最近刷到一個又離譜又好笑的事,自制牛癟火鍋吃出問題的后續,看完真是替博主一家捏把汗,又被評論區的網友逗得合不攏嘴。
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事情一開始,就是一位女博主看網上風大,想在家試試貴州的牛癟火鍋,趕個時髦嘗個鮮。本來按照正常做法,牛癟煮出來的湯底,應該是淡淡的黃綠色,看著還算清爽。結果這位博主不知道從哪找的想法,往鍋里加了一把自己也叫不上名字的野菜,剛放進去沒一會兒,好好的湯底直接變成黑乎乎的顏色,怎么看都不像能吃的樣子。
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按理說,食材煮成這樣,正常人都不敢下嘴了。可博主一家人非要獵奇,覺得就是食材正常變色,沒多想就把這鍋黑漆漆的火鍋全吃了。
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結果剛吃完沒多久,一家人全都不對勁了。又是頭暈想吐,又是拉肚子,最嚇人的是,一家老小的手掌全都變成青藍色、暗紫色,顏色怪得很,看著就心慌。一家人這才慌了,趕緊往醫院跑,一檢查就是食物中毒,當場就安排輸液治療。大人還好點,家里兩個孩子癥狀更重,上吐下瀉一直沒緩解。
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視頻發到網上,一下子就炸了。很多吃過、懂行的網友都在評論區解釋,正規的牛癟根本不是大家調侃的牛屎,就是牛胃里沒消化的草料汁水,是貴州當地很正經的特色美食,顏色也絕對不會發黑。還有懂醫的網友留言說,手掌變藍發紫,大概率是野菜有毒,或者產生了亞硝酸鹽,導致身體缺氧,跟牛癟本身沒一點關系。
可不管網友怎么科普、怎么好心提醒,這位博主始終不肯松口,一遍又一遍跟網友爭辯,說自己買的食材沒問題,這絕對不是牛屎,就是正經牛癟,壓根不承認是自己亂加不明野菜、食材處理不當才吃出的問題。
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這副硬嘴的樣子,直接把評論區網友逗得笑不活了,大家一邊笑博主太固執,一邊又擔心一家人的身體,畢竟是全家都進了醫院,可不是小事。
醫生后來也針對這件事做出了簡單說明,大家出現的手掌變色,是身體缺氧的表現,主要原因就是食用了有毒野生植物,或是食材不當產生有害物質,影響了血液的攜氧能力。正宗、處理干凈的牛癟,正常食用并不會出現這種中毒情況,問題就出在盲目跟風、亂加不認識的野菜,自己在家做又沒有專業的處理方法。
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這事鬧大之后,也有不少貴州本地網友出來說話,說牛癟是當地傳承很久的吃法,制作流程很講究,被大家誤會成牛屎已經很委屈了,這次博主自己操作失誤,更不能讓傳統美食跟著背鍋。
其實現在網上網紅美食多,很多人都愛跟著在家復刻,但真的不能太隨性。不認識的野菜、不熟悉的特色食材,千萬別隨便往鍋里加,像牛癟這種地域特色很強的美食,想嘗鮮不如去當地正規餐館,安全又地道,沒必要拿一家人的健康去冒險。
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說了這么多,也想問問大家,你們聽過牛癟火鍋嗎?敢不敢嘗試這種特色美食?有沒有自己在家做網紅飯菜,最后翻車鬧肚子的經歷?評論區一起聊聊,也給身邊愛下廚跟風的朋友提個醒。
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