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臘味飄香季,防火莫大意。日前咸安區一民房因熏制臘肉無人看管、油脂滴落引燃明火引發火災,消防部門及時處置未造成人員傷亡。冬季風干物燥,油脂滴落、火星飛濺、違規選址等易誘發火情,市消防救援部門以案說法發布安全提示,明確熏制規范要點,守護市民“舌尖年味”與生命財產安全。
“一碗面還沒吃完,就聽到說我家房頂冒黑煙了!”1 月14日,咸安區一市民在家中樓頂點燃柴火熏制臘肉后下樓吃早餐,臘肉滴落的油脂引燃下方明火,火勢迅速蔓延至屋頂。咸安區消防救援局接警后,調集15名消防員趕赴現場,一邊架水槍壓制火勢,一邊搶出熏制中的臘肉,最終成功滅火,大部分臘肉得以保全。
這并非個例。2024 年1月30日,通山縣洪港鎮一村民在廚房熏臘肉時,因無人看管火源引燃干木材致廚房失火。近期省內宜都等地也接連發生三起熏肉火災,均由操作不當、違規選址引發。消防部門指出,臘肉熏制需長時間維持明火或陰燃狀態,冬季風干物燥,火勢易快速蔓延,危及安全。
臘味雖香,安全為上。
為讓市民安心守護 “年滋味”
消防部門發布熏制臘肉安全提示
如何讓臘味安全飄香?
01.臘肉與火源要保持安全高度
掛肉有講究,臘肉與火源要保持安全高度,別掛在正上方,避免滴油起火,掛肉優先用鐵鉤等不易燃材質,防止臘肉掉落引燃明火。
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02.火源周圍遠離易燃可燃物
熏烤過程需長時間保持明火或陰燃狀態,火星或高溫極易引燃周邊可燃物(如茅草、木板、塑料篷布等)。
03.熏制地點要開闊
絕對禁止在室內、樓梯間、安全通道、陽臺、屋頂及棚戶區內熏烤。最好選戶外空曠地帶,給煙火氣留足安全距離。
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04.熏制時有人員看護
熏肉時一定要有人盯著,隨時把控明火情況,睡覺或外出時,務必停止熏烤,別讓無人看管的火焰“趁虛而入”。可以再熏制點準備一桶水、一堆沙土或一個滅火器,一旦發生小火,可以第一時間撲救。
05.結束后,要保證余火完全熄滅
結束或暫時離開時,務必用水、土等方式徹底熄滅所有余火,并檢查確認無陰燃,再妥善處理,杜絕復燃隱患。
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來源:香城都市報、湖北應急管理、咸寧市消防救援支隊
記者:陳志茹 通訊員:劉璇 李靜書
一審/編輯:黃亞琦
二審:石麗麗
三審:陳小彬
監制:朱封金
出品:咸寧日報網絡傳媒中心
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