200元一斤！云南這種蔬菜上市！

春雷報春，野菜上新！

日前，文山壯族苗族自治州文山市

第一波雷公菜上市

價格為180-200元一斤

據介紹，今年立春早

雷公菜比往年早上市近半個月

現在頭茬量少價格貴

等到2月底量大一點的時候

價格會有所下降

圖源：“非常文山”微信公眾號

雷公菜學名尾球樹

因春雷雨后才冒芽得名，只取嫩芽入菜

是云南獨有的珍稀時令野菜

它口感清甜脆嫩、無苦澀味

自帶山野清香

被譽為“野菜中的愛馬仕”

賞味期極短，錯過就要等一年

除了價格稍高的季節限定野菜

云南還盛產物美價廉的四季時蔬

作為全國蔬菜主產區之一

冬季可利用南部熱區和干熱河谷區域

生產夏季蔬菜

夏季可利用滇中以北的高海拔冷涼地區

生產冬季蔬菜

一年四季都有蔬菜種植

12個月都有蔬菜產品上市

據統計

全省蔬菜品類涉及16個科45類

是全國蔬菜品類最豐富的地區之一

蔬菜播種面積逾20萬畝的品類有19個

辣椒、大白菜、蘿卜等10個品類

播種面積占全省蔬菜面積的56.7%

“十四五”以來

云南蔬菜產量穩定在3000萬噸以上

72%的蔬菜銷往全國150個大中城市

豐盈了全國人民“菜籃子”

出現在了全球消費者的餐桌上

每年10月至次年4月

云南冬早蔬菜錯峰上市

精準填補冬春新鮮蔬菜供應缺口

眼下云南的田間地頭，依然生機盎然

番茄紅透、菜豆滿架

黃瓜脆嫩、辣椒鮮亮

來，一起逛菜園

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曲靖陸良

黃金緯度 菜香四溢

地理稟賦：陸良地處北緯25°黃金氣候生態帶，土壤肥沃、水網密布、光照充足，獨特生態環境優勢契合冬早蔬菜生長需求。

主要品類：荷蘭豆、意大利生菜、油麥菜、上海青、黃白、青花等特色葉菜，質地脆嫩多汁、香甜可口、風味濃郁。

目前，陸良縣已成為全國葉菜類蔬菜生產基地、粵港澳大灣區蔬菜供應核心區和南菜北運的重要“菜籃子”保供基地。2025年，陸良蔬菜種植面積達92萬畝，外銷率超過93%，遠銷國內外百余個城市。

春節前夕，曲靖陸良的田間地頭熱氣騰騰，這里正迎來冬菜采收上市的“黃金季”。王勇 攝

楚雄元謀

干熱河谷 優品云集

地理稟賦：元謀地處金沙江干熱河谷地帶，年均日照2670小時，年均氣溫21.9℃，冬無嚴寒，光熱充足，是天然的“蔬菜溫室”。

主要品類：番茄、菜豆、黃瓜、洋蔥、辣椒、茄子等，籽粒飽滿、口感醇厚。

元謀累計獲得綠色、有機蔬菜產品認證150個。經過50多年沉淀，元謀縣種業已構建起從試驗到推廣的完整產業體系，2025年育繁種面積達5.1萬畝，預計種子產量500萬公斤，綜合產值突破15億元；工廠化育苗設施大棚達65萬平方米，年育苗14億株，茄果類蔬菜實現100%工廠化育苗，種苗遠銷滇川黔多地。

