春雷是鬧鐘，泥土是溫床，這根雷竹筍等了一整年！

驚蟄啟 春分盈

時令鮮蔬藏此間

閔行風物入春筵

一起來跟著節氣逛閔行

解鎖本土時令鮮滋味

雷聲喚土，雨潤無聲。此時正是驚蟄，萬物復蘇之際。循著春雷的召喚，在閔行區的竹林中，地面再一次微微隆起。時隔一年，熟悉的竹林依舊青翠，浦江鎮雷竹筍基地下的“小寶塔”們，又一次按捺不住，鉚足了勁兒，爭先恐后地想要破土而出。讓我們走進智耕股份有限公司，用指尖觸碰到那一抹脆嫩。春天的第一口鮮，已經準備好了！

在閔行，說到春天餐桌上的“頂流明星”，雷竹筍堪稱其一。這口脆嫩清甜，是本地食客們盼了一整年的念想。可少有人知的是，為了這份“春天的第一口鮮”，智耕堅持八年磨一筍——從引種馴化到落地生根，從“水土不服”到規模化種植，才讓這棵山野里的“野孩子”，成了閔行土地上穩穩當當的“優等生”。

走進竹林，腳下的觸感松軟輕盈。鋪得厚厚的礱糠像一層金色的地毯，在陽光的照耀下泛著暖融融的光澤。

蹲下身子仔細瞧，金色的稻谷殼縫隙里，一根根雷竹筍正悄悄探出脆生生的尖兒。撥開礱糠，找出筍根。眼到手到，鏟刀斜入，往上一撬，“咔嚓”一聲輕響，白嫩嫩的筍子就挖出來了。

基地負責人站在竹林邊，望著眼前這片熱鬧的春景，終于松了口氣：“今年開春雨水少，一開始竹筍長勢不好，可把我們愁壞了。”他蹲下身，撥開一層金色的礱糠，露出底下濕潤的泥土：“好在前陣子下了幾場及時雨。你瞧，一夜之間全冒出來了！”

如今，竹林里每天都是“大豐收”的節奏，剛挖完一批，來日又有新的筍尖探頭。這250余畝的竹林，年產量預計可達350—400噸，是閔行區名副其實的雷竹筍種植的“老大哥”。

采下的雷竹筍還帶著泥土的芬芳，就會被迅速封袋包裝。“我們和叮咚、盒馬等電商平臺都有合作，這段日子他們都會來準時收貨的。”早上還在土里“賴床”的筍，下午就躺進了配送站，晚上就能端上人們的餐桌。從田間到舌尖，不過一日之遙。這是閔行鮮蔬的速度，也是春天給這座城市最貼心的饋贈。

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記者：李逸

視頻：徐瑋 湯洪魁 秦澤安（實習）

素材：區農業農村委

審核：劉墾博 方雨斌

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