高郵菱塘 回族鄉(xiāng)！

新春佳節(jié)將至，年味漸濃。走進(jìn)菱塘回族鄉(xiāng)清真村的“幸福大食堂”，暖意撲面而來(lái)。

“開(kāi)飯咯。”1月29日中午11時(shí)許，“幸福大食堂”準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐。剛出鍋的菜肴伴隨著香氣被端了出來(lái)，前來(lái)就餐的村民們等候在餐廳外，三三兩兩地聊著家常，眉眼里滿是笑意。“爺爺奶奶你們先坐下休息，飯菜馬上就到。”清真村黨委書(shū)記楊夢(mèng)雪一邊熱情招呼著，一邊和同事們麻利地盛飯菜，食堂里頓時(shí)熱鬧起來(lái)。

咸鴨腿搭配翠綠的萵苣熱氣騰騰，豆腐汪鵝血油潤(rùn)質(zhì)感十足，蘿卜湯點(diǎn)綴蔥花清香四溢……家常菜色香味俱全，都是老人們愛(ài)吃的菜肴。楊夢(mèng)雪盛起一大勺米飯，又挖了幾勺菜肴，將餐盤(pán)裝得滿滿當(dāng)當(dāng)。在工作人員的默契配合下，一份份香噴噴的飯菜被送到老人們手中。

在清真村的1000多名常住人口中，60歲以上老人的占比超過(guò)了80%。子女外出務(wù)工，父母成了留守老人，其中不乏高齡、失能和半失能老人，“吃飯難、吃好飯更難”的問(wèn)題，曾長(zhǎng)期困擾著村里的老人們。民之所盼，政之所向。在2025年民生幸福工程中，全市銀發(fā)助餐點(diǎn)的覆蓋范圍進(jìn)一步擴(kuò)大，清真村的助餐需求被納入其中。在市級(jí)資金的支持下，清真村“幸福大食堂”在去年年底正式開(kāi)門(mén)迎客。

循著香氣走進(jìn)清真村黨群服務(wù)中心，北側(cè)幾間辦公室被改造成了食堂用房，院內(nèi)廚房、娛樂(lè)活動(dòng)室一應(yīng)俱全，功能布局貼心又實(shí)用。三間主題餐廳更是別具特色，分別打造了上世紀(jì)60、70、80年代的懷舊風(fēng)格，墻面貼著縫紉機(jī)、老式電視機(jī)、收音機(jī)等老物件的復(fù)古壁紙，老人們坐在其中，仿佛回到了熟悉的舊時(shí)光，倍感親切。

“今天的鴨腿軟爛入味，菜不咸不淡，味道剛剛好。”72歲的薛守梅是這里的老顧客了，每次來(lái)就餐，她總是對(duì)飯菜贊不絕口。一頓熱菜、一句家常，讓這個(gè)充滿舊時(shí)光印記的食堂成了村里最溫暖的角落。清真村是中國(guó)少數(shù)民族特色村寨，回族戶籍人口占比約60%，幸福大食堂菜品全部按照清真習(xí)俗烹制，尊重回族飲食文化，讓回族老人們吃得放心、吃得舒心。

村部變食堂，村干部也多了“第二職業(yè)”，村委會(huì)副主任喬燈鳳便是其中一員。除了村里的日常工作，她還主動(dòng)承擔(dān)起食堂菜品采購(gòu)的任務(wù)。每天清晨，喬燈鳳就趕到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，按照菜單精挑細(xì)選新鮮食材，確保8點(diǎn)前準(zhǔn)時(shí)送到廚房。村干部們的貼心服務(wù)，老人們都看在眼里、記在心里，一句句“辛苦了”，成了涌動(dòng)在食堂的一股股暖流。

冬日的暖陽(yáng)灑在院子里，老人們吃完飯，在院中散步、聊天，享受著愜意時(shí)光。他們身上暖，心里更暖。食堂按照“年齡越大，收費(fèi)越少”的原則，收取1元至4元不等的費(fèi)用，對(duì)五保戶、困難家庭老人，只象征性收取1元。

臨近春節(jié)，在外務(wù)工的村民陸續(xù)返鄉(xiāng)，闔家團(tuán)圓的時(shí)刻，幸福大食堂也將暫時(shí)歇業(yè)，但與此同時(shí)，升級(jí)改造計(jì)劃也提上了日程。“現(xiàn)在每頓就有60多位老人就餐，食堂的規(guī)模已經(jīng)跟不上需求了，趁著春節(jié)歇業(yè)的空檔，我們好好把食堂升級(jí)一番。”楊夢(mèng)雪介紹，除了擴(kuò)大餐廳規(guī)模、新建標(biāo)準(zhǔn)化廚房，還將搭建智慧養(yǎng)老服務(wù)平臺(tái)，讓在外務(wù)工的子女也能遠(yuǎn)程為父母訂餐、查看用餐記錄，讓孝心跨越距離。同時(shí)，村里還探索出暖心新舉措，鼓勵(lì)老人用自家種的蔬菜“抵飯錢”，引導(dǎo)身體條件允許的老人通過(guò)擇菜、打飯、洗碗等力所能及的小事參與食堂運(yùn)營(yíng)，讓老人們?cè)诟冻鲋惺斋@參與感，在被照顧中感受尊重。

幸福大食堂，解決的是老人的就餐難題，更讓他們的晚年生活多了一份溫暖與尊重。這份舌尖上的幸福，正化作濃濃的年味和新春的暖意，流淌在清真村老人們的心間。