全國人大代表陳柏蓉：加快中國酒業新文化建設，推動釀酒產業傳承與創新

中國酒業正處在轉型升級的關鍵時期，陳柏蓉表示，中國酒業仍需融合傳統與現代，構建酒業文化新生態。

在行業深度調整期，釀酒產業如何走出新風采？3月5日，第十四屆全國人民代表大會第四次會議在北京召開。連續四年履職的全國人大代表、國家一級品酒師、舍得酒業技術研究院酒體設計師陳柏蓉提出兩項建議。

她聚焦酒業高質量發展，建議加快中國酒業新文化建設，推動釀酒產業傳承與創新，為構建酒業文化新生態建言獻策。

牢筑技術基本盤，激活歷史產業時代動能

釀酒產業是中華傳統特色產業，串聯起“種植、釀造、加工、服務”全鏈條，是支撐實體經濟的支柱產業之一。此前，工信部《關于推動歷史經典產業高質量發展的指導意見(2026—2030年）》中將釀酒納入“歷史經典產業”。

當前，中國酒業正處在轉型升級的關鍵時期，對于釀酒技藝傳承、出海和文化創新等方面，陳柏蓉提出相關建議。

她提到，要堅守傳承根基，守護歷史經典核心價值。其一是保護古法工藝與文化遺產，比如建立國家級酒文化遺產保護名錄，將明清窖池群、傳統釀造作坊等列為“活態文物”，提供專項修繕資金支持；設立“古法釀造技藝保護專項基金”；完善傳承人培養體系，推行“師徒傳承+高校培育”雙軌制。

其二，深度挖掘文化內涵與價值轉化。例如支持酒文化IP矩陣建設，聯動文旅開發酒文化體驗線路；建立全國酒文化數字資源庫，打造沉浸式文化體驗；鼓勵開發酒文化文創產品、跨界聯名作品，拓展文化傳播場景與消費群體等。

在筑牢根基的基礎上，強化白酒創新驅動，激活歷史產業時代動能，加速數智化轉型升級，推動技術創新與品質升級。

對此，陳柏蓉表示，可以設立“酒行業數智化轉型專項基金”，支持中小企業引入智能釀造裝備、供應鏈管理系統；構建行業統一的數字化標準體系；建立“產學研用”創新聯合體，聯合高校與科研機構設立研究院，開展風味物質研究等前沿課題等。

此外，構建白酒產業國際化標準體系，拓展全球布局，提升國際文化話語權；建立跨部門協調機制，加大財政金融支持，加強質量監管與品牌保護，強化保障措施，優化產業發展生態。

構建新文化，走出高質量發展新道路

陳柏蓉指出，加快酒業新文化建設是行業高質量發展的內在要求，更是傳承中華優秀傳統文化、增強文化軟實力的戰略舉措。當前，中國酒業在文化建設方面取得了一定進展，但仍需融合傳統與現代，構建酒業文化新生態。

對于探索酒業新文化建設的可行路徑，陳柏蓉提出建議：

其一，將酒業新文化建設納入文化產業發展規劃，加強政策支持，優化發展環境，保護文化創新成果；建立酒文化產品、服務等標準體系，規范市場秩序；發揮行業協會作用，引導企業誠信經營、公平競爭。

其二，構建創新生態體系，建立創新激勵機制，設立文化創新基金，推進“酒+”多元融合及建立校企聯合實驗室；

其三，加強品牌文化建設，實施差異化定位，創新國際表達并拓展海外傳播陣地，著力提升中國酒文化國際影響力；

第四，強化人才支撐，培養復合型人才，引進高端人才，建立人才激勵機制，激發人才創新活力。