今日立春節氣，牢記“吃4樣，做2事，忌1事”，平安健康順遂！

立春節氣，預示著春天即將到來，是二十四節氣之首，在各地民間是非常重視的一個節氣。北方地區，在立春節氣還是春寒料峭，但隨著立春的到來，河里的冰開始解凍，氣溫會緩慢的回升。

俗話說“立春大如年”，在立春節氣到來之時，民間的傳統習俗又很多很多，例如迎春、祭祖等等，這些習俗都是老百姓的生活智慧以及對于美好生活的期盼。今日我們迎來了立春節氣，牢記“吃4樣，做2事，忌1事”平安健康一年都順遂！

一：吃餃子

在北方地區，節氣或者節日都有吃餃子的傳統習俗，餃子不但寓意著幸福美滿，還有著財源滾滾的美好寓意，今日立春記得吃。

【韭黃豬肉餃子】食材：面粉，肉餡，蒜黃，蔥，姜，鹽，醬油，花生油。

1，肉餡里加入鹽和醬油拌勻入味，再加入花生油和蔥姜末，拌勻，最后加入切好的蒜黃碎攪拌均勻，餃子餡就拌好了。

2，面粉加水和成軟硬適中的面團，醒一會再揉勻，揪成小劑子，搟成邊上薄中間厚的餃子皮包入餡料捏緊，餃子就包好了，放到開水里煮熟撈出即成。

二：吃春餅

立春吃春餅，是傳統習俗，春餅的種類很多，有蒸制和烙制兩種，口感略有不同，春餅圓圓的寓意著合家團圓！

【南瓜春餅】食材：面粉適量，南瓜泥少許。搭配菜肴：辣炒牛肉末、土豆絲等。

1，面粉加入南瓜泥和成軟硬適中的面團，靜置一會兒揪成小劑子，搟開成為薄薄的面皮，用黃瓜泥做的春餅更好吃。

2，平底鍋擦干，放上搟好的春餅，小火慢慢地烙制熟透，直接出鍋上桌即成，卷上土豆絲，辣炒肉牛更香。

三：吃芽菜

在立春節氣，有吃芽菜的食俗，芽菜包括生菜、豆芽、薺菜等等，根據口味來做出選擇，寓意著迎春到家，萬事如意！

【清炒綠豆芽】食材：綠豆芽適量，蔥絲少許，姜絲少許，鹽少許，干辣椒1個，花生油少許。

1，綠豆芽洗凈空干水分，鍋里放入適量的花生油，放入蔥絲和干辣椒爆香，倒入綠豆芽煸炒均勻，加入鹽調味炒勻，出鍋即成。

四：吃春卷

立春節氣吃春卷是由來已久的傳統習俗，北方的春卷和南方的春卷略有不同，餡料分咸甜，可以根據自己的口味來制作，寓意著卷住春天，健康如意！

【薺菜春卷】食材：春卷皮適量，薺菜少許，雞蛋3個，紅薯粉條適量，蠔油少許，鹽少許，蔥末，姜末，花生油適量。

1，薺菜洗凈放到開水中汆燙，撈出放入冷水中，捏干水分剁成碎末，加入紅薯粉條、雞蛋碎、蔥末、姜末、鹽拌勻，成為春卷餡料。

2，春卷皮放上薺菜餡包緊，用面糊封口，鍋里放入適量的花生油燒熱，放入春卷炸至金黃，撈出控油即成。

立春節氣記得做2件事：

1，戴春雞：在立春節氣這一日，很多地方都有戴春雞的傳統習俗，春雞是用布做成小雞，戴在孩子的帽子上或者袖子上，寓意著茁壯成長、大吉大利！

2，躲春：今日是立春節氣，在傳統中要躲春，躲春看屬相，今年的立春屬鼠、馬、牛、兔四種屬相需要躲春，在立春的兩小時安靜的在家里，喝喝茶，避免出門有爭吵，民間認為這樣的習俗可以在未來的一整年里順遂如意！

立春節氣忌1事：

1，忌臥春不起：立春節氣，是陽氣升發的起點，民間中認為久臥會 “壓住春氣”，建議早起迎春，讓身體順應陽氣生長，安康順遂的入春。

峰兒話語：

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