
Leebean Special哩邊特調
廣州天河區天河南一路六運三街9號102
天河南遇見LEEBEAN的2.0。
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選址天河南確實很大膽,是選了商家必爭之地;設計也很特別,用的是少座外等模式。
李姓咖啡館,在門口設計一個圓洞窗,畫上漫畫是1.0店和廣州元素。室內有少量位置,主打拿走咖啡。四款特調咖啡,小試三款:
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腸粉
椰子腸粉與咖啡,待風味滲透,稍聞感受濃椰香飄,淺嘗椰奶香甜,還有花月夜咖啡的果酸酒韻。
回南天
這杯特別。表面覆蓋的芝士奶霜混入了山藥,吃著粘稠感帶芝士,如同潮濕回南天氣。啡豆是冷萃洪都拉斯雪梨,后有濕滑香氣,有橡木酒桶發酵味。
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穗
既代表廣州,又代表成熟谷物。炒玄米制的茶湯,混入咖啡基液。出味有果木炭燒風味,來自深烘黃金曼特寧。配上牛奶,感受有勁余韻。
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Coffee Cycle 鬼佬豆漿
廣州海珠區曉港中馬路16號
第1次去佬豆漿1.0,遇上大雨傍晚。我跟朋友“困”在店內跟咖啡師聊了很久。第2間店是北京路的書院咖啡"拙見",很多人不知那是CYCLE,我也是到了看到老板同人才醒悟。
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今天再遇是海珠區曉港的CYCLE 3.0。安于民宅樓下,旁邊是士多咖啡,重植一株咖啡樹苗。他們將咖啡有趣化的態度,甚至鏈接上住這的公公婆婆。
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茉莉dirty/?伯爵dirty
名所指其味就真有出味,第1杯茉莉花從奶里釋出,伯爵茶是第2杯的中段味道,配合前段甜感和后韻咖啡,精神無比。
經典的交個朋友冰美式
認真做的美式主打經典款,巴西??哥倫,稍有酸核果調。冰美式也可用單品豆出品,雖簡但變化無窮。通常去啡店功力就是喝美式,其次,交朋友喝咖啡談生意都會有冰美式的身影。
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沖花魁5.0
今年年中新來的豆子,相比4.0少了莓果味,更傾向清晰風味,高干凈度的表達,甚至出來柑橘味。
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SPARKLY COFFEE
廣州海珠區江南中紫龍大街39號104
來江南西找一間閃閃發光的店。
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說他閃閃發亮,貌似跟復古環境聯系不上。這里的環境配色是深木和米色,歐式老式家具和矩形地磚,歐式酒吧調調。
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真正發光的是咖啡,菜單分了四張,是無咖啡、意式咖啡、冷飲、酒精咖啡。
秋暮巧克力
有拉花的巧克力,喝起來不甜,放入肉桂香氣,剛入秋喝著暖,巧克力和姜汁。
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百利甜拿鐵
奶咖調入百利甜,以甜酒氣息帶動咖啡活躍度,小迷醉午后。
白桃烏龍
西柚和白桃烏龍茶,喝起來桃子味好舒服,烏龍則泛起茶感后韻。
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PICK ME CAFE
廣州海珠區玫瑰園商務港1樓
在陽光側面發現PICKME。仿佛在呼:選我選我?
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推門入內,小巧空間,暖木色系配街坊樹景。PICK ME中文名是【拾喜】,那么me對應[喜],選中得喜,何其樂哉。
既近辦公樓,又靠居民樓,面朝水池的一處凈土。貓和老鼠的主題小件,玩味咖啡有特調和蛋糕。
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爆脆斑斕椰椰
以斑斕味主打一杯綠,混入厚椰,吸管喝脆珠。芬芳香甜,自帶東南亞feel。
PICK 柚
自調柚子汁+濃縮咖啡汁+柚子香薰。啡豆有巧克力和奶油,噴上香薰讓風味立體,柚味清涼,選它就對。
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PICK ME purple
選上葡萄的飲品,一般會猛甜,這杯不會。有檸檬和草莓粉,有點睛的花魁豆5.0冷萃,尾韻悠長,適合細品慢喝。
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Silly Dog Coffee
廣州越秀區中山四路大塘街24號
穿過小巷,走近店鋪,發現“silly dog 2.0 ,這間是中式庭院風。如此環境,算近期的咖啡店里十足耐看。
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選址鄰近居民區,實木家具和裝飾,帶有古樸手工制法;留白空間帶來風格有異的座位,詮釋來日方長的FREE態度。
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短笛
以萃取前半段的濃縮,加四倍牛奶,小小一杯,更能突出咖啡味,有著深耕的細膩。
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美式(云南拼埃塞)
好喜歡這杯,少冰的美式,一喝順滑有味。云南酒桶風味突出,埃塞果味配合。
手沖咖啡
洪都拉斯威士忌酒桶_雪莉,風味威士忌,蜂蜜,甜瓜,梨子。以冰沖好適合同時享多風味,拉平前后韻,一次反饋。
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arRU cafe
廣州市海珠區青鳳大街46號101
江南西一間有電梯的咖啡。
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店內的升降梯,按開電梯門,進去關門置身金屬空間,舉機隨拍都酷。一起來感受,進電梯忘按樓層的快樂吧
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電梯的靈感來自《楚門的世界》里讓主角覺醒的電梯。店鋪水泥色主色計調,基理火山巖感,不銹鋼色吧臺和器具,門面大字是升降機讀數的設計元素。看似高冷的環境,阿茹為你提供溫暖咖啡。
?阿茹是主理人稱呼,他姓RU,因而店名用【ar RU】。根據讀音,同時向你設問:ARE YOU飲了咖啡未?ARE YOU still you?
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美式,簡凡清怡,喝啡必點。
拿鐵 ,奶啡平衡,中規矩,可選焦糖。
青瓜蘇打,清爽解暑,味道鮮調。
生姜蘇打,姜味蘇打,暖心不可失。
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SSAW·四序咖啡
廣州荔灣區多寶南橫9號
巷中夕陽中遇見四季。
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四序是一個漢語詞語,意指春、夏、秋、冬四季。而SSAW剛好是我聽過東京事變一張唱片的名字,不知店主起名緣由。
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店藏小巷內,走過老虎上樹拐入可見也。環境有橙磚色、深棕木凳、米黃色墻,舒適恬靜的氛圍。前有吧臺,后有酸枝座。
青山再(西達摩SOE、橄欖、青芒)
看卡片說,是店主在廈門吃沙茶面時嗦著橄欖青芒,于是想做一款閩南風味特調。先吃一塊佛手柑,小喝一口上層泡沫,再深喝底層攪拌單叢茶糖,閩南氣息充斥口腔。
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手沖咖啡(埃塞沙克厭氧蜜處理)
紅富士蘋果風味,放常溫變甜。值得慢喝,端到墻邊桌上,放下包袱,觀賞時間流動。
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END.
Leebean Special哩邊特調
廣州天河區天河南一路六運三街9號102
Coffee Cycle 鬼佬豆漿
廣州海珠區曉港中馬路16號
SPARKLY COFFEE
廣州海珠區江南中紫龍大街39號104
PICK ME CAFE
廣州海珠區玫瑰園商務港1樓
Silly Dog Coffee
廣州越秀區中山四路大塘街24號
arRU cafe
廣州市海珠區青鳳大街46號101
SSAW·四序咖啡
廣州荔灣區多寶南橫9號
本期內容制作青年團隊
攝影、文字 :J君
往期回顧:
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