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臘月十八的腳步越來越近,老輩人常說“發不發,掃十八”,這一天是辭舊迎新的重要節點,家家戶戶掃塵除穢,既是為新年營造整潔環境,也是把一整年的窮氣、晦氣掃出門,讓福氣、財氣順順利利進家門。
想要過個安穩順遂的新年,臘月十八的老講究可不能忘,牢記“1 不碰,2 要防,吃 3 樣”,照著做,日子越過越紅火。
不碰隔夜垃圾
臘月十八是傳統的掃塵日,核心就是“除舊迎新”,這一天清掃出的垃圾,絕對不能留到第二天。在老傳統里,垃圾象征著窮氣與晦氣,隔夜存放就等于把不順心的事、不寬裕的運勢留在家里,新一年容易添煩惱、少順遂。想要把窮氣徹底送走,做好這三步就夠了。
1、當天掃完塵后,及時將灰塵、雜物分類收納,用密封垃圾袋裝好,避免異味飄散。
2、傍晚前把所有垃圾送到小區指定投放點,不堆放在樓道、家門口。
3、清理完垃圾后,用清水擦拭垃圾桶內外,再撒上少許食鹽殺菌,保持潔凈無異味。
要防口舌是非
年底瑣事多,人心容易浮躁,臘月十八前后,不管是在家打掃,還是出門采買、走親訪友,都要管住嘴、放平心,少與人爭執。老話講“和氣生財”,臘月里的口舌是非,容易影響一整年的家庭和睦與人際運勢,想要平平安安,做好這三步。
1、與人交流時多聽少說,遇到意見分歧不抬杠、不較真,耐心溝通。
2、面對家庭瑣事多包容,多說吉祥話、暖心話,少抱怨、少指責。
3、出門辦事心態平和,不與陌生人起沖突,遇到小矛盾一笑而過。
要防身體受寒
掃塵免不了登高擦窗、洗洗涮涮,臘月天氣寒冷,稍不注意就容易受寒感冒,保暖防寒是重中之重。身體健健康康,才能開開心心備年貨、過新年,做好這三步,遠離風寒困擾。
1、掃塵前穿好保暖外套、厚襪子,做家務時戴上橡膠手套,避免雙手接觸冷水。
2、干活出汗后,立刻用干毛巾擦干額頭、后背的汗水,不馬上開窗吹風。
3、洗洗涮涮全程用溫水,做完家務后喝一杯溫熱水,暖暖身子。
吃紅燒肉紅紅火火
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紅燒肉色澤紅亮、肥而不膩,臘月十八吃紅燒肉,寓意新一年日子紅紅火火、招財進寶,濃郁的肉香裹著吉祥,全家吃了添福氣,做法簡單又入味。
1、選帶皮五花肉,切成 3 厘米見方的塊,冷水下鍋,加姜片、料酒焯水,撇去浮沫后撈出瀝干。
2、鍋中放少許油,加冰糖小火炒出棗紅色糖色,放入五花肉翻炒均勻,讓每塊肉都裹上糖色。
3、加蔥姜、八角、桂皮炒香,倒入生抽、老抽調味,加開水沒過肉塊,大火燒開后轉小火燉 40 分鐘,最后開大火收汁,湯汁濃稠即可出鍋。
吃紅燒大蝦節節高升
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大蝦寓意節節高升、紅紅火火,臘月十八吃紅燒大蝦,紅亮的色澤討喜,鮮美的口感解饞,象征新一年事業、生活都順順利利、步步高升。
1、新鮮大蝦剪去蝦須、蝦槍,挑出蝦線,洗凈后用廚房紙吸干水分,蔥姜蒜切好備用。
2、鍋中放適量油,油熱后放入大蝦,煎至兩面變紅、蝦殼微焦,盛出備用。
3、鍋中留底油,炒香蔥姜蒜,加生抽、蠔油、少許糖和清水調成醬汁,放入大蝦翻炒均勻,小火燜 3 分鐘,開大火收濃湯汁,撒上蔥花即可。
吃豬蹄湯福氣滿滿
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豬蹄素有 “抓財手” 的美譽,臘月十八喝豬蹄湯,寓意新一年抓財抓福、步步高升,湯品溫潤滋補,解膩又養人,全家喝了身體棒。
1、豬蹄剁成小塊,冷水下鍋,加姜片、料酒焯水,撈出后用溫水洗凈表面浮沫。
2、砂鍋中加足量清水,放入豬蹄、姜片、蔥段,大火燒開后轉小火慢燉 1.5 小時,直到豬蹄軟爛。
3、加入適量鹽調味,可根據喜好放入玉米、蓮藕或黃豆,再燉 20 分鐘,撒上蔥花,一碗鮮美的豬蹄湯就做好了。
臘月十八,掃的是塵,迎的是福;守的是禁忌,護的是安康;吃的是美食,盼的是順遂。按照老講究做好每一件事,吃好每一頓飯,把所有的不順都留在過去,歡歡喜喜迎接福氣滿滿的馬年。
愿每一位寶子都能身體健康,家庭和睦,新年發大財,萬事皆如意!你們家臘月十八還有哪些特別的習俗,不妨一起分享交流。
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