為進一步加強食品安全監管,做好春節期間飲食行業安全保障,2月12日,四川省雅安市天全縣市場監管局組織轄區12家餐飲企業代表召開行業約談會。
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會議要求各餐飲服務單位,各餐飲服務單位要證照齊全(含健康證),亮證經營。按照《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規要求,對設備設施、倉儲環境、場所衛生開展自查自糾,及時排除各類隱患,確保加工經營場所及設備設施安全潔凈;落實進貨查驗、索證索票制度,嚴禁購買非食品以及禁用物品來加工食品,切實把好食品進貨關。及時查看食品是否過期、變質,食品原料、食品添加劑貯存是否符合要求,做到生熟分開、葷素分開,切實把好食品貯存關。食品加工過程,從業人員不得佩戴首飾,制作食品應當蒸熟煮透,切實把好食品制作關;會上對《中華人民共和國廣告法》《中華人民共和國價格法》等法律法規進行了宣傳培訓,督促各餐飲單位堅守底線、合理宣傳、誠信經營,切實做好明碼標價。嚴禁哄抬物價、“陰陽菜單”、價格欺詐等違法違規行為,營造“明白消費、放心消費”的餐飲服務消費環境。(田浩)
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