北京
陳皮是時間沉淀的禮物，越陳越香，越養(yǎng)人。
陳皮性苦、辛，溫。歸肺、脾經。能理氣健脾，緩解腹脹消化不良；其燥濕化痰之效，有助于緩解痰多、咽喉不適等癥狀。
其香氣還能舒緩情緒、寧神安心。現(xiàn)代研究也證實，陳皮有助于促進消化、調節(jié)胃腸功能，并對調節(jié)血脂有積極意義[1-3]。
（注意：陳皮性溫，口干舌燥、容易上火的人應慎用或避免飲用；孕婦、哺乳期女性和有胃病的朋友，最好就醫(yī)咨詢后再用。）
不是所有橘子皮都能叫“陳皮”。
道地陳皮揮發(fā)油種類更豐富，黃酮類成分含量更高。它主要來自茶枝柑（也稱新會柑），這種柑果皮油室飽滿，芳香濃郁，是制作陳皮的首選。
其他柑橘品種也可制作，但品質和功效稍遜一籌。
家庭自制陳皮存在安全隱患：
①??難以控制原料農殘；
②??自制環(huán)境易霉變產生黃曲霉素等強致癌物。
鑒于食品安全風險，日常使用建議購買正規(guī)渠道、符合標準的商品陳皮，不推薦家庭自制。
1.陳皮+山楂
消食導滯，大餐后可助消化。
2.陳皮+生姜
溫中散寒，秋冬季可預防感冒。
3.陳皮+蜂蜜
潤燥黃金液，秋冬季節(jié)常飲用可潤肺生津。
4.陳皮+普洱茶
解膩刮油水，適合飯后解膩降脂。
5.陳皮+玫瑰
解郁舒心茶，適合情緒低落時飲用。
沖泡陳皮有講究：
①醒皮：溫水快速浸洗后，沸水浸泡約1分鐘，倒掉第一道水；
②沖泡：取3~5克陳皮，沸水加蓋燜泡5~10分鐘；
③煎煮（更推薦）：冷水下陳皮，煮沸后小火慢煮5~10分鐘。
泡開的陳皮在茶湯中沉浮，像一塊深色琥珀。
它是藥，可入菜；是食物，卻能療愈。這片陳皮背后，是中國人對平衡與調和的千年追求。
（小貼士：優(yōu)質陳皮質地干燥，非常耐泡，可反復沖泡至味道變淡。）
說明：文字原創(chuàng)，圖片由AI生成。
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