酒圈爆火的ABC，喝過這幾款的都是行家

Au Bon Climat酒莊，作為美國 圣巴巴拉Santa Barbara的權(quán)威代表，在酒圈幾乎是家喻戶曉的存在。

酒 莊與 《杯酒人生》電影相互加持的故事已經(jīng)說破了嘴皮，盛名在外；每每打開ABC的酒，無論是一眾出色葡萄園的單一地塊黑皮諾、霞多麗，還是精 挑細(xì)選后調(diào)配混釀自多個(gè)單一園的酒款，無一不品質(zhì)過人、具備強(qiáng)烈的風(fēng)土表現(xiàn)力，常年獲得權(quán)威酒評家高分。

電影《杯酒人生》（Sideways，2004）Au Bon Climat的出鏡場景

ABC酒莊的酒款眾多，加之部分酒款每年換名、部分酒款隔三差五換標(biāo)，實(shí)在讓人目不暇接。目前ABC酒莊的出品，可分為三條產(chǎn)品線：

①入門經(jīng)典常見經(jīng)典的“圣巴巴拉”霞多麗和黑皮諾已經(jīng)足夠有代表性；“La Bauge Au-dessus”黑皮諾更因登上過《杯酒人生》大熒幕而為酒友熟知；

②歷史名園/單一園系列ABC旗下著重表達(dá)重要葡萄園Bien Nacido、Sanford & Benedict、Los Alamos等的作品。這些精華地塊是酒莊發(fā)家之本，風(fēng)土表達(dá)精準(zhǔn)，令酒莊早期名氣大增，也為圣芭芭拉產(chǎn)區(qū)的國際聲譽(yù)奠定基礎(chǔ)。近年酒莊也有釀造更多單一園，如Runway、Lala Panzi等，一同并入這個(gè)系列。

③藍(lán)標(biāo)系列酒莊的驕傲。全部由老莊主Jim Clendenen打造，凝聚酒莊心血、體現(xiàn)風(fēng)土哲學(xué)探索的旗艦款。都使用高比例的法國橡木桶；產(chǎn)量稀少，有的僅僅在好年份才釀造。這個(gè)系列以「白晝 Nuits Blanches」、「Hildegard」霞多麗以及用子女命名的兩款黑皮諾「Knox Alexander」、「Isabelle」而知名，酒款平均得分都在95+。

藍(lán)標(biāo)系列作為酒莊名片，積淀了老莊主多年苦心孤詣的探索與表達(dá)。除了以上提及的四款，還有一款建莊四十余年只釀造不到10次的年份特釀「葡萄之淚 Larmes de Grappe」，僅選取完熟精品葡萄釀成，可謂ABC酒莊的王冠之作。

說了這許多，是時(shí)候上酒了！今天薦酒君就為各位資深酒友帶來ABC皇冠明珠的推薦，量少質(zhì)精的藍(lán)標(biāo)稀缺旗艦款，部分僅個(gè)位數(shù)，買到就是賺到。我們還為大家精心準(zhǔn)備了馬年限定聯(lián)名版“時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)”黑皮諾、霞多麗，無論是黑皮諾酒標(biāo)上《鴻運(yùn)當(dāng)頭》 的紅紅火火 ，還是霞多麗酒標(biāo)上《千呼萬喚為同行》的美好奔馬意象，皆為即將到來的丙午馬年增添一絲年味與期待！（雙支禮盒僅30套，手慢無~）

本期推薦酒款：

· 僅30套·馬年限定聯(lián)名版「時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)」黑皮諾&霞多麗

· V95·高分名園霞多麗「白晝 Nuits Blanches」

· WE95，ABC每年 的黑皮諾 精華「千金特釀Isabelle」

· V93，老莊主摯愛混釀「公子特釀Knox Alexander」

· 超限量優(yōu)秀年份精華出品「葡萄之淚 Larmes de Grappe」

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【V95·濃郁復(fù)雜ABC“尖貨”藍(lán)標(biāo)名園霞多麗】

2022 奧邦酒莊白晝霞多麗干白

Au Bon Climat Chardonnay Nuits Blanches Au Bouge

Nuits-Blanches au Bouge「白晝」是酒莊藍(lán)標(biāo)高端線的主力，老莊主Jim Clendenen自1996年起釀造的限量霞多麗。葡萄90%來自Bien Nacido葡萄園內(nèi)酒莊1973年起潛心種植的核心地塊“Block K”，老藤葡萄的成熟期更長、采摘更晚；相較于其他霞多麗，白晝的采摘時(shí)間更晚、葡萄篩選更嚴(yán)格，桶陳時(shí)間也更長，酒風(fēng)濃郁深邃、風(fēng)味豐富，常年穩(wěn)定獲得酒評家94-95高分。