元謀縣已有42項制繁種專利、13項地方標準、108個自主登記品種，破解多項種業“卡脖子”技術難題。

普洱景谷

熱區寶地 全鏈護航

地理稟賦：景谷傣族彝族自治縣熱區資源豐富，年均氣溫20.3℃，年日照時長達1994小時，冬春季節光照充足，氣溫較高，是培育冬早蔬菜的天然沃土。

主要品類：菜豆、生姜、番茄、黃瓜、南瓜、白菜、辣椒、蘿卜、茄子、結球甘藍為主，個頭碩大飽滿、色澤鮮亮。

景谷構建了“生產+加工+科技+營銷”全產業鏈，冷鏈物流、分揀包裝、良種繁育中心一應俱全，確保每一棵蔬菜從采摘到運輸全程保鮮。

麗江永勝

立體氣候 清甜多汁

地理稟賦：永勝立體氣候特征明顯，沿金沙江海拔1600米以下的江邊河谷地區，晝夜溫差達10℃以上，光照充足、土壤肥沃，海拔適宜。

主要品類：甜脆豌豆、貢菜、大蒜、蠶豆、番茄、黃瓜等品類，糖分積累充足，口感清甜脆嫩。

永勝在壩區鄉鎮重點發展冬早蔬菜產業，使冬早蔬菜這一“短、平、快”產業在全縣迅速發展，成為冬季群眾增收致富的支柱產業。

保山昌寧

穩產保供 鮮蔬速達

地理稟賦：昌寧地處北回歸線附近，屬亞熱帶季風氣候，四季如春，年平均氣溫較高，冬季溫暖無霜，為冬早蔬菜生長提供了持續適宜的環境。

主要品類：豆類、辣椒、苦瓜、絲瓜、茄子、番茄等，蔬菜色澤鮮亮、質地鮮嫩飽滿。

昌寧是“南菜北運”示范縣，2025年昌寧縣共種植冬早蔬菜12.6萬畝，預計產量20萬噸；這里的冬早蔬菜在冷鏈物流加持下，三天內就能通達北方各大城市。

玉溪元江

干熱暖境 錯峰早熟

地理稟賦：元江哈尼族彝族傣族自治縣屬干熱河谷氣候，年均氣溫約20℃-24℃，冬季無霜、無嚴寒，氣候溫暖穩定，為冬早蔬菜生長提供了理想的溫度環境。

主要品類：黃瓜、辣椒、茄子、番茄等為主，果實色澤鮮亮、肉質厚實、品質上乘。

元江縣依托獨特氣候資源實現蔬菜錯峰早熟上市時間較其他產區提前；同時推行標準化田間管理，產品品質穩定性強。

文山硯山

高海拔地 脆嫩鮮香

地理稟賦：硯山海拔高、光照強，水土優良、全年基本無霜，冬季降水少、病蟲害少，且晝夜溫差大，利于蔬菜風味形成。

主要品類：遲菜心、芥藍、白菜苔、奶白菜等熱銷品種，口感脆嫩爽口、甜而無渣。

硯山通過探索“蔬菜+玉米制種”“蔬菜+甜玉米”等模式，實行夏秋玉米與冬春露地蔬菜輪作，提高了耕地復種指數、保障了糧食安全。

硯山縣是粵港澳大灣區“菜籃子”工程的重要供應基地之一。2025年，硯山縣蔬菜種植面積達到86萬畝，產量達97萬噸（鮮重），其中預計供應粵港澳大灣區的蔬菜產量達20萬噸，產值達8億元。

紅河建水

低緯暖土 增收引擎

地理稟賦：建水地處低緯度地區，屬亞熱帶季風氣候，冬季氣溫較高，年平均氣溫18℃，無霜期長達300天以上，為冬早蔬菜生長提供了持續保障。

主要品類：白菜、茄子、黃瓜、洋蔥、豇豆、糯玉米、蓮藕等冬早蔬菜，鮮美脆嫩、口感豐富。

“十四五”期間，建水冬早蔬菜種植面積穩定在6萬畝，產量達1.8萬噸，產值突破5400萬元，冬早蔬菜已成為農民增收的“短平快”產業。

從茶馬古道的馬幫鈴響

到冷鏈專列的汽笛長鳴

從四季不斷的瓜果時蔬

到“南菜北運”“西菜東調”

“云菜”產業已成為

云南高原特色農業崛起的生動注腳

當滿載 “云菜” 的貨車緩緩駛出冷庫

帶著高原泥土清香的新鮮蔬菜

沿著暢通的“出滇大動脈”

走向了千家萬戶的餐桌

陳飛 攝

春節將至

愿 “云菜”攜高原的暖陽

帶你解鎖“菜” 華富貴

吃出新年的好彩頭！

昆明信息港整理編輯

來源：云南網（記者 張雯）、“云南省綠色云品”微信公眾號、新華社、人民網－云南頻道、云新聞、楚雄發布、景谷發布、古城建水、“非常文山”微信公眾號、云南發布、云南日報、保山農業、元謀發布、曲靖三農發布、硯山融媒、麗江發布、景谷三農、夢想紅河等

編輯：叢 林

審核：李貴芳

終審：宋建波

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