全退了！男子在山姆團購12箱車厘子，結果收到“僵尸果”：大部分已發霉爛掉……

春節臨近，往年身為年貨采購必備單品的車厘子，近期已成消費者投訴重災區。在社交媒體平臺上，很多人反饋節前入手的車厘子出現大面積變質的情況，“開箱全爛”“果肉黑褐”“口感發苦”等吐槽聲不斷，不少從大型連鎖商超購買的貨品，也存在同樣的問題。

消費者購買的變質車厘子

一位湖北的消費者告訴記者，其于2月6日在山姆通過極速達團購了12箱車厘子，到手后發現是“陳年僵尸果”，大部分已發霉爛掉，“連清洗過的水都是變色的”，只好全部退掉。

截至發稿，記者查詢山姆APP發現，現只有3J塔州車厘子在售，產自澳洲、空運直達，目前是缺貨狀態。

山姆超市APP平臺界面

多位業內人士在接受記者采訪時指出，上述情況屬于果子存放太久導致的變質變味，這背后是今年春節到來較晚，疊加中間商囤貨控價共同造就的結果。

一位廣州水果供應鏈人士告訴記者，目前新西蘭空運的車厘子仍在售，4斤的價格為580元。

在中國農業大學國際學院、經濟管理學院副教授柴利看來，這是一個典型的全球生鮮供應鏈“時間錯配”的案例。他指出，今年春節比較晚，但智利產區的采摘高峰大概在12月至1月初，這就造成了一個時間差，大量果品在1月中下旬就已經抵港，距離春節采購高峰還有近三周的空窗期。

進入這個階段，貿易端會發生囤貨惜售博弈。批發商為了博取春節前的最高溢價，可能會將已處于保鮮臨界點的貨品繼續封存在冷庫中，就會導致袋內氧氣耗盡，促使果實從有氧呼吸轉為無氧呼吸，使果肉內部積聚過量乙醇、乙醛和丙酮酸，產生苦澀感和異味。

當零度左右的果子進入賣場溫區，果面會迅速結露，誘發霉菌滋生導致果柄霉變，加速內部褐變。這種品質崩盤也可能會引發市場的二次滯銷，導致后續到港的新鮮貨品也受到波及，形成新舊貨品積壓、流動性鎖死的局面。

資深零售專家王國平向記者指出，在上述過程中，最主要還是受賣家賭漲價壓貨的影響。車厘子上市時間早，原本銷售周期較長，早期商家為追求更大利潤，采取囤貨惜售的策略，試圖通過控貨把價格拉抬上去，但市場購買力一旦跟不上，就導致中間商太多貨出不了，最終價格沒漲起來，只能通過電商及商超渠道清理積壓品。

來源 | 九派新聞

編輯 | 余凱揚

審讀 | 黃明鋼

二審 | 蔡志軍

三審 | 王 博

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