研究發現：不粘鍋藏“永久化學物質”，長期攝入脂肪肝風險增3倍

“炒菜不粘、清洗方便”，不粘鍋早已成為千萬家庭的廚房標配。但誰能想到，這份便利背后，竟藏著威脅肝臟健康的“隱形殺手”——被稱為“永久化學物質”的全氟烷基和多氟烷基物質（PFAS），尤其對青少年的傷害遠超想象。

近期，美/南加州大學與夏威夷大學聯合研究團隊在《ScienceDirect》期刊發表重磅警告：長期接觸含PFAS的不粘炊具及相關用品，會導致青少年患脂肪肝的風險暴增3倍！這一結論讓無數家長脊背發涼，也揭開了“永久化學物質”的健康隱患。

01 “永久化學物質”有多毒？肝臟默默受傷！

研究指出，全氟烷基和多氟烷基物質（PFAS）之所以被稱為“永久化學物質”，核心在于其化學結構極其穩定，一旦進入人體，幾乎無法被代謝分解，會在肝臟、血液等組織中長期累積，堪稱“肝臟隱形負擔”。

這項針對284名青少年及年成人（均有2型糖尿或超重家族史）的研究，通過血液檢測與肝臟MRI掃描發現：

體內PFAS濃度越高，肝臟脂肪變性的概率就越大。其中，最常見的兩種成分——全氟辛酸（PFOA）和全氟庚酸（PFHpA），超標后會直接觸發肝臟脂質代謝紊亂，顯著提升脂肪肝風險。更值得警惕的是，研究還證實，吸煙會進一步加劇PFAS的肝損傷作用，無異于“雪上加霜”。

“青少年正處于肝臟發育的關鍵階段，代謝功能尚未完全成熟，對PFAS的敏感性遠超成年人。”研究第一作者李詩文強調，脂肪肝早期癥狀極具隱蔽性，多表現為疲勞、輕微腹痛，很容易被忽視，但長期發展可能惡化為脂肪性肝炎、硬化，甚至誘發肝晚疾，給終身健康埋下隱患。

為了降低風險，專家明確建議：應盡可能避免或減少使用不粘廚房用具。減少使用不粘炊具是降低PFAS接觸的關鍵一步，但現實中，“永久化學物質”的暴露渠道遠比想象中要廣泛，規避難度極大。

除了不粘炊具，PFAS還廣泛存在于防水防污的外賣包裝、食品防油紙中；部分飲用水源、加工食品，甚至化妝品、消防泡沫中也可能含有這類物質，完全避開含有PFAS的產品幾乎不現實。

02 規避≠無憂，這些隱形暴露源難防

因此，在做好“源頭規避”的同時，建立一套科學的日常防護方案，幫助肝臟代謝毒素、減輕負擔，就顯得尤為重要——這也是守護全家肝臟健康的“第二道防線”。

肝臟作為人體“解毒中樞”，面對PFAS接觸、飲酒、不健康飲食帶來的肝損傷時，需要的是全方位的防護。科研團隊已經給出了針對性答案：

此前，研究人員整合了韓/仁濟大學對二氫楊梅素的專項研究，以及第三軍醫大學關于四氫姜黃素的臨床數據，打造出適配現代人群肝損傷場景的靶向方案——而這兩種成分，正是國產護肝科技“倍清肝”的核心配方，可有效緩解PFAS帶來的肝臟困擾。

其中，二氫楊梅素堪稱毒素代謝小能手，第三軍醫大學臨床數據顯示，針對長期接觸環境毒素的人群，連續補充后，反映肝細胞損傷的 AST（谷草轉氨酶）、ALT（谷丙轉氨酶）分別下降 38%、25%，能讓肝臟修復速度遠超毒素損傷速度，剛好應對PFAS沉積帶來的持續肝損傷。

搭配的四氫姜黃素，則精準瞄準炎癥反應的“總開關”：阻斷NF-κB信號通路，從根源防止TNF、IL-6等炎癥因子釋放。無論是PFAS引發的慢性肝炎癥，還是應酬飲酒、吃加工食品帶來的肝負擔，都能為肝臟“減負排毒”，全方位防護。

這類針對性的護肝方案，無疑戳中了多數人的痛點——“倍清肝”上架電商后，京J東等超80%的留言提到“體檢指標正常”“身體輕盈了”“肝區發悶，不適感消散”。截至目前，搜索指數和成交指數在同賽道依舊名列前茅。

03 科學護肝雙保險：規避風險+精準防護

寫在最后。

在“永久化學物質”無孔不入的當下，守護肝臟健康需要“雙管齊下”：一方面，盡量選擇鐵鍋、陶瓷鍋等安全炊具，減少外賣包裝、加工食品的攝入，從源頭降低PFAS暴露；另一方面，根據家庭情況選擇經臨床驗證、多靶點協同的護肝，為肝臟搭建防護盾。

不粘鍋的便利固然重要，但健康永遠是第一位！與其等到體檢發現肝臟異常才追悔莫及，不如提前做好科學防護，讓肝臟遠離“永久毒素”的傷害。