研究發現適量飲用咖啡和茶或有助于降低癡呆癥風險

一項由哈佛大學、麻省總醫院布里格姆分院（Mass General Brigham）及麻省理工學院（MIT）等多家機構聯合開展的大規模長期研究顯示，日常飲用咖啡和茶似乎能有效預防阿爾茨海默病及其他形式的認知衰退。這項發表在《美國醫學會雜志》（JAMA）上的研究成果，為咖啡因潛在的神經保護作用提供了新的證據。

研究人員對兩項大型長期健康研究的數據進行了深度薈萃分析，這兩項研究分別是追蹤1976年至2023年間女性注冊護士數據的“護士健康研究”，以及追蹤1986年至2023年間男性醫療專業人員數據的“醫療專業人員隨訪研究”。在剔除基線期已患重大疾病、飲食記錄不合理或未報告咖啡因攝入量的樣本后，最終納入分析的參與者總數達到131，821人，追蹤時間長達43年。

為了確保結果的準確性，研究團隊使用了Cox回歸模型這一統計工具，對參與者的年齡、吸煙狀況、體重指數（BMI）、運動習慣、飲酒量、抑郁癥史、癡呆癥家族史及藥物使用等因素進行了調整。這一步驟使得研究人員能夠排除干擾變量，專注于咖啡因攝入量與癡呆癥風險之間的獨立關聯。結果令人矚目：與攝入量最低的人群相比，咖啡攝入量較高的人群患癡呆癥的風險降低了18%，茶攝入量較高的人群風險降低了14%。而當綜合計算所有來源（包括咖啡、茶及其他飲料）的咖啡因攝入量時，攝入量最高的人群其癡呆癥風險降低了22%。值得注意的是，飲用脫咖啡因咖啡并未顯示出類似的保護作用。

盡管數據中提到了“最高”攝入量，但這并不意味著需要過量飲用。數據顯示，最佳的獲益區間在于每天飲用2至3杯咖啡或1至2杯茶，大約相當于每日攝入300毫克咖啡因。超過這一劑量并不會帶來額外的防護效果。研究人員解釋稱，咖啡因可能通過阻斷腺苷受體來發揮作用，這不僅能增強突觸信號傳導，還可能抑制與阿爾茨海默病相關的β-淀粉樣蛋白斑塊的形成。此外，咖啡因還有助于降低炎癥水平，改善血管功能及胰島素敏感性，從而對大腦健康產生積極影響。特別是茶類飲品，其中含有的多酚和L-茶氨酸等成分也能對抗氧化應激，支持腦血管功能。

這一發現與近期多項關于咖啡因益處的研究結果相呼應，包括咖啡因在促進健康老齡化、增強記憶力、預防房顫及降低頭頸癌風險等方面的潛力。然而，研究的主要作者之一丹尼爾·王（Daniel Wang）強調，這是一項觀察性研究，尚不能確立因果關系。他指出，雖然結果令人鼓舞，但效應值相對較小，且過量攝入咖啡因可能導致睡眠障礙和心血管負擔。因此，適度飲用含咖啡因的咖啡或茶應被視為保護老年認知功能的綜合策略之一，而非萬能的治療手段。