白晝霞多麗的酒標(biāo)為藍(lán)色爆炸星，每年的名字都不同；2022年份由Knox Clendenen命名為“Like Minds”，取“酒逢知己”之意，也是呼應(yīng)老父親時(shí)期曾經(jīng)在酒標(biāo)寫過的標(biāo)語“Incestuous Products by Like Minds”。

2022年份香氣濃郁奔放，迸發(fā)出成熟健康的檸檬、夏威夷果、碾碎的花瓣、薄荷與白胡椒的芬芳，并伴有一絲微妙的咸鮮底色。入口清新平衡，清脆的酸度與礦物骨架，既巧妙中和了成熟的果味主體，又很好地平衡了橡木桶帶來的烘烤與奶油質(zhì)感，整體融合和諧。余韻中，礦質(zhì)氣息與焦糖香韻增添了深邃與復(fù)雜度。力量感十足、結(jié)構(gòu)緊實(shí)，還有鮮明的礦物特質(zhì)，是ABC酒莊霞多麗的高階實(shí)力佳作。

評分：V95, JR17

適飲期：2026-2029+

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【W(wǎng)E95·ABC旗艦！多地塊特釀“千金”黑皮諾】

2021 奧邦酒莊伊莎貝爾黑皮諾干紅

Au Bon Climat Isabelle Pinot Noir

「Isabelle」是老莊主自1995年推出的藍(lán)標(biāo)高端黑皮諾，為紀(jì)念愛女Isabelle Clendenen出生而打磨的佳作。取自每年酒莊優(yōu)秀葡萄園里格外出眾的部分，經(jīng)過多輪嚴(yán)格品鑒篩選后甄選出來的調(diào)配，是酒莊頭一款非單一園混釀黑皮諾。每年葡萄園的混釀比例都會(huì)有所變化，務(wù)求秉承“年度優(yōu)秀”的釀造標(biāo)準(zhǔn)。

隨莊主女兒Isabelle逐漸長大，這款「Isabelle」的酒也換過一次酒標(biāo)

Isabelle黑皮諾，幾乎每年都是酒友格外鐘愛、率先搶光的酒款。2021表現(xiàn)令人驚嘆，香氣散發(fā)出新鮮純凈的李子、濃郁的櫻桃果醬和香草香氣，還有曼妙的干花、辛辣的木香氣息。入口口感平衡優(yōu)雅，驚喜發(fā)現(xiàn)幾縷百里香的清新氣息，與紅櫻桃、覆盆子的紅色水果風(fēng)味和諧融合，口感濃郁有力，風(fēng)味強(qiáng)度十足，精細(xì)的單寧展現(xiàn)出絲滑細(xì)膩的質(zhì)地。

評分：WE95, D95, V94, JD94

適飲期：2026-2040+

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【V93·神似勃艮第ABC旗艦“公子”特釀】

2020 奧邦酒莊亞歷山大黑皮諾干紅

Au Bon Climat Pinot Noir Knox Alexander, SMV

這款酒以老莊主Jim Clendenen的兒子諾克斯Knox Alexander命名，自1998年起生產(chǎn)，葡萄來自莊主鐘愛的葡萄園Bien Nacido和Le Bon Climat中90年代種下的葡萄藤。這兩個(gè)葡萄園隔河相望，葡萄藤生長在排水良好的土壤中，出產(chǎn)的葡萄酒量少質(zhì)精。

這款2020年的Knox Alexander在法國橡木桶中陳釀24個(gè)月，20%的帶梗發(fā)酵帶來了更加濃郁的風(fēng)味。新鮮的石榴、蔓越莓果香，融合橘皮、青胡椒和薄荷的香氣，還有一絲八角的香料氣息。入口口感辛辣，隱隱能品嘗到皮革和泥土的氣息，還有濃郁的黑可可風(fēng)味；細(xì)膩復(fù)雜，質(zhì)感十足，骨架堅(jiān)實(shí)，陳年潛力也足夠強(qiáng)大，優(yōu)雅的風(fēng)格竟神似勃艮第！

評分：Vinous93

適飲期：2026-2036

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【僅5瓶·強(qiáng)勁典雅！酒莊藍(lán)標(biāo)限量完熟黑皮諾】

2020 奧邦酒莊“葡萄之淚”黑皮諾干紅

Au Bon Climat Larmes de Grappe

Larmes de Grappe「葡萄之淚」是酒莊藍(lán)標(biāo)高端線里的限量款黑皮諾，全部釀自完熟后連果梗都木質(zhì)化的整串葡萄。僅在特定的好年份釀造，酒莊成立以來只裝瓶過8個(gè)年份，足見珍稀，非常難買！

