做飯時(shí)關(guān)閉門(mén)窗暗藏風(fēng)險(xiǎn) 安全使用油煙機(jī)要注意這些

今年首場(chǎng)寒潮正影響我國(guó)，多地氣溫驟降。很多人在廚房做飯時(shí)選擇關(guān)上門(mén)窗，隔絕窗外的冷空氣，同時(shí)打開(kāi)油煙機(jī)，認(rèn)為“開(kāi)油煙機(jī)也算通風(fēng)”。

殊不知，這一做法可能讓廚房悄然變成危險(xiǎn)的“毒氣室”。

國(guó)家應(yīng)急廣播近日專(zhuān)訪北京市西城區(qū)廣安門(mén)消防救援站副站長(zhǎng)李想，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行消防實(shí)驗(yàn)，測(cè)試做飯時(shí)關(guān)閉門(mén)窗、打開(kāi)油煙機(jī)后，室內(nèi)空氣會(huì)產(chǎn)生哪些變化。

消防現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試

門(mén)窗關(guān)閉后有害氣體飆升

在牛街街道消防站后廚里，消防員關(guān)閉門(mén)窗，點(diǎn)燃爐灶。僅幾分鐘左右，檢測(cè)儀中氧氣的含量逐漸降低，一氧化碳指數(shù)快速上升，儀器均亮燈報(bào)警。

左圖為實(shí)驗(yàn)前室內(nèi)氣體數(shù)值，右圖為關(guān)閉門(mén)窗、打開(kāi)油煙機(jī)幾分鐘后的氣體數(shù)值。一氧化碳含量由0ppm上升至194ppm(70ppm為高報(bào)警數(shù)值)；氧氣含量由實(shí)驗(yàn)開(kāi)始前的20.6%Vol下降至17.1%Vol以下(19.5%Vol為儀器低報(bào)警數(shù)值)。

消防員與廚師隨即快速離開(kāi)廚房，并開(kāi)窗通風(fēng)。“在里面待了一會(huì)，確實(shí)感覺(jué)到輕微乏力、頭暈，甚至呼吸開(kāi)始變得困難。”

李想介紹，現(xiàn)代住宅的門(mén)窗密封性較好，在提升居住舒適度和節(jié)能效率的同時(shí)，也悄然改變了廚房里的空氣動(dòng)力學(xué)。

如果在門(mén)窗嚴(yán)密關(guān)閉的情況下開(kāi)啟油煙機(jī)和燃?xì)庠睿瑥N房可能在短時(shí)間內(nèi)變成“負(fù)壓空間”，不僅可能導(dǎo)致有害氣體倒流，更可能因燃燒不充分而引發(fā)一氧化碳中毒。

關(guān)窗使用油煙機(jī)

有害氣體倒抽回屋內(nèi)

油煙機(jī)啟動(dòng)后就像一個(gè)巨大的抽氣泵，如果緊閉門(mén)窗，廚房?jī)?nèi)就會(huì)形成“負(fù)壓”環(huán)境，新的空氣難以正常補(bǔ)充。

油煙機(jī)開(kāi)啟后，將一張輕薄紙巾放在廚房門(mén)縫處，能看到紙巾被快速吸向廚房?jī)?nèi)側(cè)。

為了平衡壓力，空氣就會(huì)通過(guò)地漏、洗手池和洗菜盆下方的下水管道等進(jìn)入廚房。與此同時(shí)，在管道中蓄積的沼氣、細(xì)菌分解產(chǎn)生的硫化氫等有害氣體，也會(huì)被跟著倒抽回房間。

此外，由于門(mén)窗緊閉，室內(nèi)氧氣含量會(huì)快速下降，燃?xì)庠钊紵式档停瑢a(chǎn)生大量無(wú)色無(wú)味的一氧化碳，極易造成一氧化碳中毒。當(dāng)環(huán)境中一氧化碳數(shù)值在50至200ppm之間時(shí)，約1至2小時(shí)就可能引起一氧化碳中毒。

關(guān)閉門(mén)窗僅幾分鐘后，一氧化碳濃度快速漲至194ppm。

使用燃?xì)庾鲲垥r(shí)，正常火焰的顏色應(yīng)呈明亮的藍(lán)色，當(dāng)發(fā)現(xiàn)火焰為紅色或黃色并伴有火苗躍動(dòng)時(shí)，說(shuō)明燃?xì)獠⑽赐耆紵藭r(shí)應(yīng)及時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)，避免一氧化碳中毒。

一氧化碳無(wú)色、無(wú)味、無(wú)刺激性，很難被人察覺(jué)，與人體血紅蛋白結(jié)合的能力是氧氣的200至300倍。一旦進(jìn)入人體，便會(huì)阻礙血液攜氧，導(dǎo)致全身組織器官缺氧。

構(gòu)建廚房安全環(huán)境

牢記以下四點(diǎn)

冬季天雖冷，但在家用火用氣時(shí)務(wù)必保持通風(fēng)。構(gòu)建廚房安全環(huán)境，李想提出以下四點(diǎn)建議：

打開(kāi)門(mén)窗

烹飪時(shí)務(wù)必保持窗戶開(kāi)啟一道縫，寬度以5至10厘米為宜，確保空氣持續(xù)流通，打破負(fù)壓狀態(tài)。廚房門(mén)也應(yīng)保持開(kāi)啟，促進(jìn)與其他房間的空氣循環(huán)。

定期檢修

使用燃?xì)庠钋埃瑱z查設(shè)備是否帶有熄火保護(hù)裝置，并定期請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員檢修管道和排風(fēng)系統(tǒng)。

安裝報(bào)警器

建議在廚房及相鄰起居區(qū)域安裝一氧化碳報(bào)警器，實(shí)現(xiàn)24小時(shí)監(jiān)測(cè)預(yù)警。

切勿私自加裝配件

部分家庭為“節(jié)能”而在燃?xì)庠钌纤阶约友b“聚能環(huán)”“防風(fēng)罩”，這類(lèi)非正規(guī)配件會(huì)阻礙空氣流通，破壞燃?xì)馀c空氣的正常混合比例，導(dǎo)致燃燒不充分，一氧化碳排放量顯著升高，構(gòu)成重大安全隱患，建議立即拆除。

國(guó)家應(yīng)急廣播提醒

冬季用火用氣

務(wù)必開(kāi)窗留縫通風(fēng)

定期檢修設(shè)備

謹(jǐn)防一氧化碳中毒