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時光走到 2026 年農歷臘月十九,距離丙午馬年的春節越來越近。老輩人常說,臘月的每一天都藏著過日子的智慧,臘月十九雖不是重大節日,卻是年前備福納福的重要節點。對于中老年朋友來說,遵循老習俗不只是圖個吉利,更是把健康與福氣融入日常飲食與生活,用簡單的方式為馬年積攢好運氣,也讓身體在冬日里得到溫養。
吃兩樣暖心食,暖胃納福迎新年
臘月十九處于數九寒天,中老年朋友的飲食要以溫養、健脾、聚氣為主,老輩人傳下的兩樣吃食,既貼合養生需求,又藏著迎馬年的美好寓意,值得大家用心做、慢慢吃。
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五豆暖身粥,承載著五谷納福,馬年有力的美好期盼。臘八粥的暖意還未散去,臘月十九喝五豆粥是多地的傳統,五種豆子對應五行,寓意五福臨門,豆子富含營養,能健脾補腎,為身體補足冬日所需的能量,助力馬年擁有龍馬精神。
- 備料:取紅豆、黑豆、黃豆、綠豆、蕓豆各 20 克,用清水浸泡 4 小時以上,讓豆子充分吸水變軟,方便煮制也更易被腸胃消化。
- 預處理:將泡好的豆子洗凈,個頭較大的蕓豆、黑豆可提前煮 10 分鐘,再準備一把大米或小米,增加粥的黏稠度,適配中老年腸胃。
- 熬煮:鍋中加足量清水,放入豆子大火煮開,轉小火慢熬 30 分鐘,待豆子煮至開花,加入大米或小米繼續煮 15 分鐘。
- 調味:偏愛甜口可加入少許紅棗、桂圓,喜歡咸口可放幾顆花生、少許燕麥,無需過多調料,保留豆子的天然鮮香即可。
素蒸福卷,寓意卷進福氣,馬年順遂。臘月里蒸食有蒸蒸日上的說法,卷制的形態更象征著把福氣緊緊裹住,素餡的搭配清淡少油,適合中老年朋友食用,吃著清爽無負擔。
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- 備皮:可選用現成的全麥面皮,也可自行和面,面粉加溫水揉勻,醒面 20 分鐘后搟成薄餅,全麥面皮富含膳食纖維,更符合養生需求。
- 調餡:胡蘿卜擦絲焯水,韭菜切段,干豆腐切絲,加入少許香油、鹽、蠔油拌勻,素餡清爽不油膩,冬日食用不易積食。
- 卷制:將調好的餡料均勻鋪在面皮上,從一端卷至另一端,卷緊后切成小段,整齊擺放在蒸屜中。
- 蒸制:冷水上鍋,大火燒開后轉中火蒸 10 分鐘,出鍋后可蘸少許醋食用,口感更清爽,也能幫助消化。
做一件納福事,撣塵掃角迎祥光
臘月十九有著撣塵掃福角的老習俗,老輩人認為這一天掃塵能掃去一年的晦氣,留住家中財氣,為馬年迎來祥光。這里的福角并非泛指,而是家中三處易被忽略的角落,中老年朋友操作時放慢節奏,既能完成納福之事,也不會過于勞累。
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- 準備工具:取一把干凈的雞毛撣子,或用舊毛巾扎成撣子,搭配小簸箕,提前將家中餐具、食物遮蓋好,避免清掃時落灰沾染。
- 清掃屋梁與門框頂:這是家中位置較高的地方,清掃此處寓意掃去頂頭晦氣,助力馬年步步高升。站在穩固的小凳子上,用撣子輕輕拂去灰塵,動作輕柔,避免磕碰物品。
- 清掃櫥柜內側角:櫥柜是存放食物的地方,清掃干凈寓意食祿無憂。打開櫥柜門,清理角落的灰塵,同時整理櫥柜,丟棄過期物品,為年貨騰出空間。
- 清掃窗臺與窗紗縫:窗戶是家中納祥的入口,清掃此處寓意迎進馬年祥光。用撣子清理窗臺灰塵,輕輕擦拭窗紗縫隙,減少灰塵堆積,讓室內空氣更清新。
- 收尾工作:將清掃的灰塵統一倒入垃圾桶,象征徹底送走晦氣,之后用溫水洗凈雙手,以干凈的狀態迎接福氣到來。
臘月十九的習俗,沒有繁瑣的流程,卻藏著老輩人對生活的熱愛與對家人的期許。一碗暖粥暖胃,一卷福卷納福,一次清掃清心,簡單的舉動,既貼合中老年養生需求,又能為馬年積攢福氣。愿大家在臘月里平安順遂,身體康健,馬年里龍馬精神,福氣常伴,日子越過越紅火。
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