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//前言//
澳洲超市的這些蔬果,
想吃的抓緊買!
再過幾周,
很可能就要買不到了...
澳超蔬果
可能面臨大漲價
最近去超市買菜的澳洲小伙伴,有沒有發(fā)現(xiàn)貨架上的果蔬變少了或者變貴了?
這只是開始——未來幾周,餐桌上常見的黃瓜、番茄、青椒、草莓、蘋果等,要么難尋蹤影,要么價格飆漲,建議大家且吃且珍惜!
這一輪果蔬供應(yīng)告急,罪魁禍?zhǔn)资前闹薅嗟亟陬l發(fā)的極端天氣。昆州、維州等核心產(chǎn)區(qū)接連遭遇熱浪侵襲,再加上維州山火的持續(xù)影響,波及范圍涵蓋菠蘿、精品番茄、彩椒、黃瓜、草莓、蘋果、橙子等多個品類,供應(yīng)鏈已經(jīng)受到明顯沖擊。
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圖片來源:yourlifechoices.com.au
此前昆州的高溫讓菠蘿集中成熟,短時間內(nèi)大量涌入市場,價格一度走低,不少人還趁著低價囤了一波。
但好景不長,如今菠蘿供應(yīng)已經(jīng)開始收緊,價格也會逐步回升。
業(yè)內(nèi)人士預(yù)判,這樣的波動周期,接下來還會出現(xiàn)在黃瓜、番茄、草莓等其他果蔬上。
Farmers Pick聯(lián)合創(chuàng)始人Josh Ball就坦言,生鮮市場的變化遠(yuǎn)比想象中更快,和可批量生產(chǎn)、長期儲存的工業(yè)品完全不同,果蔬的成熟節(jié)奏全由自然掌控,無法人為干預(yù)。
“當(dāng)某個果蔬品類出現(xiàn)過剩時,往往只是曇花一現(xiàn)。”Josh Ball解釋道,果蔬會在同一時間段集中成熟,必須在短時間內(nèi)完成采摘、運輸和銷售,一旦這一批售罄,后續(xù)供應(yīng)就會迅速收緊。
反映在零售端,就是價格的劇烈起伏——可能這周還貨源充足、價格親民,下周就量少價高,甚至斷貨。
除了持續(xù)高溫,維州的山火還給果蔬供應(yīng)埋下了隱患。Harcourt一帶是澳洲梨和蘋果的重要產(chǎn)區(qū),此次山火對當(dāng)?shù)毓麍@造成了不小的破壞。
雖然有部分蘋果品種在1月份已經(jīng)開始采摘,但絕大多數(shù)蘋果和梨要等到3月份天氣轉(zhuǎn)涼后,才會進入集中采收期,這也意味著,蘋果、梨的供應(yīng)短缺,可能要到今年晚些時候才會逐步顯現(xiàn)。
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圖片來源:theguardian.com
與此同時,維州西北部的高溫仍在持續(xù),這種極端天氣還會導(dǎo)致部分作物提前成熟、集中采收,短期內(nèi)可能會出現(xiàn)“供過于求”的假象,但后續(xù)很快會轉(zhuǎn)為短缺,進一步加劇果蔬價格的大起大落,讓消費者難以預(yù)判。
目前,這種供應(yīng)不穩(wěn)的影響,已經(jīng)體現(xiàn)在了各大超市的貨架和價格標(biāo)簽上,不同超市的同款果蔬,價格差異十分明顯,最高差距甚至能達(dá)到50%以上。
菠蘿Coles售價5澳元,Woolworths為3.90澳元,Harris Farm Markets則賣到6.99澳元。
精品番茄在Coles為每公斤7.90澳元,在Woolworths為6.70澳元,而Harris Farm Markets按個賣,每個2.37澳元。
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圖片來源:abc.net.au
面對這種不可避免的供應(yīng)中斷,與其被動接受“斷貨+漲價”,不如主動調(diào)整購物方式,輕松應(yīng)對接下來的果蔬短缺期。
首先,建議大家放棄固定的每周購物清單,學(xué)會根據(jù)季節(jié)和果蔬供應(yīng)情況,靈活調(diào)整采購計劃。
其次,學(xué)會“策略性囤貨”,也是應(yīng)對短缺的關(guān)鍵——當(dāng)某類果蔬出現(xiàn)低價、貨源充足的情況時,不妨多買一些,進行冷凍處理。
比如之前菠蘿降價時,很多人就囤了不少冷凍起來,無論是用來做冰沙、烘焙食品,還是搭配甜點,都十分合適,既能享受旺季的低價優(yōu)惠,又能在短缺期不愁沒的吃。
另外,現(xiàn)在超市間的比價比以往任何時候都重要。大家采購時,不妨多對比幾家超市的價格,避開高價渠道,選擇性價比更高的平臺,既能省下一筆開支,也能減少跑空買不到的概率。
最后
極端天氣帶來的供應(yīng)波動難以避免,
未來幾周,
黃瓜、番茄、青椒、草莓等果蔬的供應(yīng)形勢,
可能還會持續(xù)收緊。
趁現(xiàn)在還有貨,
價格相對平穩(wěn),
趕緊多吃幾口,
也可以提前做好囤貨準(zhǔn)備。
ref:
https://www.yourlifechoices.com.au/finance/why-your-favourite-fruits-and-vegetables-are-disappearing-from-supermarket-shelves/
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