廣東
九方魚(yú)論原創(chuàng)觀點(diǎn)，謝絕抄襲
2月9日才刷到安徽的早餐店關(guān)門(mén)回家過(guò)年了，江浙滬的天塌了。以后吃不到安徽早餐店的包子醬餅等早餐了。2月10日又刷到“江西小炒”的店長(zhǎng)們也陸續(xù)回家過(guò)年了。
江浙滬網(wǎng)友們痛失早餐后，又失去了午餐和夜宵。這幾年江西菜因?yàn)椴淮嬖陬A(yù)制菜，鍋氣重，物美價(jià)廉而頗受歡迎。
“江西小炒”就這樣漸漸融入了各地的餐飲市場(chǎng)，看起來(lái)沒(méi)有奢華的布置，高大上的裝修，更和商場(chǎng)無(wú)關(guān)。它們就在街頭巷尾，用簡(jiǎn)單的“江西小炒”開(kāi)啟了江西味道的“人間煙火”。
不知不覺(jué)中，江西小炒成了不可或缺的存在。價(jià)格公道，不像西北某家不承認(rèn)預(yù)制菜的網(wǎng)紅餐廳那樣貴。
江西小炒從來(lái)都是市井里最樸實(shí)的選擇。“炒”字是它的精髓。
深圳以前很少江西菜，多見(jiàn)湘菜、粵菜、川菜。這兩年隨著江西菜“爆辣”、“有鍋氣”的爆火，江西菜也漸漸多了起來(lái)。
不過(guò)還沒(méi)有達(dá)到江浙滬那種“江西小炒”過(guò)年回家了，就不知道日常吃飯?jiān)趺崔k的地步。到底是廣東，吃辣不厲害。
如果說(shuō)“江西小炒”代表了江浙滬打工人的午餐和夜宵的選擇，安徽的早餐店則是早餐的選擇。以前不知道安慶的包子那么有名，小區(qū)外就有一家，一直都買(mǎi)，味道是不錯(cuò)的。品種還不少，醬餅、土豆餅、蒸餃、紅糖饅頭……
它不設(shè)座位，買(mǎi)了就走，也適合匆忙的打工人和學(xué)生啊。
江西人和安徽人都有濃重的鄉(xiāng)村概念，過(guò)年回家。年后再來(lái)！
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