韓國牛肉漲22.5%，雞蛋貴17%，民眾稱春節吃不起

在農歷新年假期即將來臨之際，韓國主要農畜產品價格出現顯著上漲，與去年同期相比，大米、肉類、雞蛋等民眾節日餐桌上的必需品價格均處于高位。

根據韓國國立畜產科學研究所發布的《畜牧流通信息》，韓牛西冷牛排的平均零售價格為每100克12,093韓元，較去年同期的11,462韓元上漲5.5%。

韓牛里脊肉價格也同比上漲4.8%，達到每100克14,888韓元。受韓元匯率持續走弱影響，進口牛肉價格漲幅更為顯著。

上月，美國產冷藏牛肩肉眼肉價格同比大幅上漲22.5%，至每100克3,737韓元；即使與過去五年的平均價格相比，漲幅也高達23%。進口冷凍牛小排價格為每100克2,453韓元，同比上漲3%，較五年均價上漲9.3%。

豬肉價格亦呈普漲態勢，上月，每100克豬肩肉的平均消費者價格為1,563韓元，同比上漲6.5%，較年均價格漲幅達18%。五花肉2,652韓元和豬頸肉2,453韓元價格同比分別上漲3.5%和3%，較年均價格分別上漲10.4%和9.3%。

禽蛋類產品受供應沖擊影響顯著。由于高致病性禽流感疫情蔓延，導致產蛋雞只數量減少，上月10枚特級雞蛋**的均價同比上漲17%，達到3,931韓元。

雞肉價格也同比上漲5.4%至4.6%，達到每公斤5,962韓元，供應短缺與疫病風險共同推高了價格。

作為主食的大米價格持續波動上行。上月，20公斤包裝大米的平均零售價為63,034韓元，較去年同期的53,254韓元大幅上漲17.8%。

從日度價格看，1月29日和30日的大米價格已突破65,000韓元，創下去年11月5日（約三個月前）以來的最高水平。

面對節前物價上漲壓力，韓國政府已著手應對。農業食品農村事務部一位官員表示：“我們計劃通過推行‘農歷新年民生穩定特別措施’，來增加節日主要商品的供應量，并加強折扣支持力度，以穩定市場價格，減輕民眾負擔。”

全球性通脹輸入與匯率波動是推高進口食品價格的核心原因，韓元對美元等主要貨幣匯率在過去一年持續走弱，直接抬高了肉類、飼料谷物等大宗進口商品的到岸成本。

美國牛肉價格超過20%的同比漲幅，很大程度上即源于此。這不僅影響進口商品本身，也通過成本傳導和比價效應，對本土韓牛等替代產品價格形成支撐。

對于韓牛和豬肉，盡管需求在節前慣例性走強，但其生產周期長、養殖成本（包括飼料、能源、人工）持續高企，限制了短期內的供應彈性。

更為嚴峻的是禽流感疫情的重現，這對雞蛋和雞肉供應鏈造成了直接且劇烈的破壞。疫病導致的撲殺使得蛋雞存欄量下降，恢復生產需要時間，短期內供需缺口迅速擴大，價格應聲上漲。

主食大米的價格波動其高達17.8%的同比漲幅，背后是更深層的產業調整與氣候因素。

近年來，韓國政府為調整稻米供需平衡、減少庫存壓力而推行種植結構調整政策，導致水稻種植面積有所下降。

農歷新年前夕是傳統的消費旺季，家庭團聚、祭祀、禮品饋贈均大幅增加對優質肉禽、雞蛋和大米的需求。這種季節性的需求峰值，放大了由供應端各種問題導致的價格上行壓力。

韓國政府宣布的“農歷新年民生穩定措施”，是其應對節日性通脹的常規政策工具包。

預計措施將包括：動用公共儲備（如儲備大米）投放市場以增加供應；與主要零售商、農協合作，對指定生活必需品進行打折促銷或提供補貼；加強對市場價格的監測，防范囤積居奇等不法行為。

這些措施旨在通過短期內的供需干預，平抑價格過快上漲的勢頭，保障民眾，特別是中低收入家庭，能夠度過一個負擔相對可控的傳統佳節。

短期行政措施難以根本扭轉由輸入性通脹、生產成本上升和供應鏈脆弱性等長期結構性問題所推動的價格趨勢。

節后，隨著需求回落，部分商品價格可能出現回調，但整體食品價格能否回歸至民眾習慣的區間，仍將取決于全球大宗商品市場走勢、匯率變化、本地農業生產的穩定性以及疫病防控成效等多種變量。

此次節前物價的全面上漲，再次凸顯了確保糧食安全和穩定主要食品供應，對于韓國這樣一個糧食自給率有限的國家所具有的深遠意義。