致寧陵縣居民的一封信——守護新春“舌尖安全”共赴祥和團圓年

守護新春“舌尖安全” 共赴祥和團圓年

全縣廣大居民朋友們：

金龍辭舊歲，瑞馬迎新春。2026年春節將至，年味漸濃，闔家團圓之際，食品消費進入高峰期，聚餐聚會日趨頻繁。為讓大家度過一個平安、健康、祥和的新春佳節，縣市場監督管理局始終堅守食品安全防線，特此向您發出溫馨提示，愿與您攜手筑牢“舌尖上的安全”：

一、理性采購，把好源頭第一關

采購年貨時，請優先選擇證照齊全、管理規范的商場超市、集貿市場或正規電商平臺，主動查驗食品生產日期、保質期及合格證明，堅決不購買“三無”（無生產日期、無質量合格證、無生產廠家）食品、過期變質食品及來源不明的散裝食品。選購生鮮肉類、水產品時，務必認準檢疫檢驗合格標識，不購買病死、死因不明或感官異常的畜禽產品；冷凍冷藏食品需檢查外包裝是否完好，避免購買化凍復凍的產品。通過網絡購物時，切勿輕信夸大宣傳，仔細核對商家資質與用戶評價，留存電子交易憑證，收到商品后檢查“食安封簽”是否完整，謹慎選購生食類、冷加工糕點等高風險品類。農村集市采購時更需提高警惕，遠離價格異常低廉、包裝簡陋的仿冒食品，主動索要購物票據，確保消費維權有據可依。

二、規范聚餐，守住餐桌安全線

春節聚餐無論是家庭自辦、農村集體聚餐（含“殺豬飯”“婚宴”）還是外出就餐，安全規范不可忽視。自辦聚餐需提前向村（居）委會報備，選擇遠離污染源、通風整潔的場地，加工場所應配備防鼠、防蠅、防塵設施 。參與食品制作的人員需確保身體健康，無發熱、腹瀉等不適癥狀，加工時規范穿戴清潔衣帽與口罩，嚴格做到生熟食材分開存放、刀具案板專用，避免交叉污染，所有食物必須燒熟煮透（中心溫度不低于70℃），烹飪后常溫放置不超過2小時。外請餐飲單位承辦聚餐時，需查驗其食品經營許可證及從業人員健康證明，不采購、不食用野生菌類、不明野菜、發芽土豆等高危食材，不使用亞硝酸鹽，謹慎飲用散裝白酒。外出就餐或預訂年夜飯時，選擇公示“笑臉”等級、環境衛生達標的餐飲單位，按需點餐踐行“光盤行動”，剩余餐食及時打包，再次食用前徹底加熱，倡導使用公筷公勺，文明聚餐不酗酒。

三、科學儲烹，筑牢居家防護墻

居家備餐要堅持“衛生操作、生熟分開、燒熟煮透、安全存儲”原則。食材清洗時防止水花飛濺，加工前后認真洗手；冷凍食品烹飪前需徹底解凍，避免中心加熱不透；烹調完畢后及時清洗消毒臺面與廚具，保持廚房整潔。剩菜剩飯應在2小時內冷藏存放，再次食用前須徹底加熱，反復加熱不超過2次；冰箱內生食與熟食分層存放，避免交叉污染。節日飲食應清淡均衡，合理搭配谷類、肉蛋、蔬果，控制高油、高鹽、高糖食物攝入，不暴飲暴食、不過量飲酒，守護腸胃健康。同時注意危險品管理，醇基燃料需專人保管、貼標存放，農藥、鼠藥等切勿與食品混放，嚴防誤食引發安全事故。

四、主動監督，共筑安全防護網

食品安全離不開社會共治，縣市場監督管理局已啟動春節期間食品安全專項整治行動，對重點區域、重點品類開展拉網式排查，嚴厲打擊制假售假、哄抬物價等違法行為。如您發現食品安全問題、違法違規線索，或遭遇消費糾紛，請第一時間撥打12315投訴舉報熱線，我們將24小時受理您的訴求，對查證屬實的線索依法處置，并為舉報人保密。若聚餐后出現惡心、嘔吐、發熱等疑似食物中毒癥狀，請立即就醫，并留存剩余食品、嘔吐物樣本，及時向村（居）委會或市場監管部門報告，以便追溯源頭、妥善處置。

民以食為天，食以安為先。守護春節食品安全，是我們的責任，更是您的期盼。讓我們攜手并肩，從每一次理性消費、每一次規范操作做起，爭當食品安全的踐行者、監督者與受益者，共同營造安全放心的節日消費環境。

最后，衷心祝愿全縣居民新春快樂、身體健康、闔家幸福、萬事順意！

寧陵縣市場監督管理局

2026年1月30日

來源：梨鄉寧陵