唐詩詠面包店開業(yè)一年生意慘淡，每日入不敷出，一個月開銷逾16萬

前TVB花旦唐詩詠離巢后的經(jīng)商首秀，終究還是沒能逃過明星開店的常見魔咒。

2024年下半年她在香港銅鑼灣波斯富街開出的日式吐司專門店，開業(yè)時的火爆場景還歷歷在目，排長隊、限購令、一日三爐出爐仍供不應(yīng)求的盛況，讓她趁熱打鐵在中環(huán)、沙田接連開出分店。

誰曾想開業(yè)僅一年多，這家曾被寄予厚望的面包店就迎來了滑鐵盧，如今門可羅雀，入不敷出，銅鑼灣旗艦店更是每月要砸進(jìn)去16萬，成了名副其實的“燒錢生意”。

港媒蹲點銅鑼灣波斯富街的旗艦店發(fā)現(xiàn)，如今這里的光景和開業(yè)時判若兩人。曾經(jīng)店里店外擠滿了人，為了買一個日式吐司愿意排上半小時隊，現(xiàn)在平均一小時也就三四個客人進(jìn)店，冷清的氛圍溢于言表。

就連唐詩詠親自到店坐鎮(zhèn)，也沒能挽回人氣，她在店里進(jìn)進(jìn)出出四處察看，一臉無措的樣子，儼然是在琢磨怎么盤活這門生意。

更有意思的是，以往客人進(jìn)店必求合照，唐詩詠的親民形象是店鋪的一大招牌，如今進(jìn)店的顧客自顧自挑選，沒人再主動搭話合影，明星效應(yīng)的消退，肉眼可見。

知情人士透露的數(shù)字，更能直觀看到這家店的經(jīng)營困境。銅鑼灣店如今每天的營業(yè)額也就幾千港幣，撐死了就是四位數(shù)，可每月的開銷卻實打?qū)嵆^16萬。

單是銅鑼灣波斯富街的租金加管理費，一個月就要8萬，再加上水電雜費、烘焙師和服務(wù)員的薪資，還有面包制作的原材料成本，每一筆都是實打?qū)嵉闹С觥Ｈ氩环蟪龀闪顺B(tài)，唐詩詠不僅從這家店賺不到一分錢，還要自掏腰包倒貼補窟窿，用業(yè)內(nèi)的話說，就是“死頂硬撐著做”。

好在開業(yè)前半年的火爆，讓這家店實現(xiàn)了火速回本，沒讓唐詩詠虧到骨子里，這也是她如今還能硬撐的底氣之一。

只是任誰也沒想到，即便有明星本人親自當(dāng)“生招牌”，還有圈內(nèi)好友助陣，生意還是會出現(xiàn)插水式下跌，就連唐詩詠自己，恐怕也對這樣的現(xiàn)狀大跌眼鏡。

其實回頭看，這家店的遇冷，早有端倪。開業(yè)初期的火爆，說到底全靠明星光環(huán)加持，這家店從一開始就被貼上了“網(wǎng)紅店”的標(biāo)簽，來消費的客人大多是貪新鮮、跟風(fēng)打卡，并非真正的產(chǎn)品粉絲。

港式吐司、日式面包在香港本就不缺選擇，大街小巷的面包店各有特色，性價比還更高，唐詩詠的店一個尺寸不大的方包就要50港幣，即便宣稱用料上乘，可面包終究不是生活必需品，沒了新鮮感，客人自然就散了。

更何況，唐詩詠的擴張速度也有些操之過急。眼見銅鑼灣店生意火爆，便立刻在租金同樣不菲的中環(huán)、沙田開分店，卻沒考慮到明星效應(yīng)的持續(xù)性有限，也沒做好產(chǎn)品和服務(wù)的沉淀。

要知道，實體生意的核心從來不是一時的流量，而是長久的產(chǎn)品吸引力，明星能帶來開門客，卻留不住回頭客，這是無數(shù)明星開店失敗后印證的道理。

不過目前來看，唐詩詠還沒有放棄的打算，依舊在和合伙人商討提升營業(yè)額的辦法。

一方面，開業(yè)前半年的盈利讓她有了緩沖的余地，另一方面，她并未徹底離開娛樂圈，拍廣告、做節(jié)目帶來的收入，足以支撐她繼續(xù)為面包店“輸血”，暫時不會影響個人財政狀況。

為了開這家店，唐詩詠其實付出了不少心血，專程去日本學(xué)習(xí)烘焙技術(shù)，離巢TVB后把這當(dāng)作經(jīng)商的第一個大動作，投入的精力和心思不言而喻，自然不會輕易輕言放棄。

只是靠個人收入倒貼經(jīng)營，終究不是長遠(yuǎn)之計，銅鑼灣的旗艦店撐著，還有中環(huán)、沙田的分店要顧及，若是遲遲找不到破局之法，最終恐怕也只能選擇關(guān)門止損。

明星跨界做實體，從來都不是靠名氣就能一帆風(fēng)順。唐詩詠的面包店從火爆到遇冷，不過一年時間，卻給所有想跨界的明星提了個醒：

流量能帶來一時的熱鬧，卻撐不起一門長久的生意，回歸產(chǎn)品本身，找到適合的經(jīng)營模式，才是實體生意的生存之道。