2020年份的葡萄之淚全部釀自Bien Nacido葡萄園11號地塊，藤齡30年；甄選全成熟且果梗木質(zhì)化的葡萄，100%整串發(fā)酵，每日兩次人工溫和壓帽，在100% Fran?ois Frères新橡木桶陳釀28個(gè)月后裝瓶。驚人的深邃濃郁度，莓果與黑巧克力的風(fēng)味深邃綿長，豐富而成熟的高品質(zhì)單寧，與果味及橡木風(fēng)味達(dá)成了美妙的平衡，是ABC酒莊難得一見的強(qiáng)勁深邃酒風(fēng)黑皮諾。2020年份僅產(chǎn)約700瓶。

適飲期：2026-2046

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關(guān)于奧邦酒莊

Au Bon Climat

2021年5月15日， 美國加州名莊Au Bon Climat的創(chuàng)始人兼釀酒師Jim Clendenen在睡夢中與世長辭，享年僅68歲。但正如他喜歡稱呼自己為酒莊的“the Mind Behind”（主腦）而非“Owner”（莊主），他對于風(fēng)土的執(zhí)著與對于葡萄酒的熱愛已經(jīng)深埋在了Au Bon Climat之中，而我們非常有幸還能夠在杯中感受到這位充滿個(gè)性的巨匠的理念與風(fēng)格。

提起美國黑皮諾，繞不開的就是公認(rèn)的產(chǎn)區(qū)標(biāo)桿Au Bon Climat。釀酒師Jim Clendenen在美國釀酒屆稱得上是頗為傳奇人物，創(chuàng)立酒莊僅十年便被洛杉磯時(shí)報(bào)評選為“年度釀酒師”，酒莊也兩次躋身Robert Parker心中世界杰出酒莊榜單。但其實(shí)在創(chuàng)立酒莊之前，Jim Clendenen也不過只有8年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)業(yè)之時(shí)甚至都不到30歲，且酒莊成立僅僅7年就已經(jīng)獲得了世界有名酒評家的認(rèn)可——他的才華和努力程度一樣讓人驚嘆。

出身于美國中東部俄亥俄州，學(xué)習(xí)能力出眾的Jim選擇了前往加州大學(xué)圣芭芭拉分校就讀法律專業(yè)。然而，在21歲一次和法國的交換項(xiàng)目中，剛剛到達(dá)美國合法飲酒年齡的他打開了葡萄酒的新世界。在游歷了勃艮第和香檳這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)并為之傾倒之后，Jim毅然“棄法從酒”。

在決定轉(zhuǎn)行后，他曾親自拜訪勃艮第兩位傳奇釀酒師Michel Lafarge與Henri Jayer，并深深被他們對于風(fēng)土和環(huán)境的理念打動(dòng)。由于深受其影響，在人們對于納帕谷趨之若鶩的時(shí)候， Jim反而回到了自己所熟悉的加州Santa Barbara縣，毅然選擇了一個(gè)靠海、氣候涼爽，有那么一絲勃艮第影子的地區(qū)Santa Maria。

說起Santa Barbara，很多葡萄酒愛好者都會(huì)聯(lián)想到那部對美國葡萄酒市場產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響的電影《杯酒人生》。這部上映于2004年、可謂現(xiàn)象級的電影引起不少人對于Santa Barbara這個(gè)產(chǎn)區(qū)的追捧，而Au Bon Climat的黑皮諾作為產(chǎn)區(qū)標(biāo)桿也是在其中幾次出鏡。

事實(shí)證明Jim選址的眼光非常獨(dú)到敏銳，這里確實(shí)是加州生長期格外長的產(chǎn)區(qū)之一，土壤和氣候都非常適合他喜愛的勃艮第品種，長時(shí)間日照與海邊涼爽氣候結(jié)合得到的精妙風(fēng)土，霞多麗和黑皮諾的表現(xiàn)令人驚喜，結(jié)構(gòu)感與陳年潛力都很出眾，風(fēng)味濃郁成熟，又不失精妙與集中度。

Au Bon Climat愛用的Bien Nacido葡萄園

雖然縱觀Au Bon Climat的酒款，新桶比例相對偏“大方”，但Jim刻意避免了過于強(qiáng)烈、如同香草炸彈的桶味，而是在酒中呈現(xiàn)出了更加纖細(xì)精致的礦物感與果味。聽起來像是現(xiàn)在市場的主流需求，但他可是從80年代起就奠定了這一風(fēng)格，是美國初批鉆研并追求“平衡”二字的釀酒師之一。這位愛留狂野的及肩長發(fā)、愛穿花襯衫的美國嬉皮士釀酒師以一種“Wine Geek”的極客精神致敬傳統(tǒng)勃艮第風(fēng)格與風(fēng)土精神，獲得了廣泛的認(rèn)可與好評。

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文 | 知味薦酒小分隊(duì)

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