四川
臘味是很多川渝人年夜飯上的必備菜肴。春節(jié)將至，渠縣多家食品企業(yè)緊鑼密鼓地忙生產(chǎn)。當(dāng)?shù)亟柚耙淮逡黄芬恢鞑ァ庇媱潱寕鹘y(tǒng)臘肉香飄萬家。
這些日子，在渠縣東安鎮(zhèn)新象村的四川藏香村食品加工有限公司內(nèi)，工人們正忙著選肉、腌制、晾曬，一排排色澤紅亮的臘肉掛滿了晾曬架，濃郁的肉香撲鼻而來。
四川藏香村食品加工有限公司負(fù)責(zé)人 楊龍剛：我們的臘肉用的是傳統(tǒng)工藝，選料也很講究，用的都是土豬肉，腌制用的都是天然香料、傳統(tǒng)的腌制、煙熏工藝制作，經(jīng)過十幾天的慢火烘烤，吃起來肥而不膩、瘦而不柴、越嚼越香。
春節(jié)前的這段時間是臘味供需的旺季，為了讓渠縣傳統(tǒng)美味走出鄉(xiāng)村、走向更廣闊的市場，當(dāng)?shù)亟枇Α耙淮逡黄芬恢鞑ァ迸嘤媱潱屩鞑プ哌M(jìn)加工基地開啟直播，從選料到熏烤的全過程清晰呈現(xiàn)，互聯(lián)網(wǎng)的傳播推廣一時吸引眾多網(wǎng)友下單。
主播 李渠龍：現(xiàn)在每天直播都能接到3到5萬元訂單，不僅有本縣的客戶，還有很多北京、上海、廣州、香港、外地的朋友專門下單購買。我們通過直播帶貨讓我們的臘肉銷量翻了好幾倍，也讓更多人了解到渠縣特色農(nóng)產(chǎn)品。
四川藏香村食品加工有限公司負(fù)責(zé)人 楊龍剛：以前臘肉都是靠線下渠道銷售，銷量有限。現(xiàn)在打開了線上銷售渠道，我們的臘肉銷量翻了好幾番，還打響了我們的臘貨名氣，今年，我們的銷售額有望突破2000多萬元。
據(jù)了解，“一村一品一主播”計劃實施以來，渠縣已培育壯大渠縣柑橘、黃花、臘肉多個特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，通過“線上+線下”的銷售模式，幫助農(nóng)戶拓寬了增收渠道，也為鄉(xiāng)村振興注入了新活力。
來源：達(dá)州融媒
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