤其北方屋里有暖氣干燥易口干,我們一定要注意補水,應少量多次飲用溫水,經常喝點紅茶,吃一些含有維生素C的水果,補充身體的水分,讓身體更健康。
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2,保暖:大寒節氣來到了,這時天氣的冷已經達到了頂點,我們出門一定要注意保暖,不要受寒氣的侵襲,防止感冒,溫暖安康的度過最寒冷的時節。
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大寒節氣忌1事:
1,忌劇烈運動:冬季我們應該按照傳統的養生習俗少動多藏,避免高強度的激烈運動,防止大汗淋漓,這樣會耗損陽氣。我們要適量的運動,以不出汗為宜,既增加了運動,也為身體的強壯添磚加瓦,溫暖安康的度過寒冬。
峰兒話語:
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