北京
“開鍋見喜，花饃迎春！”熱氣裹著麥香撲面而來，一排排“花開富貴”“福魚送吉”在蒸籠里綻開笑臉——1月28日，普蘭店區鐵西街道南王社區趙氏秧花谷非遺工坊里，春節臨近，這里已化身為色彩與香氣的工場，傳統花饃正以健康新貌、“爆款”之姿，喚醒無數人的年味記憶。
“瞧這面團，得活出‘呼吸感’！”普蘭店區級非遺傳承人趙文平邊說邊捧起一團用菠菜汁染綠的面團，手指翻飛間，一只栩栩如生的“壽桃”已雛形初現。她的創作間宛如一座跨時空的廚房：現代發酵箱吐著均勻的暖氣，一旁木案上，剪刀、梳子、竹簽等老工具靜靜陳列，與南瓜泥、甜菜根汁等天然“顏料”相映成趣。
“從前用色素，現在咱用菠菜、南瓜‘畫’。”趙文平笑眼彎彎，手下不停，“老磨面粉自己磨，牛奶雞蛋親手加——饃要香，心得誠。”在她帶領下，村里五六位婦女正埋頭搓卷剪按，談笑間，錦鯉、福袋、元寶等造型紛紛自指尖躍出，仿佛一場掌心上的民俗廟會。
“在這兒干活，手上有藝，心里有底！”工坊成員劉玉環一邊給“花瓣”挑染紅暈，一邊暢談，“能掙錢，能顧家，這日子就像這花饃——蒸蒸日上！”她的話道出不少村民的心聲。這份指尖技藝，不僅捏出了祥瑞造型，更“揉”實了家門口的就業路。
如今，趙文平的花饃早已超越食品范疇，化作可看、可學、可體驗的文化符號。工坊每年開設研學課程、非遺體驗活動十余場，“很多人第一次知道，面團能講出這么多吉祥故事。”趙文平語氣欣慰，“有個孩子去年學了，今年竟自己做了一套‘春牛耕福’送給爺爺奶奶——非遺活了，我的心就暖了。”
放眼未來，普蘭店區鐵西街道將持續鋪寬“非遺+”之路，讓技藝傳承與文旅發展同頻共振。“我們計劃聯動更多工坊，打造非遺體驗線路，”街道負責人表示，“讓花饃不僅是年味，更成為四季可賞、可嘗、可傳承的生活風景。”
一屜花饃一屜春，十指春風萬象新。這縷穿越蒸騰熱氣的古早麥香，正被一雙雙巧手賦予新的溫度，在新時代的餐桌上，綻放出永不凋零的民俗之花。
王慕晴 半島晨報、39度視頻首席記者張錫明 實習生李鑫
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