2月10日晚,劉集鎮傳統春節習俗亮相央視財經頻道《生財有道》欄目,短短3分鐘鏡頭,將劉集年味呈現給全國觀眾。節目通過灌香腸、年蒸等春節民俗,展現家家戶戶備年貨、做臘味、蒸年食的熱鬧場景,用煙火氣講述鄉土年味與民俗傳承,讓全國觀眾透過屏幕感受劉集濃郁的新春氣息。
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灌香腸是劉集年俗的重頭戲。臘月里,家家戶戶挑選肥瘦相間的鮮肉,拌上秘制調料,揉搓入味,用漏斗將肉灌入腸衣,扎緊懸掛晾曬。陽光下,腸衣透著油光,肉香飄遍街巷。
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年蒸啟歲,蒸出一年好彩頭。劉集的年蒸藏著新春期許,“進了臘月門,家家忙年蒸”,發酵好的面團裹上各種餡料,放進柴火正旺的大鍋灶中,再等掀開蒸籠時,蒸汽裹挾著麥香、肉香撲面而來,圓潤的包子、軟糯的方糕,蒸出滿滿年味與好彩頭。
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央視鏡頭定格的是
劉集民俗風情,
承載的是年味記憶。
香腸的醇香、
年蒸的暖意,
讓劉集的年味,
藏在煙火氣里,
融在傳承中,
暖在人心間,
無論歲月變遷,
年俗里的溫情與熱鬧,
始終是劉集人心中最綿長的鄉愁,
也是劉集最動人的新春底色。
來源:盤古書院、央視財經頻道、融儀征
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