新春走基層丨逛百年老集 品海韻年味

（來源：中國商報(bào)）

轉(zhuǎn)自：中國商報(bào)

中國商報(bào)（記者 焦立坤 文/圖）備年貨、逛大集，過熱氣騰騰中國年。臘月二十八，在山東省十大集市之一的沙河大集，記者看到農(nóng)家土特產(chǎn)、新鮮果蔬、各類手工美食尤其是本地海鮮產(chǎn)品琳瑯滿目，吆喝聲、歡笑聲此起彼伏，濃厚的鄉(xiāng)土年味兒撲面而來。

消費(fèi)者正在挑選年貨。

你見過走一萬步還沒逛完的集市嗎？位于山東省煙臺市萊州市沙河鎮(zhèn)的沙河大集就是這樣的存在。其位于煙臺、青島和濰坊三市交界處。據(jù)《萊州府志》記載，沙河集形成于明朝，到清乾隆年間已具有相當(dāng)規(guī)模。在20世紀(jì)30年代最鼎盛的時(shí)候，這里一度左右著整個(gè)膠東半島的物價(jià)和全國重大城市黃金價(jià)格的漲落。新中國成立后，沙河大集貿(mào)易更加活躍，成為當(dāng)?shù)刂匾纳藤Q(mào)名片。

大集上紅紅火火的春聯(lián)區(qū)。

萊州沙河大集管理人員曲官濱告訴記者，沙河大集迄今已有600多年歷史，是當(dāng)?shù)刂匾拿袼孜幕瘶?biāo)志。每逢農(nóng)歷初三、初八，就是沙河大集開集的日子，周邊地區(qū)的父老鄉(xiāng)親都會(huì)風(fēng)雨無阻地趕集，哪怕是現(xiàn)在網(wǎng)購能夠送貨上門也改變不了這種熱情和習(xí)慣。而作為春節(jié)前最后一次開集，采購年貨成為大集的主線，各種年貨擺滿了幾條街道，美食則堪稱“C位”。

噴香的火燒出爐了。

熟練地和面、造型，打開模具，將面坯放入特制的烤爐，幾分鐘后，香噴噴的杠子頭火燒就熱騰騰地出爐了，濃烈的麥香味令人垂涎。作為沙河鎮(zhèn)的一種特色傳統(tǒng)面食，杠子頭火燒約巴掌大小，外面烙有一層金黃的脆皮，咬一口嘎嘣脆香，尤其是配一碗飄著蔥花的熱乎羊湯，那味道是很多人的美味記憶。做火燒的師傅麻利地烤著火燒，說不到半天的時(shí)間已經(jīng)賣了五六百個(gè)，還有不少人在排隊(duì)等著購買。

大梭魚上市了。

據(jù)了解，沙河大集有海鮮、花卉、成衣、鞋帽、蔬菜、副食等板塊。身處膠東半島，海鮮是沙河大集最熱鬧的地方。尤其是最近號稱“開春第一鮮”的梭魚上市了，不少攤位都擺滿了鮮梭魚。“今天賣得很好。”一名攤主告訴記者，自己為沙河大集準(zhǔn)備了一千多斤梭魚。

花卉區(qū)也是人氣爆棚。走進(jìn)花卉水族館展廳，一股暖流裹著濕潤的泥土氣息和花香撲面而來。“多多多，今天買花的人特別多，都忙不過來啦！”沙河鎮(zhèn)交通花卉合作社李師傅告訴記者，年底了，鄉(xiāng)親們都希望為家里增添一些喜慶氣氛，其中蝴蝶蘭最搶手。說話間，記者看到幾個(gè)客人抱走了精心裝扮的幾盆蝴蝶蘭。

花卉市場里蝴蝶蘭最搶手。

逛累了自然要就著面魚喝一碗現(xiàn)做的羊湯。凌晨4點(diǎn)左右，周師傅和老伴就帶著早早準(zhǔn)備好的食材，在大集上的簡易棚里架好爐火，迎接一年中最忙碌的一天。他在沙河大集上已經(jīng)賣了十幾年的羊湯，自從進(jìn)了臘月門兒，隨著趕集的人越來越多，他的生意也紅火起來。“已經(jīng)記不清賣出多少碗羊湯了。”雖然呼呼的北風(fēng)刮得人臉生疼，但周師傅卻滿頭大汗。一碗羊湯有20元的、有30元的，還可以自己加料，六七張桌子食客們坐得滿滿當(dāng)當(dāng)，其中不乏特意來“打卡”的。家住萊州城里的楊磊就是特意驅(qū)車30多公里來大集上買羊湯的，“看短視頻上的大集羊湯活色生香，就想來嘗一嘗。”

周師傅在大集上賣羊湯。

大集上大鍋羊湯熱氣騰騰。

值得一提的是，在春節(jié)前夕，2026萊州迎春消費(fèi)月啟動(dòng)儀式就選擇在沙河大集上舉行，通過政策惠民、非遺展演、特色美食、電商直播等多元形式，打造城鄉(xiāng)聯(lián)動(dòng)的沉浸式消費(fèi)盛宴，為新春消費(fèi)季按下“啟動(dòng)鍵”。萊州市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，本次活動(dòng)將商貿(mào)服務(wù)消費(fèi)和萊州本土風(fēng)情相融合，既推動(dòng)優(yōu)質(zhì)消費(fèi)資源下沉基層農(nóng)村，進(jìn)一步激活新春消費(fèi)市場，又深入挖掘弘揚(yáng)農(nóng)村大集的傳統(tǒng)底蘊(yùn)，打造生動(dòng)鮮活的沙河大集消費(fèi)名片。

一名大學(xué)生假期幫家人賣年糕。

大集的繁榮有序發(fā)展離不開規(guī)范的管理。“在環(huán)境衛(wèi)生方面，集市散了以后，我們馬上會(huì)安排專業(yè)的清掃隊(duì)伍進(jìn)行清掃。對于產(chǎn)品質(zhì)量，我們嚴(yán)格把關(guān)，絕對不允許有變質(zhì)、過期的食品上市，絕對不能有短斤缺兩的秤。在市場秩序方面，必須買賣公平，絕對不能有欺行霸市的現(xiàn)象出現(xiàn)。”曲官濱表示，“臘月二十八大集，我們動(dòng)員所有商戶，目前食品、海鮮類的，特別是我們本地海鮮基本上都上市了，方便百姓采購年貨。”

一位媽媽帶著娃逛大集。

小小市集，承載著一方百姓的生活記憶與地域文化，滿滿的年貨、淳樸的笑臉、升騰的煙火氣，共同繪就了一幅鮮活溫暖的中國年畫。