
春節(jié)臨近,年夜飯、團圓聚餐進入預訂高峰。日前,虹口區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合歐陽路街道黨群服務中心、街道食安辦,邀請轄區(qū)大中型飯店負責人、食品安全管理員、街道包保干部開展餐飲單位食品安全培訓,為春節(jié)期間餐飲消費提前“把關(guān)”。
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培訓圍繞春節(jié)餐飲消費特點,結(jié)合實際案例,對食材采購索證索票、從業(yè)人員健康管理、食品留樣、年夜飯和團餐供應等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行重點提示,幫助企業(yè)在高負荷經(jīng)營前厘清風險點、補齊薄弱項。同時引導餐飲單位合理設(shè)計菜單,落實反餐飲浪費要求。
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針對街道包保干部,培訓專門開展了實操指導,圍繞日常巡查中包保干部“看什么、怎么查、發(fā)現(xiàn)問題如何處置”等內(nèi)容,講清流程、明確重點,提升基層包保監(jiān)督的針對性和有效性。在現(xiàn)場交流環(huán)節(jié),企業(yè)負責人和包保干部圍繞食材儲備、臨期食品管理、巡查難點等問題提問,監(jiān)管人員逐一耐心講解。
培訓現(xiàn)場發(fā)放了《春節(jié)食品安全操作指南》《食品安全法律法規(guī)匯編》等資料,為企業(yè)梳理“自查清單”、為包保干部明確“巡查清單”,推動形成閉環(huán)管理。
區(qū)市場監(jiān)管局現(xiàn)場建立常態(tài)化對接機制,后續(xù)將通過上門指導、隨機抽查、線上答疑等方式,持續(xù)跟蹤企業(yè)主體責任落實情況。“區(qū)市場監(jiān)管局的講解專業(yè)又實用,不僅解決了我們節(jié)日經(jīng)營的顧慮,也讓我們清楚了該如何配合包保監(jiān)督工作。”轄區(qū)某大型飯店負責人表示。包保干部也紛紛反饋:“這次培訓針對性很強,以前巡查有些摸不著重點,現(xiàn)在跟著執(zhí)法人員學了實操技巧,我們對接下來的工作心里更有底了。”
下一步,區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)深化黨建與業(yè)務融合,加大節(jié)日期間食品安全巡查監(jiān)管力度,嚴厲查處違法違規(guī)行為,讓市民在新春佳節(jié)里吃得安心、過得舒心。

記者:顧儷
圖片:區(qū)市場監(jiān)管局
編輯:顧儷
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