來吧 | 是時(shí)候來場(chǎng)，“年夜飯大對(duì)決”了！

馬年將至，年味正濃！

都已經(jīng)這個(gè)點(diǎn)了

相信大家都已和家人團(tuán)聚

馬上要吃上豐盛的年夜飯了吧？

團(tuán)團(tuán)圓圓年夜飯

幸福一年又一年

掌勺者心意滿滿，食者喜樂安然

除夕夜的年夜飯桌上

吃啥不是最重要的

家的味道才是最主要的

廚灶氤氳的煙火寓意團(tuán)圓

一年的酸甜苦辣

在熱氣騰騰里消散

新春的美好愿景

在你的心里

一定有一道屬于你的“家鄉(xiāng)味”

只要嗅到味道

就能勾起你對(duì)家鄉(xiāng)的記憶

而天津人“家鄉(xiāng)味”年夜飯

少不了這幾道經(jīng)典好菜

經(jīng)典熱菜：河海饋贈(zèng)的團(tuán)圓滋味

八大馇——團(tuán)圓美滿

馇海魚、馇蝦、馇八帶、馇蚶子等，大灶寬油燜煮，鮮味濃郁，是年夜飯里的 “排面菜”。

河蟹炒辣子——熱辣滾燙

肉質(zhì)飽滿、膏黃豐盈的津南稻田蟹，搭配青紅椒快炒，鮮辣入味，是農(nóng)家年夜飯的 “下飯擔(dān)當(dāng)”。

米粉肉——步步高升

小站稻米粉裹腌好的五花肉蒸透，醬紅油亮，米香肉香交融，肥而不膩，層層疊疊，寓意生活富足，步步高升。

罾蹦鯉魚——年年有余

年夜飯里“門面擔(dān)當(dāng)”，鱗骨酥透可嚼，肉質(zhì)卻嫩而不柴，酸甜濃郁。無論是紅燒、清蒸，魚都是津南人年夜飯里必不可少的一道菜。

紅燒丸子——團(tuán)團(tuán)圓圓

圖片來自網(wǎng)友“洋蔥snake”

丸子先炸后蒸，肉質(zhì)緊實(shí)，湯汁濃郁，吃一口丸子，寄托著全家團(tuán)團(tuán)圓圓的美好心愿。

蒸螃蟹——蒸蒸日上

無論是河蟹、海蟹都講究 “原汁原味”，肥美的蟹肉配上姜醋，鮮甜直達(dá)舌尖，一口下肚，福氣滿滿。

八珍豆腐——福運(yùn)悠長(zhǎng)

作為津菜經(jīng)典，也是津南年夜飯桌上的 “鮮貨擔(dān)當(dāng)”，八珍豆腐以蝦仁、魷魚、扇貝、海參、魚片等鮮貨湊成 “八珍”，再配嫩豆腐，海鮮鮮+豆腐嫩，一口吃齊多種鮮味。

京醬二代——紅紅火火

紅亮的肉絲，醬香濃郁，看著就喜慶，寓意日子紅紅火火，搭配蔥絲、豆腐絲一吃，香而不膩，卷住團(tuán)圓，卷住福氣。

今天是除夕

想必現(xiàn)在你家的廚房灶火

已然忙得不可開交

快舉起手機(jī)

記錄下這溫馨又忙碌的時(shí)刻

和準(zhǔn)備就緒的美食

在評(píng)論區(qū)里曬出你家的年夜飯吧！

編 輯 | 韓振

來源 | 百姓關(guān)注 融媒津南