明日臘月十八，牢記“吃4樣，做1事”平安順遂寓意好，了解老傳統

時間過得真快啊！今日臘月后一天一天的接近了春節，我們即將迎來了臘月十八，臘月十八不但是備年的各種習俗，民間更是認為這一天是“太上老君誕辰”，很多地方都會舉行各種各樣的儀式，祈求家人平安、風調雨順、五谷豐登！

臨近春節，傳統中的“年味”也越來越濃，明日臘月十八，再忙牢記“吃4樣，做1事”平安順遂寓意好，“年味”也從這些傳統習俗以及食俗中充分體現，感受傳統與現代的交融，了解老傳統！

一：蒸棗饃

明日即將迎來臘月十八，離春節更近了，蒸棗饃是由來已久的傳統習俗，棗諧音 “早”，寓意早早得福、早早發財！

【棗饃做法】食材：面粉適量，紅棗少許，酵母粉少許。

1，面粉加入水和酵母粉和成稍微硬一些的面團，靜置發酵，紅棗用開水燙一下，去核備用，拿出面團使勁揉勻，分成小劑子揉圓。

2，用手指扎個孔，把紅棗片從小孔中穿過去，整個饅頭上均勻對稱的穿上紅棗塊，做好后，二次發酵，冷水上鍋，大約蒸30分鐘，熟透即可出鍋。

二：炸藕盒

離春節更近了，很多能夠儲藏躲的美食也開始做了，例如炸藕盒、炸酥肉等等，寓意著財源滾滾，黃金萬兩！

【藕盒做法】食材：蓮藕2節，肉餡500克，蔥半棵，姜幾片，鹽適量，醬油1勺，花生油適量。

1，蓮藕去皮洗凈，切成兩片相連的夾，肉餡中加入醬油1勺，鹽適量攪拌均勻，再加入1勺花生油拌勻，拿一個切好的蓮藕夾，把肉餡夾入即成為藕盒坯子。

2，把面粉和玉米淀粉按照1：1的比例放入盆中，加入適量的水和雞蛋拌勻，成濃稠一些的面糊，藕盒放入面糊中，均勻的裹上面糊，放入油鍋里炸至金黃撈出即成。

三：湯圓

在臘月十八這一日，是“太上老君的誕辰”，吃湯圓寓意著合家團圓、甜蜜生活！一道黑芝麻湯圓甜甜蜜蜜好彩頭！

【黑芝麻湯圓做法】食材：糯米粉適量，熟南瓜泥少許，黑芝麻適量，紅糖適量，蜂蜜少許。

1，熟南瓜泥中加入糯米粉揉成一個黃色的面團，也可以用大黃米來做，熟黑芝麻打碎，加入紅糖和蜂蜜攪拌均勻，團成圓球，就是湯圓餡了。

2，糯米面團分割成小劑子，拿一個按扁，放上餡料收緊口，團成圓球，鍋里放水燒開，改成小火，把湯圓放入鍋里，小火慢慢的燜煮熟透即成。

四：春餅

今年的臘月十八，我們吃春餅迎春，春餅薄如蟬翼，卷上應季的美食，不但好吃還有和合美滿的美好寓意。

【春餅做法】食材：面粉，開水。配菜：炒合菜，炒土豆絲。

1，面粉放到盆里，用開水燙一半的面，用筷子拌勻，再用涼水拌勻，然后用手揉到一起成軟硬適中的面團，醒一會再揉勻。

2，醒好的面團分成小劑子按扁，搟開成很薄的面皮，鍋里燒開水搟好的餅放入，蓋上蓋子，再做下一個，蓋上蓋子繼續蒸，直到做好最后一個蒸5分鐘，出鍋揭開即成。

臘月十七記得做1事：

1，祭老君：民間認為臘月十八是“太上老君誕辰”，很多地方都會祭拜祈福，祈求家人平安、風調雨順、平安順遂！

峰兒話語：

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