蓮子百合別總熬，黃花菜才是安神寶，靜心助眠潤心肺

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秋冬時節天氣干燥，身邊不少中老年朋友總覺得心浮氣躁，夜里躺在床上翻來覆去難以入睡，醒了之后也很難再睡著，還有的朋友會伴著咽干、胸悶的情況，整個人的精神狀態都不好。很多人會想著煮蓮子百合水來調理，想著靠它滋陰潤燥、安神助眠，這確實是個養生的好法子，但其實咱們菜市場里就有一樣家常食材，比蓮子百合更對癥，老輩人都稱它為天然安神寶，藥食同源還不貴，家家戶戶都能買到，每天簡單做一做，就能做到靜心、助眠、潤心肺，中老年朋友常吃，睡得香、心肺舒，身子也能一直舒坦。

這味藏在身邊的養生好物，就是黃花菜。蓮子百合的養生優勢在滋陰潤燥，安神的效果偏溫和，而黃花菜入心肝脾經，既能滋養心血平復煩躁心緒，又能滋潤心肺緩解燥邪帶來的不適，關鍵是它家常易得、做法簡單，不用費心熬煮很久，比蓮子百合更貼合中老年朋友的日常養生需求，妥妥的平民版安神潤養食材，日常吃一點，養生效果看得見。

黃花菜的養生妙處

靜心除煩是黃花菜的一大優勢，它味甘性涼，能清解心火，秋冬天干物燥，人很容易因為氣候原因心煩意亂，坐不住也靜不下心，遇事還容易莫名焦躁，日常吃點黃花菜，能慢慢平復焦躁的情緒，讓心緒回歸平和，哪怕遇到瑣碎的小事，也能少些煩躁。

助眠安神是黃花菜被稱作安神寶的核心原因，針對中老年朋友常見的入睡難、易醒、多夢、睡眠淺等問題，黃花菜能讓心神有依托，從根源上改善睡眠問題，它不是靠外力強制入睡，而是讓身體順應節律自然進入深睡眠，夜里睡得沉，早上起來神清氣爽，不會有昏昏沉沉的感覺，整個人的精氣神都會變好。

黃花菜還能潤心肺養身，秋冬季節，心肺最容易被燥邪侵襲，稍不注意就會出現咽干、輕微咳嗽、胸悶的情況，黃花菜自帶的甘潤之性，能滋潤心肺之燥，輕輕緩解這些身體不適，一份食材兼顧安神和潤養心肺，養生的性價比特別高。

黃花菜的家常吃法

黃花菜的吃法不用復雜，越簡單的做法越能保留它的營養，日常做起來不費事，零廚藝也能輕松做好，分享幾款適合中老年朋友的吃法，每天換著吃，養生又適口。

黃花菜小米粥

這款粥暖乎乎的，睡前喝一碗，助眠效果更明顯，準備干黃花菜 10 克、小米 50 克、紅棗 2 顆。

1、干黃花菜用溫水泡發，剪去根部的硬蒂，放入開水中焯燙 1 分鐘，撈出瀝干水分備用；

2、小米淘洗干凈，放入鍋中加足量清水，大火煮開后轉小火慢煮；

3、煮至小米半熟時，放入焯好的黃花菜和去核的紅棗，繼續煮至小米開花、粥體黏稠即可。

黃花菜紅棗茶

這款茶飲清爽不膩，適合平時沒時間做飯的朋友，隨手泡一杯，喝著就能平復心緒，準備干黃花菜 5 克、紅棗 1 顆、枸杞幾粒。

1、干黃花菜溫水泡發后焯燙片刻，撈出瀝干，紅棗撕開、枸杞洗凈備用；

2、把所有食材放入杯中，沖入沸水，蓋上蓋子燜 10 分鐘；

3、放溫后即可代茶飲用，下午到晚上喝最合適，不用空腹喝。

黃花菜百合蓮子湯

想兼顧黃花菜和蓮子百合的養生好處，就可以煮這款湯，安神的同時滋陰潤燥效果更強，適合心煩失眠還伴有口干、輕微咳嗽的朋友，準備泡發焯燙的黃花菜 8 克、百合 5 克、蓮子 5 克。

1、百合、蓮子洗凈，和黃花菜一起放入鍋中，加入適量清水；

2、大火煮開后轉小火煮30 分鐘，讓食材的營養充分融入湯中；

3、可根據口味加少許冰糖調味，放溫后飲用即可。

吃黃花菜的養生講究

黃花菜雖好，吃的時候也有一些講究，記牢這些細節，才能吃得放心、吃得有效，避免吃錯沒效果還傷身。

1、黃花菜分新鮮的和干制的，新鮮黃花菜含有秋水仙堿，這種物質會給身體帶來不適，食用前必須用開水焯燙 5 分鐘以上，再用清水浸泡片刻，徹底去除秋水仙堿后再烹飪；干黃花菜經過晾曬處理，秋水仙堿含量極低，泡發后簡單焯燙就能吃，更適合日常食用。

2、食用黃花菜要把控好量，干品泡發后每次控制在10 克以內就足夠，過量食用容易引起腹脹，脾胃偏虛的朋友更要嚴格控制用量。

3、黃花菜性涼，脾胃虛寒、平時容易腹瀉的朋友，烹飪時可以加入 1 顆桂圓或少許生姜，中和它的涼性，既不會影響安神的效果，又能很好地保護脾胃。

蓮子百合是秋冬養生的好食材，但論起安神助眠、兼顧潤心肺的效果，黃花菜這個平民食材更勝一籌。它是老輩人傳下來的藥食同源好物，價格實惠、隨處可買，做法還簡單，每天煮一煮、泡一泡，就能輕松把心靜心、把覺睡好、把心肺養潤。秋冬季節正是養生的好時候，中老年朋友把這件小事做好，身體少出問題，日子自然過得舒心又愜意。