稻甲共生 滋養健康——專家探訪西南最大生態甲魚養殖基地

隨著公眾對安全食品和可持續農業發展的關注日益加深，生態循環農業正成為推動鄉村振興與農業現代化的重要引擎。近日，重慶歐亞食品安全評估中心、重慶慕邦食品安全科技服務有限公司、中標合信（北京）認證有限公司，應重慶塘源益豐農業有限公司邀請，赴其位于重慶市大足區高升鎮的養殖基地，圍繞“稻+甲魚”生態養殖項目開展專項考察與調研，為項目的標準化建設、品質提升及市場拓展提供專業技術服務指導。

專家組在大足區高升鎮太和村支部書記龍洋玥的陪同下，來到重慶塘源益豐農業有限公司在太和村的養殖基地，實地察看了甲魚生長環境以及生態循環系統的運行情況，并對養殖過程中的關鍵技術環節進行了詳細詢問與記錄。

據重慶塘源益豐農業有限公司總經理袁仁剛介紹，公司成立于2023年，是一家集生態農業、特種水產養殖與農產品深加工于一體的現代農業企業。公司核心打造的“塘源益豐‘稻+甲魚’養殖項目”，總投資已達3000多萬元人民幣，以構建生態循環農業體系為目標，通過“稻鱉共生”的創新模式，實現農業資源高效利用，有效提升農產品附加值，推動農業可持續發展。

經過三年多的規劃、建設與運營，該基地已發展成為西南地區規模領先的生態甲魚養殖基地，形成了貨源充足、規格齊全、價格穩定的產業優勢，為區域特色農業發展注入了新動能。

在養殖模式上，塘源益豐公司秉持生態優先理念，精選優質甲魚品種，推行“稻田+甲魚”共生系統。稻田為甲魚營造了接近野生的生長環境，甲魚以稻田中的昆蟲、小魚、螺、蝦等天然生物為食，并輔以科學配比的人工飼料，既遵循了甲魚的自然生長規律，也成就了其仿野生品質——肉質緊實彈嫩、鮮美不膩、無土腥味，風味純正，營養更為豐富，顯著優于常規養殖甲魚。

“稻鱉共生”模式實現了生態與經濟的雙重效益：甲魚糞便為水稻提供天然有機肥，其活動有助于松土和抑制病蟲害，從而徹底杜絕了農藥與化肥的使用；而水稻田則為甲魚提供了寬廣的活動空間，促進其運動生長，肌肉發達。這一模式不僅提升了水稻的綠色品質，也使得稻田甲魚的藥物殘留遠低于高密度坑塘養殖產品，為消費者提供了更加安全、健康的滋補選擇。

在銷售渠道方面，塘源益豐構建了“線上+線下”融合的全渠道體系。線下覆蓋傳統商超與高端餐飲機構，線上則依托抖音等平臺開展直播帶貨與短視頻推廣，打破地域限制，讓優質稻田甲魚直達全國消費者的餐桌。

作為高蛋白、高營養的滋補佳品，塘源益豐“君旺甲魚”富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D及多種氨基酸、不飽和脂肪酸，營養價值突出。其具有增強人體免疫力、調節內分泌、促進產后泌乳、提升嬰兒免疫力與智力等功效，尤其適宜腫瘤患者、陰虛盜汗者、筋骨疼痛人群、中老年人、亞健康群體以及手術前后、失血過多等體質虛弱者食用。

據了解，甲魚肉及其提取物對預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病等具有一定積極作用，有助于緩解放化療后的虛弱、貧血、白細胞減少等不良反應。同時，甲魚具有良好的凈血功能，常食有助于降低血膽固醇，對高血壓、冠心病患者有益，并能起到“補勞傷，壯陽氣，補陰之不足”的滋補效果，對肺結核、貧血等患者也有一定的輔助調理作用。

重慶歐亞食品安全評估中心主任朱勇在考察后表示：“塘源益豐的‘稻+甲魚’生態養殖模式，是生態循環農業的生動實踐，既契合重慶現代農業高質量發展的方向，也為特色水產養殖提供了可復制的范本。該模式通過‘稻鱉共生’從源頭把控產品安全，確保了甲魚的品質與安全性，這既是食品安全的核心理念，也是產業可持續發展的堅實基礎?！?/p>

朱勇進一步建議：“下一步，企業應加快建立覆蓋全產業鏈的質量追溯體系，實現從苗種、養殖、加工到銷售的全過程可追溯，讓消費者買得放心、吃得安心；同時，可積極對接國家良好農業規范（GAP）等認證標準，推動養殖流程標準化、規范化，提升產品的市場公信力。在品牌建設上，建議深入挖掘‘稻鱉共生’的生態價值與健康價值，結合重慶特色農業品牌戰略，打造具有地域標志性的農產品品牌。在市場拓展方面，除深耕國內市場外，還可依托重慶在‘一帶一路’中的區位優勢，探索與中亞等海外市場的對接路徑，通過專業的食品安全評估與國際標準銜接，推動重慶生態甲魚走向更廣闊的國際市場?！?/p>

重慶慕邦食品安全科技服務有限公司技術服務部長陳云指出：“‘稻+甲魚’模式在生態環境營造和產品質量控制方面具有顯著優勢。為進一步提升產品安全與品質穩定性，建議企業引入智能化環境監測系統，對水溫、pH值、溶氧量等關鍵指標進行實時動態監控，實現精細化管理。同時，應建立健全養殖投入品管理制度，嚴格規范飼料、藥品等使用，并定期開展水質與產品檢測，確保符合綠色、有機標準。此外，可結合現代食品加工技術，開發甲魚精深加工產品，延長產業鏈，提升附加值?！?/p>

中標合信（北京）認證有限公司專家李斌則強調：“標準化與認證是提升產品市場競爭力的重要途徑。建議企業系統梳理并完善從田間到餐桌的全流程標準體系，積極申請綠色食品、有機產品等相關認證，通過權威第三方背書增強消費者的消費信心。同時，可參與制定或引用‘稻鱉共生’相關的團體標準、地方標準，引領行業規范發展。在質量管理方面，建議推行HACCP等風險管控體系，預防潛在安全風險，并通過持續改進，推動產業向高品質、高效益方向穩步發展。

此次專家的考察調研為重慶塘源益豐農業有限公司在稻田甲魚項目的發展明確了方向。未來，塘源益豐將依托專家團隊的技術支持，持續優化生態養殖模式，強化品質管控，提升品牌影響力，助力重慶生態農業產業升級，為鄉村振興貢獻力量。