北京
美國最大肉類加工企業泰森食品（Tyson Foods）正逐步關閉其位于內布拉斯加州列克星敦（Lexington）的牛肉屠宰廠，但近日宣布將臨時保留部分業務，為當地約292名員工提供短期就業緩沖。
這一決定雖帶來一絲喘息，卻難掩美國牛肉產業正面臨的深層困境。
工廠關閉背景：牛源枯竭，成本飆升
早在2025年11月，泰森就宣布計劃于2026年1月20日左右關閉該廠，理由是全美肉牛供應緊張導致加工成本高企。如今，這一趨勢仍在加劇。
受持續干旱影響，美國牧場草場大面積干涸，迫使牧場主大幅削減牛群規模。目前，美國肉牛存欄量已降至近75年來的最低水平。
供應減少疊加消費者對牛肉的強勁需求，推高了零售價格。據美國勞工統計局數據，2025年12月，**碎牛肉（ground beef）零售價達每磅6.69美元，創歷史新高，同比上漲19%**。
“有限運營”僅為過渡，就業沖擊難免
盡管工廠主體已停擺，泰森表示，在關閉過渡期內仍將進行“有限的深加工操作”，并讓約9%的員工（原3,200人中的292人）繼續工作3至185天，協助完成收尾工作。但不到一半的員工能工作到1月底之后。
列克星敦是一座人口約1萬的小城，該廠自1990年運營至今，一直是當地經濟支柱。內布拉斯加州政府正積極尋求買家接手或改造廠區，以減輕社區經濟沖擊，但泰森尚未透露出售計劃。
高價牛肉“雙刃劍”：消費者苦，企業也難
雖然牛肉高價利好加工企業利潤，但泰森同樣承受著創紀錄的活牛采購成本。公司坦言，在牛源稀缺背景下，維持大規模屠宰已不具經濟可行性。
值得一提的是，總統唐納德·特朗普曾在2025年10月表示“正努力降低牛肉價格”，但至今未見成效——漢堡肉和牛排價格仍在持續攀升。
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