警惕！咸寧發布最新安全提示

臘味飄香季，防火莫大意。日前咸安區一民房因熏制臘肉無人看管、油脂滴落引燃明火引發火災，消防部門及時處置未造成人員傷亡。冬季風干物燥，油脂滴落、火星飛濺、違規選址等易誘發火情，市消防救援部門以案說法發布安全提示，明確熏制規范要點，守護市民“舌尖年味”與生命財產安全。

“一碗面還沒吃完，就聽到說我家房頂冒黑煙了！”1 月14日，咸安區一市民在家中樓頂點燃柴火熏制臘肉后下樓吃早餐，臘肉滴落的油脂引燃下方明火，火勢迅速蔓延至屋頂。咸安區消防救援局接警后，調集15名消防員趕赴現場，一邊架水槍壓制火勢，一邊搶出熏制中的臘肉，最終成功滅火，大部分臘肉得以保全。

這并非個例。2024 年1月30日，通山縣洪港鎮一村民在廚房熏臘肉時，因無人看管火源引燃干木材致廚房失火。近期省內宜都等地也接連發生三起熏肉火災，均由操作不當、違規選址引發。消防部門指出，臘肉熏制需長時間維持明火或陰燃狀態，冬季風干物燥，火勢易快速蔓延，危及安全。

臘味雖香，安全為上。

為讓市民安心守護 “年滋味”

消防部門發布熏制臘肉安全提示

如何讓臘味安全飄香？

01.臘肉與火源要保持安全高度

掛肉有講究，臘肉與火源要保持安全高度，別掛在正上方，避免滴油起火，掛肉優先用鐵鉤等不易燃材質，防止臘肉掉落引燃明火。

02.火源周圍遠離易燃可燃物

熏烤過程需長時間保持明火或陰燃狀態，火星或高溫極易引燃周邊可燃物（如茅草、木板、塑料篷布等）。

03.熏制地點要開闊

絕對禁止在室內、樓梯間、安全通道、陽臺、屋頂及棚戶區內熏烤。最好選戶外空曠地帶，給煙火氣留足安全距離。

04.熏制時有人員看護

熏肉時一定要有人盯著，隨時把控明火情況，睡覺或外出時，務必停止熏烤，別讓無人看管的火焰“趁虛而入”。可以再熏制點準備一桶水、一堆沙土或一個滅火器，一旦發生小火，可以第一時間撲救。

05.結束后，要保證余火完全熄滅

結束或暫時離開時，務必用水、土等方式徹底熄滅所有余火，并檢查確認無陰燃，再妥善處理，杜絕復燃隱患。

來源：香城都市報、湖北應急管理、咸寧市消防救援支隊

記者：陳志茹 通訊員：劉璇 李靜書

一審/編輯：黃亞琦

二審：石麗麗

三審：陳小彬

監制：朱封金

出品：咸寧日報網絡傳媒中心